Există aproximativ 375 de milioane de vegetarieni pe planeta noastră

absoarbe

Miercuri, 29 ianuarie 2020/număr: 19

Creierul uman absoarbe aproximativ 20% din caloriile necesare pentru o zi, deși reprezintă doar 2% din greutatea noastră corporală, spun specialiștii. Și ce modalitate mai bună de a obține cantitatea mare de grăsimi, aminoacizi, vitamine și minerale de care au nevoie organele noastre mai rapide, în afară de sărbătorirea cărnii animalelor pe care le-am vânat, crescut sau cumpărat?

Deși ne este dificil să ne imaginăm că strămoșii noștri ar fi ales napi peste ton, astăzi lucrurile stau altfel. Conform celor mai recente statistici, există aproximativ 375 de milioane de vegetarieni pe planeta noastră. În Occident, veganismul a scăpat de stigmatul „hippie food” pentru a deveni una dintre tendințele alimentare milenare cu cea mai rapidă creștere. În Statele Unite, a crescut cu 600% între 2014 și 2017. În India, dietele fără carne există din secolul al VI-lea î.Hr.

Pe de o parte, îngrijorările recente cu privire la deficiențele nutriționale în dietele pe bază de plante au condus la o serie de titluri alarmante, inclusiv avertismente că ar putea opri dezvoltarea creierului și ar putea provoca leziuni ireversibile intelectului și sistemului nervos al unei persoane. Încă din 2016, Societatea Germană pentru Nutriție a ajuns la o declarație categorică conform căreia copiilor, femeilor însărcinate sau care alăptează și adolescenților nu li se recomandă dietele vegetariene, lucru susținut de un studiu din 2018 realizat în țară. În Belgia, dacă îți forțezi descendenții să fie vegani, ai putea ajunge în închisoare.

Dar, pe de altă parte, dacă abstinența de la carne a avut vreun efect real asupra creierului nostru, nu crezi că am fi observat-o deja? Veganismul și vegetarianismul ne dăunează cu adevărat intelectului sau totul este doar o teamă de necunoscut sau un obicei?

În mod ideal, pentru a testa efectele unei diete fără carne asupra creierului, ai lua un grup aleatoriu de oameni, apoi ai cere jumătate să nu mai mănânci produse de origine animală și apoi să vezi ce se întâmplă. Dar până acum nu există un astfel de studiu științific.