Gătitul este o artă, iar bucătarii sunt adevărați artiști. Persoanele care pregătesc mâncarea cu dragoste și inspirație se preocupă atât de gustul perfect, cât și de aspectul perfect pe farfurie. Există ceva magic în privirea unui bucătar care își iubește meseria făcând tot posibilul pentru a pregăti mâncăruri delicioase și frumoase pentru oaspeții sau clienții săi.

glazurează

Dacă ne gândim la ce lucruri rezumă întregul proces de gătit, îl putem numi chiar știință. Diferite tehnici, metode, crearea de noi combinații gustative, posibilități infinite de experimentare etc.

Dacă vă place să vă învârtiți și în bucătărie, probabil că ați încercat câteva tehnici și în special așa-numitele. glazurarea legumelor. În cazul în care îl auziți pentru prima dată, acum vă vom explica exact ce se află în spatele acestui tip de gătit.

Vitrare este o tehnică de gătit, după care legumele arată netede, strălucitoare, parcă lăcuite și, desigur, sunt foarte gustoase. Toate legumele rădăcinoase (morcovi, napi, cartofi etc., toate legumele tari) sunt supuse acesteia.

Deci, iată cum se întâmplă totul magie cu geamuri. Mai întâi, trebuie să tăiați legumele în fâșii sau bucăți mai mari. Apoi puneți-le într-o cratiță adâncă care se va umple cu apă. Lasă-le să le acopere și să fie un centimetru deasupra lor. Adăugați zahăr sau miere, 1 lingură. oțet, 1 lingură. sare și aproximativ 50 g de ulei.

Fierbeți legumele împreună cu aceste ingrediente cu un capac care permite aburului să scape. Important este să nu fierbeți. Când sunt aproape gata, amestecați și după câteva minute scoateți-l de pe foc. Vei descoperi că sunt gata când apa se evaporă și sunt acoperite cu glazură și devin strălucitoare.

Există un alt mod în care poți glazura legume. Pregătește-le într-o formă ușor gătită, stoarce-le și rulează-le într-un amestec pre-pregătit de 2 linguri. miere ușoară și coajă rasă de lămâie. Aranjați-le într-o tavă și puneți-le la cuptor pentru o vreme până se umflă și se rumenesc.

Un mod super gustos de a pregăti cina pentru tine și cei dragi, sau pentru a impresiona oaspeții. Puteți servi într-o varietate de moduri, inspirația va veni doar!