Busuiocul este unul dintre cele mai parfumate și utile condimente și dacă îl uscați corect, aroma sa magică va dura foarte mult timp. În acest fel veți avea la dispoziție un condiment delicios și parfumat pentru diferite tipuri de feluri de mâncare toată iarna.

usucă

Rupe frunzele de busuioc și întinde-le pe un ziar sau o cârpă subțire, distribuindu-le într-un singur strat. Uscați frunzele de busuioc pentru câteva zile într-o cameră uscată și umbrită, care este ventilată.

Turnați frunzele uscate în borcane etanșe și etichetați-le deasupra, astfel încât să știți ce depozitați în ea și să nu o deschideți deseori inutil.

Busuiocul se usucă fără a rupe frunzele de pe crenguțe. Adunați câteva crenguțe de busuioc pe încheieturi, legați-le în partea de jos cu un fir gros și agățați-le cu petalele într-un loc uscat, umbros, cu o bună circulație a aerului.

După două săptămâni, scoateți cravatele, rupeți frunzele de busuioc, distribuiți-le în borcane etanșe și păstrați-le în această formă.

De asemenea, puteți agăța ciorchini uscate de busuioc într-un loc proeminent din bucătărie, deoarece sunt frumoși. Dar, din păcate, nu veți putea folosi busuioc pentru a condimenta felurile de mâncare, ci doar pentru a aromă bucătăria. De la șederea în cameră, încheieturile se vor usca și vor fi acoperite de praf.

Frunze uscate de busuioc pentru un condiment indispensabil pentru supe, sosuri pentru paste, diferite tipuri de feluri de mâncare cu roșii, precum și în feluri de mâncare din preferatele multora dintre noi bucătăria orientală.

Pentru ca vasul cu busuioc să fie parfumat, adăugați-l în ultimul minut, cu câteva secunde înainte de al scoate din aragaz sau de a scoate vasul din cuptor. Astfel busuiocul nu își pierde aroma unică.

Frunzele de busuioc se desprind de o plantă care încă nu a înflorit. Nu rupeți toate petalele, cele mici nu sunt potrivite pentru uscare, cele mai potrivite pentru mijlocii.

Înainte de a usca busuiocul, spălați frunzele de murdărie și praf, deoarece le veți folosi apoi direct în vase. Puteți usca busuiocul într-o sită la lumina soarelui acoperindu-l cu o cârpă subțire.

Dacă v-ați săturat să așteptați zile până când busuiocul se usucă, uscați frunzele la patruzeci de grade în cuptor, dar nu mai mult de o jumătate de oră. Frunzele sunt apoi răcite și depozitate în pungi de pânză sau tifon.