Quinoa, care este un aliment tradițional pentru indigenii din America de Sud, este din ce în ce mai prezentă pe masă în țara noastră. Multe gospodine bulgare se tem să experimenteze cerealele necunoscute pentru noi și să servească diferite feluri de mâncare cu quinoa pe masa lor. Quinoa poate fi utilizată cu ușurință ca înlocuitor pentru orez, cuscus sau bulgur, este deosebit de bine combinată cu legume proaspete, poate fi folosită chiar și pentru a face burgeri dietetici sau clătite cu quinoa.

timp

Motivele pentru care tot mai multe gospodine bulgare gătesc cu quinoa este că nu conține gluten, ceea ce îl face potrivit mai ales pentru persoanele cu intoleranță la gluten. În plus, quinoa conține toți aminoacizii esențiali, are un echilibru ridicat al proteinelor și un gust excelent, care îi plac la majoritatea oamenilor.

Fierbeți quinoa nu este deloc dificil și chiar și persoanele care nu au experiență în bucătărie se pot descurca cu această sarcină culinară. În primul rând, quinoa trebuie clătită foarte bine sub apă curgătoare, astfel încât să poată fi îndepărtate toate saponinele. Unii bucătari chiar recomandă înmuierea timp de 5-10 minute, dar clătirea este suficientă. Apoi, quinoa se toarnă cu apă într-un raport de 2: 1, se fierbe și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute. În acest timp, cerealele se vor umfla și își vor mări volumul de patru ori. Boabele albe ale quinoa vor deveni transparente și se va forma un cerc mic în jurul fiecăruia.