poate

„Ouăle conțin mult colesterol și, prin urmare, sunt dăunătoare pentru inimă”, ați auzit această afirmație?

Oul este un aliment obișnuit care poate fi găsit chiar și într-un frigider pentru burlaci. Cu toate acestea, un număr semnificativ de oameni cred că ouăle sunt periculoase din cauza conținutului lor de colesterol. Iar colesterolul ridicat este un accident vascular cerebral potențial.

În ciuda multor controverse, ouăle și colesterolul continuă să îi sperie pe oamenii obișnuiți. Logica convingerii este ceva de genul acesta. Colesterolul ridicat din sânge crește mortalitatea cauzată de bolile cardiovasculare (ceea ce este adevărat). Scăderea colesterolului din sânge reduce mortalitatea din aceste boli (ceea ce este și adevărat). Aceasta înseamnă că alimentele bogate în colesterol contribuie la dezvoltarea acestor boli și cresc mortalitatea din cauza acestora. Dar acest lucru nu mai este adevărat.

Colesterolul din alimente și sânge sunt două lucruri diferite. Efectul alimentelor bogate în colesterol asupra colesterolului din sânge este slab și nesemnificativ. Colesterolul din alimentele din sânge este transformat în doi colesteroli diferiți - dăunători și sănătoși. Primul promovează formarea plăcii în vase, al doilea previne acest lucru. Prin urmare, ouăle pot reduce într-o oarecare măsură riscul de ateroscleroză.

Prevenirea accidentului vascular cerebral implică mai multe moduri și mijloace de scădere a tensiunii arteriale crescute. Un factor important în prevenirea acestei boli periculoase este o dietă sănătoasă, care exclude alimentele care cresc probabilitatea și chiar fac accidentul vascular cerebral inevitabil. Multe includ ouă ca atare. Beneficiile ouălor sunt deseori puse la îndoială.

Se crede că consumul de ouă este dăunător, deoarece cresc nivelul colesterolului „rău”. Cu toate acestea, cercetările recente arată că, dacă mâncăm ouă, facem ceea ce trebuie. Doar un ou pe zi ajută la evitarea tulburărilor sistemului cardiovascular.

Ne putem gândi la ouă ca la un aliment nesănătos, dar ne pot proteja de problemele cardiovasculare? Dacă ați auzit că a mânca 2-3 ouă pe săptămână este rău pentru sănătatea umană, atunci nu sunteți singuri. Unii oameni de știință susțin că, deoarece gălbenușul are un conținut ridicat de colesterol, ouăle sunt un aliment nesănătos, în special pentru persoanele cu risc de boli de inimă. Da, ouăle conțin colesterol, dar în același timp oul este o sursă excelentă de substanțe necesare organismului.

Acestea includ proteine, vitamine, fosfolipide, carotenoide. Beneficiile ouălor sunt evidente! Studii recente au furnizat suficiente dovezi că ouăle nu contribuie la dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Astfel, într-una dintre ele, prezentată pe paginile The BMJ în 2013, autorii au ajuns la concluzia că 1 ou pe zi nu mărește în niciun caz riscul de boli de inimă sau accident vascular cerebral.

Potrivit unui alt studiu publicat în American Journal of Clinical Dietetics în același an, o dietă bogată în ouă, până la 12 ouă pe săptămână, nu a crescut semnificativ riscul cardiovascular, în special pentru boli precum accidentul vascular cerebral.

Cercetătorii chinezi au mers chiar mai departe. Au descoperit că opusul era adevărat - beneficiile ouălor sunt de a proteja sistemul cardiovascular. Peste 80 de milioane de oameni din Statele Unite au o anumită formă de boli cardiovasculare și aproximativ 2000 de oameni mor în fiecare zi din cauza acesteia.

Și în China, aceste numere sunt chiar mai mari. Dintre bolile cardiovasculare, accidentul vascular cerebral și bolile coronariene sunt cele mai frecvente. Aceste cifre încurajează cercetătorii să efectueze noi cercetări cu privire la rolul consumului de ouă în reducerea riscului de boli cardiovasculare.

Cum te salvează un ou de un accident vascular cerebral: părerea oamenilor de știință chinezi

În acest sens, au fost analizate datele din China Kadoorie Biobank, care efectuează cercetări pe termen lung asupra influenței factorilor genetici și de mediu asupra dezvoltării bolilor cronice în rândul populației din China. În acest studiu, profesorul Lee și echipa sa au analizat datele privind sănătatea a peste 400.000 de adulți care au participat voluntar la experiment.

La începutul studiului, toți nu aveau boli precum cancerul, diabetul și bolile cardiovasculare. Participanții la experiment au raportat, de asemenea, cât de des și cât de mult au mâncat ouă. Observarea participanților la experiment a fost efectuată timp de 9 ani. În acest timp, aproape 84.000 de participanți au fost diagnosticați cu boli cardiovasculare. Aproximativ 10.000 de oameni au murit din cauza bolilor inimii și vaselor de sânge.

Ca rezultat al analizei datelor obținute de oamenii de știință chinezi, s-a constatat că cei care mănâncă 1 ou pe zi au o reducere de 25% a riscului de accident vascular cerebral hemoragic, iar probabilitatea decesului în cazul aceluiași diagnostic este redus cu aproximativ 30%. Riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare este redus cu 18%. Un ou pe zi și riscul de boli coronariene este redus cu mai mult de 10%. Beneficiile ouălor consumate moderat (1 ou pe zi) s-au dovedit a reduce incidența atacurilor de cord.

În același timp, oamenii de știință chinezi observă că studiul a fost realizat numai pe baza datelor observaționale. Și spun că nu ar fi înțelept să tragem concluzii generale despre legătura dintre consumul de ouă și reducerea riscului de a dezvolta boli cardiovasculare.

Numărul mare de participanți la experiment, precum și luarea în considerare a factorilor care denaturează rezultatele studiului, cresc semnificativ fiabilitatea concluziilor.

Adevăratele beneficii ale ouălor au fost dezvăluite - este prevenirea accidentelor vasculare cerebrale și a altor boli grave ale inimii și ale vaselor de sânge. Acest studiu contribuie la dezvoltarea unui sprijin nutrițional bazat pe dovezi pentru consumul de ouă pentru menținerea și promovarea sănătății adulților.

  •