Așteptăm acest moment încă din toamnă, când am venit aici. Am păstrat cu grijă pajiștea neatinsă de păpădie din curtea din spate: de la cizmele de grădină, de la păr, de la caprele și găinile vecinului. Pentru o lungă perioadă de timp am încercat să mă trezesc devreme, în timp ce era rouă pe flori și, în cele din urmă, am ieșit cu coșul la căldură și am colectat o cantitate de aproximativ 1 litru. Am urmărit cu atenție etapele rețetei și de data asta mi-am amintit să le împușc pe toate.

life

Iar idila era atât de departe

Mă întrebam dacă postez această postare, dar de când am văzut în blogosferă că altcineva a făcut un astfel de vin - acum pot recunoaște în siguranță: al nostru pentru consum direct nu este posibil. Este acru ca oțetul: D, și nu pot măsura gradul de alcool - se pare că există un precipitat ceva mai mare care a trecut prin pânză de brânză și îmi înfundă contorul de vin.

Și pentru că nu știu dacă anul viitor voi încerca să fac din alcool din păpădie din nou (chimiștii din familie m-au speriat puternic cu diferiții compuși care au fost produși prin fermentarea necorespunzătoare și efectele asupra diferitelor organe ale corpului, dar ale mele în general vă poate refuza orice mâncare) - m-am gândit la orice

Alternative la consumul de păpădie

  • Salată de frunze tinere de păpădie: folosit ca salată verde, este un aliment de primăvară foarte util. Frunzele mai vechi sunt amare, dar asta nu mă deranjează.
  • Flori de păpădie: ideea pentru acest lucru (împreună cu asigurările că este foarte gustoasă) a venit de la @Roguegater. Am făcut repede o omletă cu ultimele păpădii galbene pe care am reușit să le culegem în curte și a fost un fel de mâncare destul de drăguț. Anul viitor va fi printre principalele aperitive pentru luna aprilie
  • Infuzie de flori (Am luat rețeta de pe blogul Late Spring): turnați 15 flori cu aproximativ un litru de apă, acoperiți și când se răcește beți-o ca apa.

Și idei pentru ce să-mi folosesc măcrișul (pentru că după atâta așteptare și muncă, îmi pare rău să-l arunc, iar Prasunsen a încercat o înghițitură și a renunțat, așa că sunt singur în eforturile mele de a goli sticla):

  • Cocktail Bradbury: 1/3 din vinul meu de păpădie foarte acru, 2/3 tonic, gheață, accesorii pentru cocktail după gust.
  • O înghițitură de vin arome minunat și îl face plăcut acru apă carbogazoasă, pe care îl beau în loc de băuturi răcoritoare. Știu că sifonul nu este util, dar îmi place apa goală și ceaiul, iar diferitele sucuri proaspete sunt bogate în calorii.
  • Și bineînțeles - în loc de lămâie sau oţet în salată.