Uleiul de palmier a intrat relativ recent în bucătăria noastră tradițională. Cu toate acestea, este utilizat pe scară largă în aproape fiecare produs pe care îl cunoaștem - spaghete, bomboane, chipsuri, cartofi prăjiți, ciocolată lichidă și multe altele. Se găsește și în unele produse lactate, în special în brânzeturi.

daune

Problema cu o astfel de utilizare a uleiului de palmier în toate aceste produse este din momentul în care acesta intră pe piață. Acesta, ca și uleiul de cocos, conține grăsimi saturate de origine vegetală.

Sunt un produs preferat deoarece pot fi depozitate mult timp fără a-și schimba proprietățile. Prin urmare, uleiul de palmier este cel mai des folosit la producerea margarinei și a altor înlocuitori ai untului de vacă.

Le prelungește durata de valabilitate cât mai mult posibil, păstrându-și în același timp gustul și culoarea. Dar acesta este și singurul beneficiu al uleiului de palmier.

S-a dovedit cât de mult dăunează acizilor grași saturați organismului. Ele cresc nivelul colesterolului din sânge. Acest lucru provoacă condiții precum obezitatea, ateroscleroza, tromboza vasculară și o serie de boli de inimă.

Toate acestea fac ca acest ulei să fie dăunător oamenilor de toate vârstele. Utilizarea uleiului de palmier în produsele lactate este considerată cea mai periculoasă, deoarece duce la lipsa de calciu la consumatori. Și la rândul său, acest lucru dăunează iremediabil sistemului osos și condiții precum osteoporoza apar la persoanele mai tinere.

Principalul prejudiciu al uleiului de palmier se datorează acizilor grași saturați pe care îi conține, care sunt de trei ori mai mult decât uleiul de floarea-soarelui și uleiul de măsline. Prin intermediul acestora, crește colesterolul „rău”, crește riscul de boli cardiovasculare, obezitate și chiar unele tipuri de cancer.

Pentru a satisface cererea crescută, tot mai multe plantații de palmieri sunt plantate în Africa și Asia. Și acest lucru deranjează echilibrul ecologic în aceste locuri.

Un alt rău pe care îl aduce uleiul de palmier este că crește foarte mult apetitul. Îmbunătățește gustul produselor, iar consumatorul nu se poate sătura de el. Acest lucru îl face un ingredient cheie în toate produsele din lanțul de fast food.

Lucrul înspăimântător este că, pe lângă mâncare, uleiul de palmier este folosit și pentru a produce produse cosmetice ieftine. Interesant este că este folosit și pentru lubrifierea echipamentelor metalurgice.