Carnea în care sunt investite este considerată procesată diferite tipuri de substanțe chimice pentru întărire, uscare, sărare, colorare și conservare. Toate acestea sunt cârnați, slănină, șuncă, afumături, cârnați, pastrami și conserve. Nu întâmplător experții găsesc o legătură puternică între acest tip de alimente și dezvoltarea boli cardiovasculare, diabet și tumori maligne.

sunt

în cârnați există multe alte substanțe și mai puțină carne, efectele lor nocive asupra organismului provin din mai multe ingrediente extrem de periculoase pentru fiecare dintre noi.

În primul rând, aceștia sunt nitrații care au pătruns în organism, transformați în nitriți, compuși N-nitrozo și nitrozamine. Acestea sunt substanțe puternic cancerigene, dar industria alimentară nu poate renunța la ele din trei motive: păstrează culoarea roz proaspătă a cărnii mult mai mult timp, îi îmbunătățesc aroma și inhibă dezvoltarea bacteriilor care strică carnea, reducând riscul de otrăvire alimentară.

Celălalt dușman al sănătății este hidrocarburi policiclice aromatice (HAP), utilizat pentru prepararea cărnii uscate și amine heterociclice (HCA) - o clasă de compuși eliberați în timpul tratamentului termic al cârnaților și peștilor.

Experții din întreaga lume sunt convinși că aceste trei ingrediente au o contribuție serioasă la dezvoltarea cancerului de stomac și colon.

Nu în ultimul rând, oamenii de știință avertizează despre „sarea veche bună” folosită pentru conservarea și îmbunătățirea gustului produselor din carne timp de secole. Concentrația ridicată de clorura de sodiu în meniul zilnic și-a dovedit în mod repetat legătura cu hipertensiunea și bolile cardiovasculare.

Sarea poate crește, de asemenea, creșterea bacteriei Helicobacter Pylori, care provoacă ulcere gastrice - de asemenea, un factor de risc pentru cancerul de stomac.

Organizația Mondială a Sănătății clasifică carnea procesată drept unul dintre ucigașii umanității moderne, alături de fumat, alcool, ședere și expunerea la niveluri ridicate de arsen sau azbest în aer.

Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului, care lucrează pentru OMS, a efectuat studii la scară largă care au arătat că consumul de carne procesată, chiar și în cantități mici, crește riscul de a dezvolta boala mortală.

Cele mai recente cercetări arată că la fiecare 50 de grame de carne procesată și roșie pe zi crește riscul de cancer de colon cu 18%! Desigur, dacă boala va apărea depinde de alți factori - cultura generală a sănătății, activitatea fizică și gene.

Cu toate acestea, aproape 34.000 de decese la nivel mondial în fiecare an se datorează unei diete bogate în carne procesată, spun experții.

Potrivit acestora, în niciun caz nu ar trebui să ia mai mult de 500 de grame pe săptămână de acest tip de alimente.

Rămâi sănătos, ai grijă de tine și ai încredere în Squatty Potty - parte a unui stil de viață mai sănătos!