Cetoza este un proces natural în descompunerea grăsimilor

corpul

Mulți oameni sunt confundați de termenul cetoza. Puteți citi că aceasta este o afecțiune periculoasă a corpului și sună neobișnuit pentru a fi „în cetoză”. Dar cetoza înseamnă pur și simplu că corpul tău folosește grăsime pentru energie.

Cum se produc cetone în corpul tău

Cetonele (numite și corpuri cetonice) sunt molecule generate în timpul metabolismului grăsimilor, indiferent dacă provin din grăsimea din guacamolul pe care tocmai l-ați mâncat sau din grăsimea pe care o purtați în jurul mediului.

Când corpul tău descompune grăsimile pentru energie, cele mai multe dintre ele sunt transformate mai mult sau mai puțin direct în adenozin trifosfat (ATP), „molecula energetică” pe care probabil ți-o amintești din biologia liceului. Dar cetonele sunt produse și ca parte a procesului.

Când oamenii mănâncă mai puțini carbohidrați, corpul lor devine gras pentru energie, așa că are sens să genereze mai multe cetone. Unele dintre aceste cetone (acetoacetat și ß-hidroxibutirat) sunt utilizate pentru energie; mușchiul inimii și rinichii, de exemplu, preferă cetonele decât glucoza. Cele mai multe celule, inclusiv celulele creierului, pot folosi cetone pentru cel puțin o parte din energia lor. Dar există un tip de moleculă cetonică numită acetonă care nu poate fi utilizată și este excretată ca deșeu, mai ales în urină și respirație (uneori provocând un miros distinct de respirație).

Măsurarea cetonelor

Dacă există suficientă acetonă în urină, aceasta poate fi detectată cu ajutorul unui băț de măsurare, denumit adesea marca Ketostix (deși există alte mărci, acestea sunt încă deseori numite Ketostix).

Cu cât concentrația de cetone în urină este mai mare, cu atât bețele vor fi mai violete. Deși toată lumea produce cetone în mod continuu, această detectare în urină este ceea ce se numește în mod obișnuit „cetoză”. Mai puțin frecvent, dar mai precis, cetonele din sânge pot fi, de asemenea, măsurate.

Dietele cetogenice

Dieta Atkins recomandă în special oamenilor să monitorizeze cetoza ca indicator al arderii grăsimilor.

Alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați nu acordă prea multă atenție acestui fapt sau nu sunt suficient de scăzute în carbohidrați pentru a detecta cetone prin tija de testare a urinei. Ultimul tip de dietă este uneori numit „dietă cu conținut scăzut de carbohidrați„ non-cetogen ”și are multe beneficii din dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, chiar dacă nu sunt ketogene.

Motivele pentru care oamenii cred că cetoza este rea

Există mai multe motive pe care oamenii le indică drept dovezi că cetoza este o stare care ar trebui evitată.

> Paoli, A și colab. Dincolo de pierderea în greutate: o revizuire a utilizărilor terapeutice ale dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați (cetogen). Jurnalul European de Nutriție Clinică. Mai 2014; Epub înainte de tipărire. Doi: 10.1038/ejcn.2013.116