suferă

Unul dintre cele mai caracteristice principii este cel din școli semifabricatele nu sunt livrate sau spații libere pentru a fi incluse în meniu. Semifabricatele congelate care trebuie încălzite, prăjite sau pâine nu pot fi găsite, sunt pur și simplu interzise. Politica pe care școlile ar trebui să o respecte este ca aprovizionarea cu fructe, legume, carne și produse lactate să aibă loc producători locali din regiune sau din cea mai apropiată regiune/dacă nu în regiune /.

Obligatoriu la fiecare două zile, școlile trebuie să includă cel puțin o masă în meniu, compusă în întregime din produse ecologice și o dată pe lună, un meniu zilnic complet, în întregime din produse ecologice. Aproape toată mâncarea este pregătită în bucătărie. Meniul la școală este realizat cu două luni în avans de către conducerea cantinei și este aprobat de nutriționist special, lucrând la școală.

Un alt principiu foarte important este că Ministerul Educației, la recomandarea nutriționiștilor din Franța, introduce timpul minim de hrănire de 30 de minute, salvând astfel copiii de indigestie, balonare, disconfort etc. Copiii mănâncă într-un mediu calm și încet.

Există restricții asupra anumitor alimente și băuturi și asupra modurilor în care sunt procesate alimentele. De exemplu, singura băutură oferită copiilor de toate nivelurile educaționale este apă - filtrat sau atingeți. Băuturile carbogazoase și sucurile naturale sunt interzise. Ketchupul poate fi servit doar o dată pe săptămână, iar unele școli chiar aleg să nu o facă. Există o limită a cantității de ketchup care poate fi servită chiar și în această zi. Conform programului, mâncarea prăjită poate fi servită doar de 3 ori pe lună copiilor din clasele mai mari, pentru copiii de la nivelurile de bază nu este permis.

Există un fenomen interesant introdus în școli și se numește „Pregătirea gusturilor alimentare”. Potrivit autorului cărții populare din Franța, Karen Le Beyon, copiii francezi mănâncă de toate, au o abordare diferită a alimentelor încă de la o vârstă fragedă, pentru că așa sunt crescuți. Francezii cred că copiii pot și ar trebui să fie a învățat o nutriție adecvată și respect pentru mâncare și cantități, la fel cum sunt învățați să citească și să scrie. Astfel, lucrurile care nu par colorate și tentante, dar care sunt bune pentru sănătate, își intră în obiceiurile alimentare.

Prin urmare, următoarea practică a fost introdusă în școli, chiar și în grădinițe: medicii pediatri oferă părinților o listă detaliată a alimentelor pe care copiii ar trebui să le încerce. Pregătirea nutrițională face parte din programa națională și copiii sunt testați pe aceasta.
O atenție specială este acordată modului de a mânca - sunt învățați să mestece încet. În plus, luând loc - copiii stau la patru mese. Voluntarii din clasele mai mari servesc mâncare celor mici.

Copiii sunt încurajați să meargă la o vârstă preșcolară. La 3-4 ani merg până la 2 km pe zi. În fiecare zi au activități fizice la școală - de 3 ori pe zi. Au 2 sesiuni de câte 15 minute fiecare și o sesiune de 60 de minute de sport.

În sfârșit, este interesant să ilustrăm ce include un meniu exemplar în școala primară și gimnazială din Paris. Vezi mai jos:

Scoala primara
Pentru salată - salată de castraveți și roșii, sau salată de varză și roșii, sau salată de tabouleh cu bulgur;
Pentru carnea de vită principală marinată la rece cu ciuperci și broccoli la abur, sau friptura de vită cu cartofi prăjiți și roșii cu ierburi sau peștele cu conopidă.
La desert - brânză cu mere, kiwi sau piersici

Școală gimnazială
Baghetă rustică sau pâine de casă;
Pentru salată - salată de salată sau castravete, salată de roșii și ceapă cu coriandru sau salată de morcovi;
Pentru principal - spaghete cu bucăți de somon sau file de vită sotat cu măsline și broccoli, sau carne de vită organică în propriul sos cu fasole verde;
Pentru desert - iaurt cu fructe sau brânză de capră, compot de mere, plăcintă cu mere, caramel sau cremă de pere.