prăjitul

Friptul este dăunător și știm cu toții asta. Asociația Americană a Cardiologilor recomandă cu tărie să aruncăm toate tigăile.

Potrivit acestora, aceasta este o investiție bună în sănătate.

De ce este atât de dăunător să mănânci alimente prăjite? Este greu să treci fără mâncare prăjită - omletă de dimineață, cartofi prăjiți, friptură suculentă și pește prăjit - delicatese greu de renunțat.

Din păcate, papilele gustative sunt concepute să le placă cele mai dăunătoare, iar ceea ce se coace aici nu face excepție. Dar consumul excesiv de produse de patiserie duce invariabil la probleme grave de sănătate.

1. O mulțime de grăsime

De obicei preparăm prăjiturile cu ulei de floarea-soarelui ieftin. Acest ulei vegetal, spre deosebire de uleiul de măsline presat la rece, nu este deloc util, iar daunele cauzate de acesta sunt foarte mari.

În primul rând, uleiul de floarea soarelui adaugă o mulțime de calorii alimentelor. Deci, dacă conținutul caloric de 100 de grame de cartofi cruzi este de aproximativ 70 de kilocalorii, atunci 100 de grame de cartofi prăjiți conțin 250 de kilocalorii.

Acest lucru crește semnificativ conținutul caloric al cărnii, peștelui, legumelor prăjite.

Important!

Este foarte probabil ca mâncarea prăjită să provoace mâncărimi anale. Dar acesta este doar un factor provocator și este necesar să se stabilească cauzele reale ale acestei probleme.

2. Lipsa vitaminelor

Pe lângă abundența de grăsimi, mâncarea prăjită are un alt dezavantaj - este practic lipsită de vitamine. Tratamentul termic distruge vitaminele A, C și E, care sunt antioxidanți esențiali.

Trebuie remarcat faptul că în timpul gătitului sau coacerii aceste vitamine sunt, de asemenea, distruse, dar nu la fel de intens ca în timpul coacerii.

Astfel, alimentele coapte își pierd valoarea biologică. Pur și simplu mănânci alimente delicioase, dar îți privezi corpul de nutrienți.

3. Încărcați pe inimă

Multe cazuri de boli cardiovasculare ar fi putut fi evitate dacă am renunța la mâncarea prăjită.

Consumul excesiv de alimente prăjite crește semnificativ nivelul lipidelor și colesterolului din sânge, ceea ce duce la dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

4. Agenți cancerigeni periculoși

Acestea sunt substanțe care contribuie la dezvoltarea cancerului. Potrivit observațiilor medicale, bucătarii chinezi specializați în prăjire suferă mai des de alte tipuri de cancer.

Inhalează agenți cancerigeni timp de câteva ore pe zi, care se evaporă la prăjirea diferitelor feluri de mâncare, ceea ce crește probabilitatea de a dezvolta tumori maligne.

La prăjirea alimentelor care conțin carbohidrați, cum ar fi cartofii, se formează acrilamide, care au proprietăți cancerigene și perturbă și sistemul nervos.

5. Care este rezultatul?

Cea mai corectă și în același timp radicală modalitate este de a opri consumul de alimente prăjite și de a folosi tigaia doar pentru sărbători.

Înlocuiți vasele prăjite cu cele coapte, fierte sau coapte. Nu sunt mai puțin delicioase, dar în același timp utile. Acestea stochează substanțe utile care sunt distruse în timpul prăjirii.

Trebuie remarcat faptul că oprirea consumului de alimente prăjite este o chestiune de obișnuință. Primele 2-3 săptămâni vor fi foarte dificile pentru dvs., dar apoi vă veți obișnui cu mâncarea prăjită, iar mâncarea sănătoasă va fi din nou foarte gustoasă.

Cu toate acestea, dacă îți permiți să mănânci ceva prăjit o dată pe săptămână, nu îți va provoca probleme de sănătate pe termen lung. Dar cel mai important lucru este să nu fii regulat și să nu exagerezi.