fără

Absurditățile spațiului public sunt banale, dar unele dintre ele merită o mențiune specială. Recent, asistăm la o tendință interesantă și anume publicitatea pâinii fără organisme modificate genetic. Având în vedere groaza pe care o experimentează oamenii [1] (și în special partea feminină a acestuia [2]) de la OMG-uri, nu este surprinzător faptul că acest tip de publicitate funcționează și pâinea fără OMG-uri este vândută ca pâine fierbinte. Haha!

Ca parte a departamentului de marketing al companiei pentru care lucrez, nu mă deranjează un marketing bun, dar am o problemă serioasă cu reclamele înșelătoare. Prin aceasta nu vreau să spun că există OMG-uri în pâine fără OMG-uri. Vă pot spune la ce mă refer într-un mod simplu, dar nu o voi face pentru a vă face conștienți de absurditatea situației în natura ei colorată, cu mai multe straturi.

Poate ar trebui să încep cu faptul că utilizarea organismelor modificate genetic este inacceptabilă în conformitate cu standardul pentru pâine și făină „Bulgaria”. Dar nu toate pâinea și făina sunt făcute conform acestui standard, așa că voi continua cu alte informații importante.

Legea privind organismele modificate genetic este în vigoare în Bulgaria din 2005, iar din 2010 a fost interzisă complet cultivarea OMG-urilor în scopuri comerciale sau științifice. Conform legii în cauză, lansarea unor astfel de organisme pe piață - singură sau ca parte a compoziției produselor alimentare, se poate face numai cu permisiunea ministrului agriculturii și alimentelor.

Mai mult, urmărirea și etichetarea organismelor modificate genetic (OMG-uri) și urmărirea alimentelor și furajelor din produsele modificate genetic este foarte strict reglementată de regulamentul european CE 1830/2003. Acolo, în art. 74, alin. 2 afirmă că utilizarea OMG-urilor trebuie declarată cu o etichetă și pentru listarea lor în literele compoziției cu dimensiunea "de două ori mai mare decât restul inscripției și cu o altă culoare și font decât cea principală„.

Încercați să găsiți pâine cu OMG-uri pe piața bulgară. Dacă există, va fi vizibil din spațiu.

2. Nu există grâu OMG în lume

Cu excepția apei, principalul ingredient al pâinii este făina de grâu. Apa nu poate fi OMG, deoarece nu există gene în ea. Acest lucru, desigur, nu ar împiedica un comerciant de la îmbutelierea apei să scrie „fără OMG”, așa cum am văzut pe unele pachete de sare [*], de exemplu.

Dar să ne întoarcem la făina de grâu - de asemenea, nu poate fi OMG, deoarece în această etapă pe piața mondială nu există grâu OMG comercializat [3]. Acest lucru se datorează în parte faptului că grâul de iarnă (Triticum aestivum) utilizat în mod obișnuit pentru a face pâine are un set hexaploid de cromozomi.

Cu alte cuvinte, celulele sale somatice conțin șase copii aproape identice ale fiecărui cromozom, ceea ce face extrem de dificilă modificarea genetică. Se fac eforturi științifice pentru a dezvolta soiuri rezistente la boli fungice, cum ar fi făinarea [4], [5] și acest lucru poate fi cazul cu ajutorul unor metode precise de editare a genelor, cum ar fi TALEN.

Da, unul dintre obiectivele ingineriei genetice este de fapt crearea unor culturi mai rezistente la paraziți și boli. Acest lucru creează condițiile prealabile pentru utilizarea unui număr mai mic de fungicide și pesticide și pentru producții mai mari pe unitate de suprafață. Acestea sunt lucruri bune și ar trebui să ne facă mai fericiți decât îngrijorați.

3. OMG-urile nu sunt groaza pe care le considerăm a fi

Acesta este subiectul unei serii întregi de articole, dar trebuie să mă refer și aici pentru a rămâne cu sentimentul unui text completat și a unei datorii parțial îndeplinite.

Sunt sigur că o să mă enervez pe mulți oameni cu ea, dar sincer nu-mi pasă deloc. Aici, o spun - Am o problemă serioasă cu sugestia creată prin eticheta din ce în ce mai utilizată „Fără OMG”. Sugestia unui produs mai sigur și mai bun pe care l-am putea consuma cu conștiința curată și fără probleme de sănătate. Aceasta este o formă supremă de speculație comercială cu ignoranță publică, care contribuie la aprofundarea în continuare a ignoranței în cauză.

Legea alimentară menționată mai sus prevede în mod explicit următoarele:

„Alimentele modificate genetic, organismele modificate genetic (OMG-uri) destinate utilizării în sau ca alimente și alimente care conțin ingrediente produse din OMG-uri nu trebuie:

  1. au efecte adverse asupra sănătății umane sau a mediului;
  2. induce în eroare consumatorul;
  3. diferă de alimentele sau ingredientele alimentare pe care sunt destinate să le înlocuiască într-o asemenea măsură încât consumul lor normal are efecte adverse asupra consumatorului în ceea ce privește valoarea lor nutritivă. "

Pentru mulți dintre voi, acesta este un text formal care poate fi ușor ignorat sau eludat de comercianți, dar adevărul este că siguranța OMG-urilor este în mod constant studiată la nivel internațional - al fiecărui organism, printr-o serie de metode diferite, din diferite puncte ale vizualizare, în mod repetat. Acest lucru s-a făcut de când sunt disponibile OMG-uri și putem spune cu mare certitudine că ingredientele OMG disponibile în comerț (și multe dintre cele care nu sunt încă disponibile) pentru consumul uman și animal sunt complet sigure.

Nu vorbesc despre studii separate care nu găsesc dovezi ale răului. Vorbesc despre recenzii sistematice și studii meta-analitice ale unor tone de literatură științifică, care concluzionează că nu există motive de îngrijorare. Și aceste concluzii sunt confirmate din nou și din nou.

Este despre științific consens că OMG-urile sunt sigure - Oamenii de știință competenți și organizațiile lor se unesc în jurul acestei înțelegeri.

Acestui consens i se alătură Consiliul științific consultativ al Academiilor Europene (EASAC) [6], Consiliul consultativ științific englez și Asociația americană independentă pentru progresul științific, care publică prestigioasa revistă Science (AAAS) [7].

Iată ce spune avizul AAAS:

Știința este fermă: îmbunătățirea culturilor prin tehnici moderne de biotehnologie este sigură ... Organizația Mondială a Sănătății, Asociația Medicală Americană, Academia Națională de Științe, Societatea Regală Britanică și orice altă organizație de renume care a studiat datele au ajuns la aceeași concluzie: consumul de alimente care conțin ingrediente vegetale de origine OMG nu este mai riscant decât consumul acelorași alimente care conțin ingrediente vegetale modificate prin tehnici convenționale.

Versiunea scurtă

Pe piața bulgară veți găsi laptele de pui mai ușor decât pâinea modificată genetic. Publicitatea pâinii fără OMG (și a altor alimente) introduce dezinformare și confuzie pentru profit. Este timpul să vorbim despre siguranța alimentelor, inclusiv OMG-urile, în limbajul rațiunii și al științei, nu în limbajul fricii și al marketingului. Cu cât mai devreme, cu atât mai bine pentru noi toți.

[*] De asemenea, sarea nu are gene. Scuzați-mă dacă vă subestim intelectul.

Surse:

[1] Funk, C. și Rainie, L. (2015). Opiniile publicului și ale oamenilor de știință despre știință și societate. Centrul de cercetare Pew, 29.

[2] Moerbeek, H. și Casimir, G. (2005). Diferențe de gen în acceptarea de către consumatori a alimentelor modificate genetic. Jurnalul Internațional de Studii ale Consumatorilor, 29 (4), 308-318.

[3] Mishra, A. și Arora, N. (2017). Evaluarea alergenicității liniilor de grâu transgenice în silico. În Biotehnologia grâului (pp. 97-111). Humana Press, New York, NY.

[4] Álvarez-Alfageme, F., Von Burg, S. și Romeis, J. (2011). Infestarea grâului transgenic rezistent la mucegaiul prin insecte erbivore naturale, în diferite condiții de mediu. PloS one, 6 (7), e22690.

[5] Duc, C., Nentwig, W. și Lindfeld, A. (2011). Niciun efect advers al grâului antifungic modificat genetic asupra dinamicii descompunerii și a comunității faunei solului - un studiu de teren. PLoS One, 6 (10), e25014.

[6] Consiliul consultativ științific al Academiilor Europene. (2013). Plantarea viitorului: oportunități și provocări pentru utilizarea tehnologiilor de îmbunătățire genetică a culturilor pentru o agricultură durabilă. Raport politic 21.