isomalt

Caracteristică
Decor Zahăr
  • Cod: ISOMALTO
  • Disponibilitate: În stoc
  • 17.10лв.

Isomalt - 1 kg

Avantajele izomaltului:

  • Înlocuitor de zahăr. Folosit la producerea de produse fără zahăr.
  • Nu dezvoltă carii.
  • Are calorii foarte mici. Potrivit pentru dietele cu indice glicemic.
  • Isomalta este un substitut natural al zahărului și este singurul produs fabricat din sfeclă de zahăr adevărată.
  • Datorită procesului de producție în două etape, rezultatul este o structură moleculară uimitoare care conferă izomaltului o putere de îndulcire aproape egală cu cea a zahărului, dar cu jumătate din calorii.
  • Isomalta este înlocuitorul numărul 1 al zahărului în producția de cofetărie, bomboane de zahăr și decorațiuni de zahăr.

  • Utilizat la fabricarea produselor de panificație;
  • Diferite tipuri de bare;
  • Producția de gumă de mestecat;
  • Înlocuitor de zahăr pentru producția de ciocolată;
  • Pentru producerea de dulciuri și cofetărie;
  • Deserturi congelate;
  • Umpluturi de fructe;

Lucrul cu izomalt:

Isomalta are o higroscopicitate foarte scăzută, mult mai mică decât cea a zahărului. Practic nu absoarbe umezeala la temperatura camerei și la niveluri ridicate de umiditate. Isomalta previne udarea produselor de cofetărie, cum ar fi acadele, bomboane și decorațiuni de zahăr. Isomalta crește durata de valabilitate a produselor.