Pentru creștere fizică, mentală și spirituală, sănătate și echilibru.

Poate căutați să cumpărați ceva nou? Vezi ofertele noastre!

Suntem fetele care avem o părere și nu ne este frică să o împărtășim.

carne vită

Astăzi avem un val de sandvișuri. Mai întâi, acasă l-am urmărit din nou pe Chef și ne-a fost foame. Apoi, citind despre sandvișul cubanez, am fost fascinați de povestea interesantă a acestui mod de a servi mâncarea. În cele din urmă, am decis să le dedicăm sâmbăta lor și să pregătim pentru prima dată legendarul El Cubano! Dar mai întâi - puțin despre poveste.

John Montague, al patrulea conte de Sandwich, este amintit mai puțin pentru că era Primul Domn al Amiralității, sprijinindu-l pe James Cook pentru expedițiile sale (Insulele Sandwich din Hawaii au fost numite după el) și apoi de mai multe ori secretar de stat și șef al Royal Post, la fel din cauza problemelor sale de jocuri de noroc, care au condus aproape accidental la descoperirea sandvișului. Contele a zăbovit prea mult la masa de cărți, iar bucătarul său s-a văzut într-un miracol - trebuia să servească mâncarea direct acolo pentru a nu-și pierde nobilimea și un minut de joc. Așa s-a născut sandvișul în 1762, pe care Montagu l-a popularizat în Anglia. Aceasta este, de asemenea, cea mai comună versiune a apariției feliilor de pâine, garnisită cu alimente și convenabilă de mâncat.

Cu toate acestea, adevărul istoric este întotdeauna puțin diferit. Contele Montagu a vizitat de fapt Mediterana și acolo, în Grecia și Turcia, a gustat pentru prima dată mâncăruri bogate cu aperitive, care au fost servite sub formă de sandvișuri - brânză, carne și sosuri între bucăți de pâine. El a adus ideea în Anglia; farfuriile de tip sandwich se potriveau perfect companiei la masa sa de cărți și la doar două luni după prezentarea lor Edward Gibbon (istoric și parlamentar englez) a menționat în jurnalul său cuvântul „sandwich” atunci când descria ceea ce mai mulți nobili mâncau într-un restaurant.

Astăzi, în lume se consumă peste 1 miliard de sandvișuri pe zi. De ce nu? Sandvișurile sunt mâncarea perfectă - pot fi transportate, nu necesită ritualuri și ustensile, în același timp sunt infinit de diverse.

Un alt sandwich istoric este Sloopy Joe. A luat naștere și în Louisiana în timpul Marii Depresii, dar numele său datează din anii 1940. Anterior, acesta era numele restaurantelor care ofereau mâncare ieftină cu care puteți lua un prânz rapid. Sloopy Joe este un sandviș de pâine cu hamburger - conține carne de vită/carne de vită, ceapă, sos de roșii și sos Worcestershire.

Și al treilea sandviș pe care am ales să îl menționăm este cel pe care am decis să îl facem - sandvișul cubanez.

El Cubano își are rădăcinile în Cuba sau Kay West. De acolo a migrat la Tampa și Miami. Se face cu pâine cubaneză, dar ciabatta italiană este un substitut acceptabil. În fiecare sandviș cubanez există fără îndoială și în mod necesar șuncă, file de porc prăjit, brânză elvețiană (termen colectiv pentru brânzeturi galbene semi-dure Emmental), murături și muștar galben. Pâinea este tăiată longitudinal, straturile sunt aranjate și coapte pe o farfurie, prinsă în greutate sau pe o presă sandwich. Unicitatea acestui sandwich provine de la fiecare nivel al produselor - de la tipul de pâine, de la carnea care poate fi marinată în moduri diferite, de la șuncă și brânză de calitate.

Produse necesare pâinii cu lungimea de 30 cm:
1 ciabatta italiana
2 felii subțiri de file de porc
4-5 bucăți de brânză Emmental (pentru sandvișuri)
4-5 bucăți de șuncă
murături
muştar

Prajiti fileul de porc pe o tigaie pentru gratar (2 minute pe fiecare parte). Se adaugă sare, piper și se lasă deoparte.

Căptușiți desktopul cu folie de aluminiu (suficient pentru a înfășura sandvișul). Tăiați marginile pâinii și tăiați-o pe lungime și deschideți-o ca la carte. Unge ambele părți cu muștar din belșug.

Aranjați sandvișul: pe baza pâinii puneți mai întâi fileul de porc prăjit, șunca, apoi brânza și murăturile. Se acoperă cu vârful pâinii.

Ungeți cu grijă sandvișul cu unt topit deasupra, întoarceți-l și întindeți celălalt. Înfășurați sandvișul în folie de aluminiu.

Încălziți o farfurie sau o tigaie pe grătar și așezați sandwich-ul. Strângeți-l cu o greutate. Coaceți timp de aproximativ 5-6 minute pe fiecare parte. În cele din urmă, scoateți folia, tăiați-o în bucăți și serviți.

Puteți afla mai multe despre Elena pe pagina Zilele Italiene FB.