sezon

Vinetele, alături de dovleceii, sunt legumele de vară preferate la noi. Există mii de rețete pentru conserve de vinete, dar astăzi vă vom oferi să le marinati.

Vinetele marinate cu usturoi și miere sunt gata în 3-5 zile, dar le puteți mânca a doua zi. Pur și simplu nu mai poți aștepta, deoarece sunt delicios de delicios!

Produse:

1. Vinete - 5-6 bucăți (mari) sau 6-7 medii
2. Usturoi - 10 cuișoare (2 capete)

Produse pentru marinată:

1. Apă - 0,5 litri

2. 9% oțet - 80 ml.

Mai multsubiectul

Cum se fac mușcături de pui rapide și gustoase (MAI MULTE REȚETE)

Cină delicioasă pentru două picioare de curcan cu varză

3. Frunza de dafin - 5 bucăți

4. Boabe de piper negru - 8 boabe

5. Iarnă - 4 boabe

6. cuișoare - 4 bucăți (poate fără el)

7. Sare - 1 lingură

8. Zahar - 1 lingura

9. Miere - 1 lingură (plină cu glugă, dacă este mai groasă)

10. Ulei vegetal - 1 lingură

Pregătire:

Începem cu marinada.

Se toarnă jumătate de litru de apă în tigaie, apoi se adaugă tot din listă: oțet, frunze de dafin, piper negru și ienibahar, sare, zahăr, miere și ulei vegetal.

Puteți folosi miere lichidă sau confiată.

Fierbeți marinada și lăsați-o să se răcească.

Acum pregătește-ți vinetele.

Luați 5 - 6 vinete, de preferință nu prea coapte.

Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l în felii de aproximativ 8-10 mm grosime. Presară feliile cu sare și lasă-le 20 de minute pentru a lăsa amărăciunea.

În același timp, în timp ce marinada se răcește și vinetele se maturează în sare, luați 2 căței de usturoi, curățați-le și tăiați-le felii subțiri.

Strângeți vinetele din sucul amar separat (sau beți cu un șervețel), apoi prăjiți-le într-o tigaie până se rumenesc pe ambele părți.

Dacă piesele nu sunt bine prăjite, vor fi dure. Iar vinetele bine prăjite se vor topi în gură.

Lăsați vinetele să se răcească.

Luați o cutie de plastic adecvată sau alt recipient adânc (poate o oală, tigaie).

Luați câte o bucată de vinete, înmuiați-le frumos în marinată pentru a le înmuia și aranjați-le în castron.

Când așezați primul rând, presărați fiecare felie de vinete cu 2-3 felii de usturoi tocat.

Apoi aranjează din nou un alt strat de vinete și usturoi. Așa că folosiți toate vinetele și usturoiul gătit.

Dacă doriți, usturoiul poate fi mai puțin.

Turnati marinata ramasa peste vinete si puneti-le in frigider.

Conform rețetei, acestea ar trebui să fie îmbătrânite 3-5 zile.

Dar le poți încerca a doua zi - vor fi în continuare delicioase. După prima zi gustul este mai bogat, în a treia zi sunt și mai gustoase. Dar cu greu vei rezista acolo.