roșii

Produse necesare:

1 pâine italiană întreagă
60 ml. ulei de masline
¼ linguriță piper negru
3 ceapă roșie medie, tăiate la ½ cm grosime
6 morcovi medii, curățați și tăiați în 4 pe lungime
15 catei de usturoi
½ linguriță sol
1,2 litri de sos rosu italian
2 lingurițe de bulion de pui
300 ml. Vin roșu italian

Mod de preparare:

1. Pentru crutoane: setați cuptorul la 230 de grade. Într-un castron se toarnă cuburile de pâine cu 2 linguri. ulei de măsline și piper negru. Răspândiți uniform într-o tigaie și coaceți în cuptor timp de aproximativ 6 minute până când devin aurii.

2. Pentru supă: Puneți ceapa, morcovii, usturoiul, uleiul de măsline rămas și sarea într-un castron. Apoi într-o tigaie întindeți legumele uniform și prăjiți-le 10 minute, întoarceți și lăsați încă 10 minute până se rumenesc.

3. Transferați legumele într-un robot de bucătărie cu lame metalice pentru a le tăia fin. Într-o cratiță mare, amestecați sosul roșu italian, bulionul de pui și vinul la foc mediu și aduceți la fierbere.

4. Reduceți focul și lăsați sosul să fiarbă încă 5 minute. Se adauga legumele tocate si se maresc la foc mediu. Mai durează încă 20 de minute.

5. Adăugați și amestecați jumătate de crutoane și lăsați încă 5 minute. Aceasta va îngroșa supa. Se toarnă în farfurii calde de supă și se așează crutoanele rămase. Serviți imediat.