Vă oferim recomandările Asociației Americane a Diabetului (ADA) pentru terapia nutrițională (nutrițională):

sănătoasă

1. Consumați o varietate de alimente sănătoase în cantități adecvate (mărimi de porție)

2. Alegeți un model de dietă (dietă mediteraneană, dietă vegetariană, DASH * sau dietă cu conținut scăzut de carbohidrați) care să corespundă preferințelor și gustului dvs. culinar, stilului de viață și nevoilor nutriționale. Nu există dovezi că unul dintre aceste modele este mai bun decât altul. Prin urmare, alegeți-l pe cel care vi se pare cel mai potrivit (se potrivește „exact”) și urmați-l cu perseverență.

3. ADA recomandă ca carbohidrații să fie obținuți din legume, cereale, fructe și leguminoase (leguminoase) bogate în fibre. Evitați ca sursă de carbohidrați alimentele bogate în grăsimi saturate și trans, sodiu și zahăr.

4. Preferă grăsimile „bune” (nesaturate) decât „rele” (nesănătoase saturate și trans). Grăsimile monoinsaturate (măsline, avocado și nuci) și omega-3 polinesaturate (pește, semințe de in și nuci) sunt bune.

Evitați grăsimile saturate de origine animală (carne roșie grasă și alte produse din carne, slănină, untură), grăsimi vegetale de origine tropicală (ulei de palmier, ulei de cocos) și trans (grăsimi hidrogenate în alimentele disponibile în comerț - gustări prăjite și produse de patiserie).

Proteinele trebuie obținute din surse cu conținut scăzut de grăsimi saturate. Peștele, păsările de curte, leguminoasele și soia sunt sursa preferată de proteine ​​în locul cărnii roșii și a cârnaților.

Alimentele trebuie tratate termic prin metode (coacere, gratar, aburire) care nu necesită adăugarea excesului de grăsime. Nu prăjiți și nu folosiți cel puțin ulei de rapiță în acest scop. Peștele trebuie consumat cel puțin de două ori pe săptămână. Preferați peștii grași precum somonul, heringul, păstrăvul, sardinele, deoarece sunt bogate în acizi grași omega-3.

Nu consumați băuturi carbogazoase îndulcite cu zahăr și sucuri de fructe gata preparate, precum și lapte de fructe și alte deserturi îndulcite cu fructoză. Limitați aportul zilnic de sodiu (sare).

Obiectivele terapiei nutriționale la pacienții cu diabet zaharat:

- Menținerea nivelului de glucoză din sânge aproape de valorile normale pentru întârzierea și prevenirea complicațiilor diabetice

- La femeile gravide, copii și vârstnici, dieta trebuie să satisfacă nevoile energetice (pentru a furniza caloriile necesare) pentru a evita malnutriția și deficitul de vitamine și minerale.

Așteptați în numărul următor o prezentare și o comparație a diferitelor modele dietetice, precum și mai multe sfaturi pentru a găti și a mânca sănătos.

* DASH (Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea) - abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea (tensiunea arterială mai mică)