În proprietățile sale utile, ficatul ficatului ocolește o serie de delicatese din carne și subproduse, ocupă un loc mândru în dieta alimentelor dietetice și sănătoase. Beneficiile și posibilele daune ale ficatului unui curcan trebuie cunoscute mai mult.

este

Cum a lovit ficatul pe masa rusească?

Toate delicatese recunoscute - carnea de curcan a devenit așa, datorită călătoriei lungi din țările Lumii Noi în Europa. Păsările de curte au fost importate din Mexicul natal în Spania la începutul secolului al XVI-lea. Negustorii au fost aduși mai târziu în Franța și apoi în Anglia. În Rusia, turcul a căzut în secolul al XVII-lea. În ciuda recunoașterii generale, pasărea termofilă poate fi crescută numai în partea de sud a Rusiei, deci este imposibilă reproducerea marinadei. Turcia a devenit o preferată pe masă pentru oamenii bogați și bogați și a dobândit statutul de delicatesă.

Atitudinea față de carnea de curcan distribuită în ficatul unui curcan, care este folosită ca hrană, începe simultan cu apariția păsării în domeniul gastronomic.

Ficatul unui curcan este un fel de mâncare dietetică?

Pentru a numi un ficat de curcan, felul de mâncare ideal este dificil. Valoarea calorică a ficatului de curcan (276 kcal/100 g) o depășește semnificativ pe cea a ficatului de pui (140 kcal/100 g). De aceea, meniul dietetic pentru scăderea în greutate va atinge ficatul de pui. Dar, dacă este necesar, creșterea în greutate - ficatul de curcan - un produs indispensabil.

În ceea ce privește conținutul de vitamine, ficatul curcanului este, de asemenea, mai mic decât rivalul său. Cu toate acestea, vitamina K conținută în ea, care joacă un rol imens în procesele metabolice ale oaselor și țesutului conjunctiv, face produsul indispensabil. Dintre beneficiile piperului negru pe masa de prânz spune multe și cu un motiv întemeiat.

În ce expresie și pentru cine este importantă importanța ficatului de curcan?

Ficatul de curcan conține o mulțime de grăsimi și proteine, care este motivul pentru valoarea calorică ridicată și utilitatea excepțională.

Compoziția se caracterizează printr-un conținut ridicat de vitamine vitale, aminoacizi, micro și macro elemente:

- K (potasiu), Mg (magneziu), Cu (cupru), Fe (fier), P (fosfor), Na (sodiu), Zn (zinc), Cr (crom).

- Conținutul într-un produs al elementelor necesare care sunt responsabile pentru substituțiile de sare și apă-alcaline cu conținut scăzut de sodiu și conținut ridicat de fier.

- Bogat în vitamine B.

- Participanții la procesul complet de hematopoieză, a căror lipsă în organism poate provoca anemie și funcție cardiacă inadecvată, accelerează metabolismul, îmbunătățește concentrația.

- Bogat în vitamina E.

- Ca un excelent antioxidant natural, combate toxinele, substanțele dăunătoare, participă la procesul de regenerare celulară și contribuie la întinerirea întregului organism. În plus, contribuie la dezvoltarea hormonului feminin, menținând în același timp capacitatea de reproducere a femeilor mai mult timp.

- Bogat în vitamina C.

- Conținutul de acid ascorbic va favoriza activitatea inimii și a vaselor de sânge. Acesta va permite întărirea imunității.

- Conține o cantitate mare de vitamina A.

- Efect benefic asupra ochilor, conferă un aspect sănătos al pielii și îmbunătățește starea părului și a unghiilor.

- Bogat în vitamina K.

- Responsabil pentru metabolismul țesutului muscular și osos, produce un produs unic.

- Conținut ridicat de Ce mineral (seleniu).

- Ajutor tiroidian necesar pentru asimilarea iodului.

De exemplu, conținutul ridicat de curcan triptofan în ficat va reduce rezistența la stres, va normaliza somnul și va vindeca tulburările alimentare.

Ficatul de curcan trebuie inclus în meniu:

Organismul în creștere are nevoie de norma zilnică necesară de vitamine, aminoacizi, proteine, grăsimi, macro și microelemente. Potrivit medicilor, pentru a hrăni ficatul Turciei, copiii trebuie să aibă un an.

2. Pacienții cu diabet zaharat.

Acești oameni nu pot mânca multe tipuri de carne datorită conținutului ridicat de grăsimi. Ficatul de curcan este un produs unic care nu modifică nivelul de insulină și glucoză din sânge. În plus, completează lipsa nutrienților din organism din cauza lipsei unui meniu zilnic cu carne.

Nutrienții din ficatul de curcan vor întări sistemul nervos al copilului, iar mama va oferi somn odihnitor și stabilitate cu schimbări frecvente ale dispoziției.

4. suferind de anemie feriprivă.

Datorită conținutului ridicat de fier, care este ușor absorbit de organism, ficatul de curcan este recomandat la pacienții cu anemie feriprivă.

Conținutul ridicat de proteine, capacitatea de a întări mușchii, oasele, țesutul conjunctiv și recuperarea rapidă după leziuni fac din ficat o componentă indispensabilă a meniului pentru sportivi și persoanele care își modelează corpul.

6. Vârstnicii.

Ca o comoară de proprietăți valoroase, ficatul hepatic este necesar pentru a susține munca, inima, vasele de sânge, articulațiile și procesele metabolice la vârstnici.

Cu toate acestea, este un set bogat de proprietăți utile în compoziție, care dăunează din aportul de ficat de curcan, care este esențial pentru cunoașterea celui mai important lucru.

Când ficatul unui curcan provoacă rău?

Acesta este un conținut crescut de proteine, care poate fi dăunător:

- cu boli de rinichi.

- În prezența bolii, trebuie să vă limitați aportul de alimente proteice și, prin urmare, eliminați practic ficatul de curcan din dieta dumneavoastră.

- Datorită necesității unui consum limitat de proteine, ficatul de curcan este rar și moderat inclus în dietă.

- cu niveluri crescute de colesterol.

- Dacă suferiți de colesterol ridicat, pentru a evita dezvoltarea aterosclerozei, produsele din carne sunt interzise să mănânce. Ficatul de curcan poate fi consumat în cantități foarte mici.

- cu niveluri ridicate de hemoglobină.

- În astfel de cazuri, este necesar să se abandoneze toate alimentele bogate în fier ușor digerabil și, prin urmare, din ficatul curcanului.

- Intoleranță individuală/alergie.

- Foarte rar, dar totuși alergic la ficatul de curcan (tip de alergie alimentară).

În ciuda valorii și utilității produsului, chiar și fără contraindicații, medicii recomandă să consumați o parte din ficatul curcanului nu mai mult de 180 g la un moment dat și nu mai mult de 3-4 r pe săptămână.

În primul rând, nu toate diagnosticele cunoscute pot fi cunoscute.

Și în al doilea rând, ficatul unui curcan, deși scăzut, conține colesterol acumulat de funcționarea acestui organ în timpul vieții păsării.

Un avantaj suplimentar al produsului este faptul că printre toate produsele din carne care conțin colesterol, ficatul ficatului este cel mai important în ceea ce privește conținutul minim de colesterol (40-60 mg).

În plus, ficatul de curcan este un produs util unic, cu o masă de proprietăți utile, valoroase și contraindicații minime.

Combinația culinară a ficatului de curcan este atât de diversă încât va captiva imaginația oricărui bucătar cu experiență.

În patria păsării preferate din lume - Mexic, ficatul Turciei este gătit cu sos de ciocolată, condimentându-l cu multe condimente. Din păcate, nu este posibil să gătești exact același sos din cauza lipsei componentelor necesare. Dar folosiți o varietate de opțiuni de gătit sub forță.

În plus, este întotdeauna un motiv întemeiat - să mulțumești familia și prietenii cu capodopere culinare, surprinzător de utile pentru sănătate și longevitate.