dăunătoare

Alimentele congelate și în special fructele și legumele sunt foarte populare în țara noastră.

Economisesc timp, uneori bani, dar opiniile diferă asupra beneficiilor lor pentru sănătate.

Popularitatea alimentelor congelate

Fructele și legumele congelate sunt în principal solicitate în Europa.

Acest lucru nu este surprinzător, deoarece aceste alimente sunt recunoscute ca parte integrantă a unei diete sănătoase.
Cardiologii de la American Heart Association recomandă consumul zilnic al acestuia 4 porții de fructe și 5 porții de legume.

Se presupune că se află în acele 2.000 de kilocalorii recomandate femeilor și 2.500 pentru bărbați.

Dar nu toți oamenii au acces la fructe și legume proaspete în cantități nelimitate, astfel încât opțiunea ideală în acest caz sunt înghețate.

Astăzi, cardiologii americani susțin că fructele și legumele sub formă congelată sunt bune pentru sistemul cardiovascular.

Beneficiile alimentelor congelate

Conform statisticilor, 49% dintre americani preferă să cumpere alimente congelate, deoarece le place gustul.

În plus, iau mai puțin timp să se pregătească și chiar și copiii le pot pregăti singuri.

27% cred că alimentele congelate economisesc bani.

Nutriționiștii recomandă tot mai mult ca pacienții lor să utilizeze alimente congelate pentru a pregăti cel puțin una dintre cele 3 mese.

Și ei o explică așa.

• Porțiunile se distribuie cu ușurință

Porțiile sunt foarte ușor de distribuit cu alimente congelate.

Nu ar trebui să tragem sau să vedem dacă exagerăm. Cumpărăm și mâncăm.

• Calcul ușor de calorii

Nu este nevoie să cântărim mâncarea și să știm care sunt ingredientele sale pentru a afla care va fi conținutul caloric total al vasului pe care îl pregătim.

Este suficient să citiți ce este scris pe pachet.

• Sunt ușor de pregătit și nu se aruncă

Alimentele congelate sunt disponibile în toate magazinele și nu necesită abilități speciale de gătit.

De asemenea, pot fi păstrate mult timp.

Nici nu trebuie să le aruncăm.

De exemplu, dacă nu reușim să mâncăm legume proaspete la timp, acestea se strică după câteva zile și trebuie să le aruncăm.

Această problemă nu există în cazul alimentelor congelate.

• Conservarea proprietăților benefice ale alimentelor

În așa-numitul. înghețarea șocului, până la -30 grade, pierderea vitaminei C este de 15-20%.

Conservarea nu are un astfel de efect, la închiderea fructelor și legumelor în borcane distruge până la 50% din vitamina C, iar la uscare - până la 70%.

Un efect neașteptat de îngheț a fost obținut pentru afine și afine.

Aceste fructe sunt cunoscute pentru conținutul lor ridicat de antociani - antioxidanți puternici.

Se pare că, atunci când sunt înghețate în celulele fructelor, se formează cristale de apă, care fac antocianine mai ușor de absorbit de corp.

În acest caz, congelarea acestor fructe le face și mai utile.

Dezavantaje ale alimentelor congelate pentru sănătate

Alimentele congelate pot fi păstrate mult timp, dar legumele, peștele și carnea își pierd valoarea nutritivă după aproximativ un an.

Când se păstrează la o temperatură de -18 grade.

Alimente congelate și infecții

De asemenea, trebuie luat în considerare factorul uman.

Cineva undeva în condiții necunoscute a pregătit acest aliment și l-a ambalat.

În producțiile moderne se respectă regulile sanitare, iar cazurile de infecții sunt rare.

Dar, în toamna anului 2016, consumul de căpșuni înghețate a dus la un focar de hepatita A în 9 state americane.

Diagnosticul a fost pus la 134 de persoane care au consumat căpșuni feliate, congelate.