Dr. Mariana Alexandrova și-a transformat biroul într-un atelier în care ea și zece copii pregătesc feluri de mâncare cu legume

jamie

Un dentist din Plovdiv s-a oferit voluntar astăzi pentru campania lui Jamie Oliver. Dr. Mariana Alexandrova și-a transformat biroul într-un atelier în care ea și zece copii pregătesc feluri de mâncare cu legume. Rețetele sunt aprobate personal de un celebru bucătar, restaurator și autor de cărți de bucate englez, precum și de nutriționiști.

Titlul campaniei este „Mănâncă legume, nu gunoi” și, potrivit organizatorilor Fundației Alimentare, sunt implicați un număr record de copii - 7.000, din toată țara. Participă la 220 de ateliere culinare gratuite în 70 de orașe din Bulgaria, unde, cu ajutorul a 1000 de voluntari, învață să pregătească mâncare sănătoasă și gustoasă pentru a înlocui mâncarea rapidă.

Campania se desfășoară la nivel național de trei ani. A făcut inițial parte din rețeaua de ambasadori a lui Jamie Oliver și Ziua Revoluției Alimentare (o continuare a luptei sale pentru „mâncare de calitate și rece” în școlile din Marea Britanie și SUA), dar este acum o inițiativă autonomă. Scopul său este de a atrage copii cu vârste cuprinse între 3 și 15 ani, părinți și profesori către o alimentație sănătoasă și de a atrage atenția publicului asupra problemei consumului de alimente dăunătoare și procesate. Aportul regulat de alimente „junk”, inclusiv băuturi carbogazoase cu cofeină și zahăr, duce la probleme de sănătate pe termen lung - obezitate, constipație, diabet de tip II, tulburări metabolice și boli cronice, tulburări emoționale, stări de depresie, hiperactivitate, probleme de somn etc. . Consumul acestui tip de alimente aduce kilocalorii în plus și în plus la aportul caloric zilnic din copilărie. Conținutul lor este bogat în zahăr, sare, grăsimi, dar sărac în proteine, fibre, vitamine și minerale.

Studiile arată că consumul de astfel de alimente de mai mult de 3 ori pe săptămână este asociat cu tulburări atopice, iar administrarea de 4-6 ori pe săptămână duce la probleme de concentrare și rezultate reduse în matematică și literatură în școală, comparativ cu copiii care nu mănâncă la fel de des. astfel de mâncare.

Antidotul la acest tip de alimente este aportul crescut de fructe și legume. Legumele, la rândul lor, sunt o sursă de numeroși nutrienți utili, fibre, antioxidanți, vitamine (vitamina A, vitamina C, vitamina K, acid folic etc.) și oligoelemente. Aportul recomandat de fructe și legume pentru copii este între 300-400 de ani pe zi, în funcție de vârstă. Sunt necesare pentru o creștere și o dezvoltare adecvate, pentru prevenirea bolilor și întărirea sistemului imunitar.

Bulgaria se află în fruntea clasamentului obezității infantile în Europa, iar în ultimii 15 ani procentul copiilor obezi s-a dublat. Conform Raportului ONU privind nutriția globală din 2018, băieții supraponderali cu vârste cuprinse între 5 și 19 ani sunt de 33,6% (față de 20% în 2000), iar fetele de 23% (față de 14%).% În 2000).