Peste 4 miliarde de oameni vor fi supraponderali până în 2050, iar 1,5 miliarde dintre aceștia vor fi obezi dacă tendința actuală globală către alimentele procesate continuă, potrivit unui studiu de primă clasă.

studiază

Avertizând o criză „zdrobitoare” de sănătate și mediu, experții de la Institutul Potsdam pentru Cercetarea Impactului Climatic au declarat că cererea globală de alimente va crește cu 50% până la mijlocul secolului, distrugând capacitatea Pământului de a susține natura.

Producția de alimente folosește deja trei sferturi din apa dulce din lume și o treime din pământul lumii - și reprezintă până la o treime din emisiile de gaze cu efect de seră, a raportat AFP.

Oferind o imagine de ansamblu pe termen lung a schimbării obiceiurilor alimentare la nivel mondial între 1965 și 2100, cercetătorii folosesc un model pentru a prezice modul în care cererea de alimente va răspunde diverșilor factori precum creșterea populației, îmbătrânirea, creșterea masei corporale, scăderea activității fizice și creșterea pierderilor de alimente . Ei au descoperit că, dacă afacerea cu alimente continuă în conformitate cu tendințele actuale, probabil mai mult de 4 miliarde de oameni, sau 45% din populația lumii, vor fi supraponderali până în 2050. Modelul prezice că 16% vor fi obezi, comparativ cu 9% în prezent în rândul a 29% din populația supraponderală.

„Creșterea pierderilor de alimente și creșterea consumului de proteine ​​animale înseamnă că impactul asupra mediului al sistemului nostru agricol va scăpa de sub control”, a declarat Benjamin Bodirski, autorul principal al studiului, publicat în Nature Scientific Reports. „Fie că sunt gaze cu efect de seră, poluare cu azot sau defrișări: suntem dincolo de limitele planetei noastre”.

Deși tendințele variază în funcție de regiune, autorii spun că obiceiurile alimentare globale se îndepărtează de dietele pe bază de plante și amidon și se apropie de alimentele mai bogate, bogate în zahăr, grăsimi și alimente de origine animală, inclusiv alimente foarte procesate.

În același timp, studiul a constatat că, ca urmare a inegalității crescânde, alături de risipa și pierderile de alimente - alimente care sunt produse, dar care nu sunt consumate din cauza lipsei de depozitare sau a achizițiilor inutile - aproximativ jumătate de miliard de persoane vor fi încă subnutrite de către mijlocul sec.

„Există suficientă hrană în lume - problema este că cei mai săraci oameni de pe planeta noastră pur și simplu nu au venituri pentru a o cumpăra”, a spus co-autorul Prajal Pradhan. „Și în țările bogate, oamenii nu simt consecințele economice și de mediu ale risipirii alimentelor”.

Grupul interguvernamental al ONU privind schimbările climatice a avertizat într-un raport special anul trecut că omenirea se va confrunta cu legătura din ce în ce mai dureroasă dintre securitatea alimentară și creșterea temperaturilor în decenii, cu excepția cazului în care emisiile sunt limitate și agricultura și defrișările nesustenabile vor fi oprite.