15 decembrie 2004, 16:10

aceasta este

Planul de luptă împotriva cancerului (9)

Ea a refuzat să-și încredințeze viața privată unui funcționar guvernamental anonim, asistent social, sindicalist sau unei alte persoane publice. Anne a dovedit pentru sine și pentru lume că omul liber este capabil de mai mult decât presupunem. El își deține viața și probabil din această cauză are mai mult succes în conservarea ei.

În ultimul număr:

„. În cartea sa How to Heal, Dr. Paavo Airola scrie:

În timpul postului, o cantitate imensă de materie moartă și țesut bolnav este arsă, iar toxinele acumulate în organism de ani de zile sunt expulzate. Aceste deșeuri sunt eliminate de rinichi, intestine, piele și plămâni. Deoarece peristaltismul natural al intestinului slăbește în timpul postului, toxinele nu pot părăsi corpul decât cu clisme.

Dacă postim fără clisme, toxinele rămân în colon și sunt absorbite înapoi. Corpul va încerca să le îndepărteze prin celelalte organe ale sale, în special rinichii, care sunt deja supraîncărcați.

Devenim vegetarieni

Știu la ce te gândești acum și ai dreptate. Dacă adoptați acest mod de a mânca, veți deveni unul dintre acei „vegetarieni” (brrr!). Dar nu este adevărat că vegetarienii sunt excentrici cu părul lung, care răspândesc tămâie indiană în jurul lor, nu au văzut niciodată soarele și își petrec timpul liber cântând mantre. De asemenea, nu este adevărat că a fi vegetarian înseamnă a fi activist pentru drepturile animalelor. Iubesc animalele, dar nu mă deranjează să mănânc vaci, găini, porci și pești. Nu mă deranjează, cu excepția grăsimilor, proteinelor, substanțelor chimice toxice, pesticidelor și hormonilor de creștere inutili cu care este umplută carnea în producția modernă de carne.

O dietă vegetariană poate fi complet satisfăcătoare chiar și pentru oameni ca mine, care au crescut ca clienți obișnuiți ai McDonald's. Tot ce vrei să faci este să cunoști toate plantele comestibile și să le combini creativ în combinații apetisante. Și cumpărăturile sunt ușoare - îți petreci aproape tot timpul într-un singur departament al supermarketului, unde există alimente vii - nu, nu crabi vii. Nu astfel de alimente vii. Vorbesc despre fructe și legume.

Trecerea la o dietă vegetariană a durat ceva timp. Nu a fost ușor. Nu numai că a trebuit să-și schimbe gusturile, dar a trebuit să-și inventeze și noul său repertoriu culinar. Dar unele lucruri necesită mai puțină ingeniozitate decât altele. Micul dejun cu alimente vii este ușor. Sau un pahar de suc de mere proaspăt stors cu o felie de lămâie sau fructe proaspete. Continu să mănânc fructe toată dimineața până când îmi este foame. De asemenea, prânzul este ușor. Am amestecat legume crude cu frunze și alte legume într-o grămadă mare de salate colorate. Eu și soțul meu am devenit cunoscători ai salatelor netradiționale. Morcovul sau alt suc este minunat pentru o gustare de după-amiază.

Masa de seara? Aceasta este o altă întrebare. M-am chinuit cel mai mult timp pregătind cina din mâncare vie. Cina este tradițională (cel puțin în Statele Unite.) cel Mare mâncând Când sunt gătite, restul sunt lins. Pentru a păstra acest obicei, mi-am inventat propriile meniuri (vedea anexa a). Ei bine, unele lucruri nu erau vii, cum ar fi cartofii întregi coapte. Dar am constatat că, dacă urmez raportul de 80% la 20% zilnic în favoarea alimentelor vii (20% - gătite, sau mai bine doar puțin aburite), totul este în regulă.

Ei bine, proteine ​​și calciu?

Chiar în timp ce scriam această carte, am fost inundat de cereri pentru manuscrisul neterminat. "Dacă nu mănânc carne, de unde voi lua proteine?" Dacă nu beau lapte, de unde voi lua calciu? ”

La fel ca toți americanii, am crescut crezând că trebuie să mâncăm multă carne pentru a fi sănătoși. Proteina din carne are reputația de superaliment, permițându-ne să sărim peste zgârie-nori. Dar iată ce am învățat acum.

În primul rând, corpul nostru își sintetizează propria proteină, nefolosind din timp proteine ​​din alimente. Fie că mâncăm alimente de origine animală sau vegetală, totul este mai întâi descompus în aminoacizi, din care sunt apoi produse proteine ​​umane. Totul depinde doar de cât de eficient este descompus alimentele în aminoacizi.

Există 23 de tipuri de aminoacizi, dintre care 15 sunt produși în corpul nostru. Ceilalți opt - adesea numiți aminoacizi „esențiali” - trebuie să provină din dieta noastră. Dar dacă mâncăm o combinație bună de fructe, legume, nuci, semințe și muguri, obținem toate aminoacizi necesari pentru sinteza proteinelor.

Aceasta este probabil o noutate pentru tine, așa cum a fost și pentru mine. Mereu am crezut că trebuie să mâncăm proteine ​​pentru a avea proteine. Și singurul lucru care a funcționat a fost prezența aminoacizilor în alimente. Ghiciți care alimente sunt cele mai ușor de digerat și conțin cei mai utilizabili aminoacizi - animale sau vegetale? Dacă ai simțit unde lupt și ai ghicit - planta, ai absolut dreptate.

Iată care sunt alimentele vegetale care conțin toți aminoacizii „esențiali”: banane, fasole, varză, varză de Bruxelles, morcovi, conopidă, porumb, castraveți, vinete, salată, nuci, gumă, mazăre, cartofi, semințe de susan, dovlecei, floarea soarelui semințe.și roșii. Incluse în dieta noastră, ele ne furnizează toți aminoacizii necesari din care se sintetizează proteinele.

Este literalmente imposibil să obții un deficit de proteine ​​chiar și cu cea mai strictă dietă vegetariană. Oricât de mult contrazice propaganda cărnii și a produselor lactate la care suntem supuși. „Beți-vă laptele acolo și mâncați-vă friptura”, spun ei din propagandă, „altfel veți deveni o relicvă de 40 de kilograme”.

Campionul olimpic de atletism Edwin Moses este o respingere vie. Alergătorul, care a câștigat toate cele 400 m obstacole de opt ani, este vegetarian. Vegetarianul Dave Scott a câștigat Tribul Hawaiian de patru ori la rând și este recunoscut ca fiind cel mai bun triatlet din lume. În cartea sa, The New America Diet, John Robbins descrie mai multe studii de laborator care compară carnivorele și vegetarienii în ceea ce privește puterea și rezistența. Vegetarienii conduc de două până la trei ori. Mai puternic! imagina.

Cu o dietă vegetariană, organismul poate produce toate proteinele de care are nevoie. În același timp, scapă de toate grăsimile și excesul de proteine ​​din alimentele de origine animală, este alimentat cu celuloză, reduce probabil consumul de sare și organismul rămâne cu o reacție alcalină, lucru despre care se discută mai târziu în acest capitol.

Bine, ce zici de calciu? Nu este laptele mâncarea perfectă până la urmă?

Când vine de la mama, da. Dar când este vaca Sivushka? „Corpul uman este remarcabil de adaptabil, dar laptele de vacă pur și simplu nu este pentru oameni”, au scris Harvey și Marilyn Diamond. „98% dintre oameni sunt intoleranți la lactoză”.

Până la vârsta de trei sau patru ani, majoritatea oamenilor pierd capacitatea de a produce enzima lactază, care descompune lactoza din lapte. În plus, după cum știm deja, laptele și brânza galbenă oxidează corpul și compensează acest lucru cu ajutorul calciului din oasele noastre. Deci, sursa mai bună de calciu este, de exemplu, semințele de susan crude presărate pe salată. Alte surse excelente de calciu sunt varza și toate legumele cu frunze, smochine, curmale și prune uscate, alge roșii.

Notă cu privire la nuci: Sunt o sursă excelentă nu numai de calciu, ci și de proteine, dar necesită multă energie metabolică pentru a fi absorbită. De aceea medicul meu le-a interzis. Când cancerul meu a fost învins, interdicția a fost ridicată.