Dietele terapeutice 4 (Tabelul 4) sunt prescrise pentru colită în forme acute și cronice, enterocolită, în stadiile incipiente ale gastroenterocolitei acute, precum și dizenterie, febră tifoidă și tuberculoză intestinală. Dieta ajută la reducerea fermentației și putrefacției în intestine, la oprirea procesului inflamator și restabilirea funcțiilor deteriorate ale tractului digestiv, precum și la transpunerea muncii lor într-un tratament mai blând. Dieta 4 vizează medicii pentru a reduce cantitatea de grăsimi și carbohidrați din dieta pacientului. Dieta formulată pentru a asigura livrarea de alimente care nu provoacă iritații termice sau mecanice ale sistemului digestiv, dar va crește și secreția biliară. Când mâncarea este pregătită dieta 4 sau aburită. Pentru mâncare mai ușor de digerat și asimilat rapid, este măcinată sau puriată.

dieta

Valoarea energetică a alimentelor din Tabelul 4 ar trebui să fie de aproximativ 8583 kJ (2050 kcal nu mai mult). Dintre aceste grăsimi nu trebuie să depășească 70 de grame (50 g de unt), proteine ​​- 100 g (aproximativ 70% din proteine ​​animale), carbohidrați - 250 de grame (40-50 g de zahăr). Clorura de sodiu din dietă nu trebuie să depășească 8-10 grame, precum și un lichid gratuit de cel puțin 1, 5 litri. În timpul dietei este foarte important să respectați odihna la pat. Mâncarea din dietă ar trebui să fie de 4 sub formă de căldură de cinci sau șase ori pe zi.

Produse excluse și recomandate în dieta 4 (Tabelul 4)

Când dieta 4 permitea utilizarea de biscuiți tăiați subțire și prăjiți de două sute de grame de pâine de grâu, biscuiți nesdobnoe. Sunt interzise pâinea proaspătă și de secară, cofetăria, prăjiturile, clătitele.

Este permisă utilizarea paste fierte, orez, gri, fulgi de ovăz, terci de hrișcă curat, gătit în bulion degresat sau apă, precum și sub formă de budinci aburite. Imposibil în dieta 4 există orz, terci de orz, fasole, caserole pentru paste.

Permite utilizarea soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi de carne de vită, carne de vită, iepure, curcan, pui. Carne pre-degresată, tendoane și fascia îndepărtate. Carne fiartă apă fiartă sau aburită, chiftele, găluște, chiftele. În carnea de vită pentru burgeri, în loc de pâine, se adaugă orez fiert, și apoi trece printr-un râșniță fină de trei sau patru ori. Din sufle fierte din carne tratată termic. În timpul dietei 4 (Tabelul 4) la gătit este interzisă utilizarea tipurilor de grăsimi și a soiurilor de carne, bucăți de carne prăjite și înăbușite, afumate.

Ciorbele din dietă 4 gătesc pe bulion de pește cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi cu orez sau gri, piure sau carne fiartă, chiftele și tăiței aburi, fulgi de ou. Este imposibil de utilizat pentru o anumită dietă supe de lapte și supe de bulion și grăsimi g legume, paste.

Meniul poate include o dietă de 4 feluri de mâncare de pește slab (o chiftelă, chiftele, burgeri). Preparatele din pește pot fi gătite în apă sau aburite. Nu consumați pește sărat, pește gras, conserve, caviar. Se acordă permisiunea de a mânca unul sau două ouă zilnic. Ouăle pot fi fierte, pregătiți-le pentru omletă, adăugați o varietate de feluri de mâncare.

Mesele gata pot adăuga o bucată mică de unt (5 g). Pentru gătit nu puteți folosi uleiuri de gătit și grăsimi animale.

În tabelul 4, dieta este interzisă să includă produse lactate. Puteți mânca numai piure de brânză proaspătă sau proaspăt calcinată.

Este imposibil să aveți o dietă terapeutică de 4 căpșuni, fructe în forma lor naturală, precum și băuturi din fructe, fructe uscate, gem, miere și alte dulciuri. De la corniș, afine, gutui, pere, cireșe sălbatice pentru a prepara jeleu și jeleu. Zaharul poate fi adăugat în alimente în cantități limitate (mai puțin de 50 de grame pe zi). Legumele pot fi consumate numai sub formă de decocturi, adăugate la supe. Aperitivele, condimentele și sosurile sunt excluse din dietă.

Se bea băut ceai, apă de cacao, cafea, sucuri de fructe neacide diluate cu apă. Permite utilizarea unui decoct de afine uscate, dogwood, trandafir, gutui, coacăze negre. Nu puteți bea cacao și cafea cu lapte, băuturi reci și carbogazoase, suc de struguri, drojdie.

Exemplu de meniu dietetic 4

Dieta din meniul 4 poate arăta astfel:

  • Primul mic dejun: fulgi de ovăz, fierți în apă, brânză proaspăt rasă, ceai cu o linguriță de zahăr;
  • Pranz: piure de mere;
  • Prânz: bulion de carne de vită cu boabe de orez, chiftele, terci de grătar înăbușit, budincă.
  • mic dejun: bulion de coacăze negre îndulcite;
  • Cina: omletă aburită, terci de hrișcă, fiert în apă (piure), ceai.
  • jeleu la culcare.

Caracteristicile generale ale dietei terapeutice 4b

Dietele terapeutice 4b determină exacerbarea bolilor intestinale cronice și a bolilor intestinale acute în stadiul ameliorării. Dieta 4b ajută la reducerea inflamației și la normalizarea sistemului digestiv. Cu acest tip de dietă alimentele interzise agravează fermentația și putrefacția în intestine, ficatul și enervantele stimulează semnificativ secreția pancreasului și a stomacului. Dieta 4b include șase sau cinci mese simple. Valoarea energetică a dietei dietetice 4b de cel mult 2600 kcal. Pe aceste proteine ​​ar trebui să existe 100-110 grame de grăsimi - 80-90 grame de carbohidrați - 350-400 grame, 8,10 grame de sare și jumătate de litru de lichid. Conform compoziției chimice și valorii terapeutice a valorii energetice a alimentelor 4b, aceasta nu este completă, dar crește ușor cantitatea de proteine.

Produse și delicatese recomandate și interzise diety4b

Când dieta 4b a permis să se folosească făină de pâine albă uscată sau de ieri de primă calitate sau de calitate superioară, prăjituri uscate, biscuiți. Pâine de secară interzisă, foietaj sau produse bogate, pâine de grâu, integrală.

Se recomandă utilizarea supelor de pește cu conținut scăzut de grăsimi, bulion sau bulion de legume. Supe de lapte blocate, supe de leguminoase, saramură, varză, sfeclă, hașiș.

Nu este permis să mănânci tipuri și grade de carne cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi. Dietele terapeutice 4b interzise și carnea grasă. Nu este permis consumul de carne de gâscă sau de rață, o varietate de cârnați, produse afumate, conserve. În dietă, puteți adăuga cotlete, găluște, chiftele de soiuri slabe de pește. Este interzisă utilizarea peștelui sărat, afumat și gras, la conservă. Vasele pot adăuga lapte, smântână, smântână. Puteți mânca acidofil, iaurt și alte băuturi din lapte fermentat. Permite utilizarea de pastă de brânză de vaci, brânză proaspătă, budincă, brânză ușoară. Făină de ovăz bine gătită. Când gătiți terci în apă puteți adăuga o treime din lapte. Dacă aveți voie să consumați dietă 4b roșii proaspete și coapte (50-100 grame pe zi). Recomandat să consumați fructe dulci și coapte, pre-curățate (până la 100 g pe zi). Sosuri recomandate bulion de legume sau bulion de carne slab. Sosuri de fructe permise, sos de lapte. Vasele pot adăuga mărar, pătrunjel, scorțișoară, vanilie, frunze de dafin .