care
Dieta macrobiotică nu este doar un anumit mod de a mânca, ci și un anumit mod de viață.
Primul lucru pe care ar trebui să-l facă oricine se angajează în această dietă este să uite cuvântul „dietă” și să adauge cuvântul „stil de viață”. Acest mod de viață este un mod de a atinge armonia cu natura și echilibrul cu propriile noastre corpuri.
Ideea acestei diete a fost „adusă” în America de un japonez în anii 1960. Mai târziu, dieta a fost rafinată pentru a ajunge la opțiunea modernă și de a învăța nu numai o alimentație sănătoasă, ci și un stil de viață sănătos.

Aspectul nutrițional al dietei macrobiotice aderă la principiul conform căruia corpul nostru trebuie să trăiască în armonie cu natura. Acest lucru se realizează în principal prin consumul de cereale și legume. Este important să ne amintim că dieta ar trebui să se bazeze pe alimente care sunt locale pentru locul și climatul în care locuiți.

Cereale: 50-60% din această dietă include cereale integrale. Cele recomandate sunt orezul brun, meiul, orzul, ovăzul, secara, porumbul, grâul și hrișca. Pâinea trebuie preparată fără drojdie, iar pastele sunt acceptabile în cantități mici.

Legume: 20-30% - Se recomandă varză verde, varză, broccoli, conopidă, dovleac, borage, varză chineză, păpădie și muștar, ceapă, praz, morcovi și dovleac de iarnă. Castraveții, salata, pătrunjelul și mărarul sunt, de asemenea, permise, dar numai ocazional. Cartofii, roșiile și vinetele nu sunt permise deoarece provin din tropice și sunt consumate în principal în cele mai calde, ceea ce indică la rândul lor că și-au pierdut unele dintre substanțele lor naturale, ceea ce le face mai puțin sănătoase.

Alte alimente care ar trebui limitate sunt peștele, fructele și nucile. Dacă mâncați fructe, trebuie să fie bine coapte și tipic zonei în care locuiți.
Restul de 5-10% din aportul zilnic de alimente ar trebui să fie supe din cereale și legume enumerate, iar restul de 5-10%, dacă este posibil, ar trebui să fie leguminoase și fructe de mare - nori și wakami. Deși sunt specifice anumitor regiuni ale lumii, aportul lor este recomandat datorită conținutului lor extrem de ridicat de vitamine și minerale.

Băuturile includ doar apă minerală și ceai, dar fără arome, arome și stimulente suplimentare. Sifonul, băuturile răcoritoare, cafeaua, ceaiul cu culori și arome și alcoolul tare trebuie evitate.
Toate grăsimile și carnea animală, zahărul rafinat și nerafinat, mierea, melasa și ciocolata ar trebui eliminate din dieta ta.

De asemenea, trebuie să aveți grijă la modul în care pregătiți alimentele incluse în dieta dumneavoastră. Evitați procesarea în cuptoarele electrice și cu microunde, deoarece reduce valoarea nutrițională a produsului și conținutul lor de energie. Este bine să folosiți cărbune și gaze naturale atunci când pregătiți mâncarea.