Dieta cu gastrită - descriere și principii generale

În vremurile noastre stresante, bolile legate de malnutriție, mâncarea rapidă, fumatul și abuzul de alcool sunt frecvente. În primul rând, este gastrita - inflamația mucoasei gastrice, care este însoțită de balonare și durere sau durere ascuțită în abdomenul superior. Printre cele mai frecvente simptome se numără și greața, vărsăturile, eructațiile. Stomacul se simte constant ca un vas debordant, lipsa poftei de mâncare și pierderea în greutate. Pe lângă stres și malnutriție, Helicobacter pylori poate provoca și această boală.

detaliată

Există mai multe tipuri de gastrită, astfel încât dieta pacienților poate varia. În gastrita acută, dieta este cea mai strictă, remisiunea, care vă permite să extindeți dieta. Cu toate acestea, orice stadiu sau formă a acestei boli implică o interdicție strictă a alcoolului, a alimentelor prăjite, grase și condimentate. De asemenea, ar trebui să vă abțineți de la fumat. Mâncarea trebuie să fie regulată, aproximativ 5-6 mese pe zi, mâncarea trebuie mestecată complet.

Dieta cu gastrită - ce alimente pot fi consumate

În gastrita cu aciditate redusă și ridicată, dieta va fi ușor diferită.

La aciditate ridicată

Pâine: pâine doar ieri produse de patiserie, grâu, biscuiți și biscuiți uscați, brioșe doar de 1-2 ori pe săptămână, plăcinte coapte din aluat copt. Este permis să gătiți varicela și pastele.

Cereale: Este de dorit să preparați piure non-vâscos și de cereale pe apă sau lapte din griș, hrișcă și fulgi de ovăz, precum și sufle și budinci.

Primele feluri: supe din aceste legume care sunt permise, cu adaos de cereale bine fierte, condimentate cu unt supe de unt pe bulion de legume din carne sau pui bine gătite.

Al doilea fel de mâncare: abur degresat și feluri de mâncare gătite. Puteți folosi carne, carne de pasăre și câteva fleacuri: limbă, ficat.

Ouă: puteți mânca doar fiert moale fiert sau omletă, aburit, pește: slab, aburit sau fiert în apă, legume și fructe: aburit sau piure, precum și cantități moderate de zahăr, miere, pesmet și pastile. Produse lactate: neacide, puteți prepara alimente din ele. Băuturi: ceaiul nu este puternic, sucul nu este prea acru, cacao sau cafea cu lapte.

Cu aciditate redusă

Produse de panificație: pâine de grâu, ușor învechite sau uscate, folosiți făină de clasa superioară sau clasa I și a 2-a. Plăcinte și plăcinte din aluat incomod, plăcinte cu umplutură fiartă (orez, carne, pește, brânză de vaci, gem, ouă). Legume și paste.

Cereale: gătiți capace zdrobite în apă sau cu adaos de lapte din toți tuberculii. Este de dorit să gătiți pilaf cu conținut scăzut de grăsimi și fără carne.

Primele feluri de mâncare: supe de ciorbe de carne, nu tari sau cu chifteluțe, perii și supă de varză fără iaurt (varză, roșii, murături).

Carne: cu conținut scăzut de grăsimi, fără tendoane și piele, gătită, prăjită și prăjită. Pui, cârnați și cârnați de lapte, limbă umplută cu clătite permise.

Pește: slab, fiert în apă, puteți găti, coace sau prăji. Legume: fierte, înăbușite sau coapte Fructe: folosiți numai soiuri nelegate și nu foarte acre, compoturi și murături fierte, musți. Produsele din lapte acru nu au voie să fie acidulate numai cu aciditate normală, unt proaspăt, ulei vegetal rafinat, ouă. Băuturi: ceai, băuturi din fructe și legume și sucuri diluate cu apă, cacao sau cafea cu lapte, compoturi.

Dieta cu gastrită - ce alimente nu pot fi consumate

În gastrita cu aciditate ridicată, persoana se confruntă cu sarcina de a reduce secreția de acid clorhidric în sucul gastric. Prin urmare, nu trebuie să consumați alimente care pot provoca secreție excesivă. Este o mâncare grosieră, afumată, sărată, suculentă și picantă, marinate, murături și condimente.

Excludeți din dietă:

Pâinea este secară și proaspătă, pâine și produse de patiserie. Cereale: orz și orz, fasole și mei Bulioane: carne, pește, legume cu ciuperci, okroshka, borș și shchi Carne: grasă, vie, conservată Pește: conserve de grăsime și sărate Legume și fructe: spanac, conserve, legume marinate și marinate, murături și ciuperci.

Produse lactate: înghețată și ciocolată congelate, smântână, brânză picantă și sărată, produse lactate cu aciditate prea mare. Ouă: ouă fierte și prăjite. Băuturi: carbogazoase, cafea neagră, bere, șampanie, alcool, drojdie, utilizarea condimentelor picante este interzisă: hrean, sosuri calde, muștar și grăsimi vegetale și animale., fructe uscate.

Cu gastrită cu aciditate scăzută

Reducerea acidității face dificilă digestia alimentelor grele care irită mucoasa gastrică. Dieta în multe cazuri ajută la normalizarea acidității. Nu puteți mânca mâncăruri reci și foarte calde, precum și picante și picante.

Excludeți din dietă:

Pâine și cereale: pâine proaspătă din orice făină, făină izdeliya.Krupy: porumb, orz, mei, bobovye. Alimentare: lapte, mazăre și fasole, pshennyy. Myaso și pește: grăsime și scuipat dificil, limitează utilizarea carne de miel și carne de porc . Nu pot mânca pește afumat și sărat, conserve de fructe și marinată. Ovoschi: crud, murat, murat și sărat (castraveți, ridichi, ceapă), precum și ciuperci și usturoi, fructe grosiere și crude și boabe tari (zmeură, stafide, agrișe) Lapte: brânză de vaci, produse cu aciditate ridicată, limitând utilizarea smântânii. Grăsimi: carne de vită, seu de oaie, salo de porc. Condimente de stradă: piper, hrean, sosuri picante și grase, muștar, vin, bere, fierbe.

Dieta cu gastrită - exemple de meniu

În caz de epidemii acute, trebuie să consultați un medic și să discutați despre acesta despre nutriție. Meniul pacientului cu gastrită în faza de remisie ar trebui să includă includerea tuturor componentelor necesare vieții corpului: proteine, grăsimi și carbohidrați, precum și săruri minerale. Prima masă nu trebuie să fie prea mare, după ce dormi, producția de sucuri digestive este ușor împiedicată. A doua masă după 2-3 ore după micul dejun, apoi masa de prânz, gustare după 2-3 ore, cină la aproximativ 19 ore. Înainte de a merge la culcare, puteți bea un pahar de lapte, compot sau jeleu lichid pentru a evita noaptea de supt în șanț și disconfort în tractul digestiv.

Mic dejun: grâu sau terci de orez, cotlet cu abur, o ceașcă de ceai slab, fierbinte. De asemenea, se recomandă piure de cartofi sau morcovi, omletă, pește curat fiert și legume fierte: sfeclă, conopidă.

Mic dejun: se recomandă să beți băuturi și un sandviș. De exemplu, un pahar de compot sau jeleu lichid din fructe și fructe de pădure permise (zmeură sau coacăze negre, mere, cireșe, prune). Ca opțiune puteți alege produse lactate (un pahar de lapte, o zi de lapte uscat sau iaurt proaspăt, cafea cu lapte). Sandwich: o bucată de pâine untată cu unt, cârnați de doctor, coacăz negru sau gem de mere.

Pranz: salata - vinaigreta cu ulei de floarea soarelui (cartofi, sfecla, morcovi). Ciorbă de legume puteți include și supe de lapte în dieta dvs. - tăiței sau orez. Produsele din carne pentru acestea din urmă sunt carnea sau carnea fiartă, carnea de pește, peștele sau carnea fiartă curată. Garnitură: piure de cartofi sau morcovi, sfeclă fiartă, piure de orez (hrișcă) fulgi de ovăz. Pe a treia serviți compot sau jeleu lichid de fructe (mere, prune, zmeură, caise, cireșe, coacăze negre).

Ca desert, merele coapte cu sirop de zahăr, mousse de fructe și căpșuni, smântână proaspătă, bătute cu zahăr sunt perfect potrivite. Puteți mânca niște înghețată, sucuri de fructe și siropuri bogate în vitamine.

Mic dejun după-amiaza: ceai și ciuperci, sandviș cu unt sau lapte proaspăt, compot, chefir, iaurt zilnic, jeleu.

Cina: butoaie de varză, ou fiert, cartofi fierți, ficat de vinete, terci de orez sau fulgi de ovăz (puteți adăuga sirop de fructe), brânză de vaci cu lapte, ceai ușor preparat, lapte cu o cantitate mică de zahăr.

Dieta cu gastrită - sfaturi utile și feedback

De regulă, la pregătirea alimentelor pentru pacienții cu gastrită, condimentele sunt aproape complet abandonate. Pentru ca mâncarea să nu pară proaspătă, puteți adăuga mai multe legume, pătrunjelul, mărarul și țelina sunt ideale în acest scop. În plus, este foarte important să oferi organismului vitamine. Tăiați mărunt verdele și adăugați-l la toate felurile de mâncare. Mâncarea trebuie împărțită, dar fără gustări, astfel încât stomacul să poată digera mâncarea. Este foarte important să mesteci bine mâncarea. Mâncarea necorespunzătoare și grăbită este unul dintre primele riscuri ale bolii. Este necesar să mestecați fiecare piesă timp de cel puțin 25 de secunde, astfel încât stomacul să primească fulgi de ovăz, care pot fi ușor digerați.

Amintiți-vă că tratamentul gastritei este mai presus de toate respectarea principiilor nutriției raționale. Potrivit persoanelor care au urmat o dietă strictă cu gastrită, durerea și simptomele bolii au dispărut singure în decurs de o lună.

Olga Koreneva 18.08.2016 Și unde este dieta promisă numărul 4? Vera 22.03.2016 Vă mulțumim pentru articol. Totul este descris în detaliu. Copilul meu are gastrită. Acum navighez pe toate aceste pagini de pe Internet pentru a le viziona, a asculta ce mănâncă oamenii în acest diagnostic și, ca rezultat. Cum să-l faci pe fiul tău să mestece complet? Svetlana 03/03/2016 Da, totul este atât de teribil de simplu. Am gastrită de mult timp, dar probabil este jumătate din populație! Dar nu mă pot obișnui cu toate excepțiile. Nu am cultul mâncării, dar dacă mănânc, atunci ceva bun pentru mine. Și nu-mi plac jeleul, compotele. Aici sunt și eu torturat. Lika 03.03.2016 Oh, ei bine, nu știu ... Cum o să mănânc toate aceste gume de mestecat zdrobite? Nu mă hrăni deloc! Iubesc totul, dimpotrivă, de aceea am o cotă. ))) Și alcoolul este strict interzis . Și ce, toate astea sunt mult timp? zile 22.03.2016))) Gustarea este probabil problema tuturor femeilor! Și nu doar cu gastrită. De asemenea, nu pot trăi fără totul până la cină))) Uau, tu. Și nu știam că nu poți mânca castraveți cu gastrită. Ridichile și ceapa, desigur, se ard. și castraveți decât nefericiți?