Dieta fără gluten - o garanție a sănătății și longevității!

Dieta fără

Descriere detaliata

Singura carte care vă va oferi informații complete despre alimentele și felurile de mâncare fără gluten:

  • alimente fără gluten;
  • alimente care conțin cantități mici de gluten;
  • achiziționarea de produse alimentare;
  • lupta împotriva bolii celiace;
  • rețete variate și valoroase pentru preparate fără gluten.

Glutenul este o proteină lipicioasă și dură care se găsește în unele cereale. Este insolubil în apă și greu de descompus, ceea ce duce la contaminarea organismului cu substanțe reziduale incomplet măcinate. Persoanele intolerante la gluten suferă de boala celiacă (sprue), ceea ce duce la scăderea imunității, constipație, tulburări ale sistemului enzimatic, malnutriție, dureri articulare, alergii etc.


Dieta fără gluten este obligatorie pentru pacienții cu boală celiacă și îi protejează de comorbidități. Face parte dintr-o dietă sănătoasă de vindecare, curăță corpul, îmbunătățește funcțiile tuturor organelor, previne formarea pietrelor și crește imunitatea. O dietă fără gluten este o dietă sănătoasă care protejează și vindecă organismul de boli.

Prefaţă
Poziții teoretice

  • Rolul firelor de păr ale intestinului subțire
    • Diferența dintre boala sprue și boala celiacă
    • Diagnosticul bolii sprue și celiace

  • Simptome și fenomene de insuficiență în boala celiacă și sprue
    • Anemie cu deficit de fier
    • Intoleranță la lactoză
    • Dacă tratamentul nu ajută
    • Constipație
    • Alergie
    • Diagnosticul alergiilor
  • Boala celiacă la copii
    • Simptomele bolii celiace la copii
    • Dieta fără gluten și autism
    • Copii și dulciuri
    • Ziua de naștere a copilului
    • La grădiniță și la școală
    • Copilul

  • Informații despre alimente
    • Gluten
    • Declarație completă
    • Amidon de grâu
    • Alimente fără gluten și înlocuitori ai acestora
    • Cereale fără gluten
    • Alte plante fără gluten
    • Produse alimentare cu gluten
    • Alimente care pot conține gluten ca ingredient suplimentar
  • Dieta fara gluten
    • Ce alimente preferate să evite
    • Dieta de detoxifiere fără gluten
    • Dieta vegetariană sau vegană
    • Ustensile de bucatarie
  • Medicamente și produse cosmetice
  • Mâncat sănătos
    • Nutriție completă
    • La un restaurant
    • Invitație la petrecere, prânz și cină
    • La tara
  • Cumpărături pentru produse fără gluten
    • Puține alimente populare
  • Pregătirea stocurilor
    • Uscarea produselor alimentare
    • Câteva sfaturi importante
    • Sfaturi importante pentru rețete

Rețete pentru preparate și produse de patiserie fără gluten