Restaurante thailandeze, indiene, japoneze, italiene și chinezești fără gluten

gluten

În restaurante devine mai ușor să mănânci dacă în majoritatea zonelor urbane mănânci gluten și în orașele foarte mici înțelegi conceptul de „fără gluten” și poți pregăti o dietă sigură pentru tine.

Cu toate acestea, există unele restaurante etnice în care poate fi mai ușor să mâncați, pur și simplu pentru că bucătăriile folosesc în mod natural alimente fără gluten. Aceste bucătării, care includ thailandeză și indiană, pot oferi câteva alternative delicioase mâncărurilor mai tradiționale.

Aici puteți vedea diferitele opțiuni pentru restaurantele etnice și ceea ce trebuie să știți despre fiecare dintre ele.

1 - Restaurante thailandeze: fără gluten în mod natural

Restaurantele thailandeze pot fi opțiuni excelente de luat masa fără gluten, deoarece majoritatea mâncărurilor thailandeze sunt în mod natural fără gluten - ar trebui să puteți găsi multe opțiuni din care să alegeți, inclusiv curry și orez cu tăiței Pad Thai. Evitați aperitivele prăjite cu făină de grâu.

Cu toate acestea, bariera lingvistică inerentă în lucrul cu personalul unor restaurante Thai poate fi o provocare dacă încercați să întrebați ce se întâmplă într-o masă. De exemplu, în timp ce sosul tradițional de soia thailandez este fără gluten, multe restaurante folosesc sos de soia în stil chinezesc în felurile lor de mâncare care conțin grâu.

Cel mai bun pariu pentru a mânca fără gluten este să găsiți un loc unde să puteți comunica cu ușurință cu managerul și unde bucătarul să facă totul de la zero, inclusiv sosul.

2- Restaurante indiene: o mulțime de opțiuni fără gluten

La fel ca restaurantele thailandeze, restaurantele indiene oferă o mare varietate de mâncăruri fără gluten. Puiul Tandoori, peștele și creveții sunt aproape întotdeauna fără gluten, la fel ca majoritatea preparatelor cu legume. Feriți-vă de felurile de mâncare cu făină de maida și suji, care înseamnă grâu.

Papadum, o pâine indiană făcută din linte, oferă o alternativă excelentă la pâinea de grâu mai tradițională, care este disponibilă și în restaurantele indiene.

Cu toate acestea, restaurantele indiene pot avea aceeași barieră lingvistică ca restaurantele thailandeze. Cei care folosesc sosuri pre-preparate pot folosi sosuri îngroșate cu făină de grâu, iar cuptorul Tandoori este o sursă majoră potențială de contaminare cu gluten încrucișat, deoarece pâinea care conține gluten este coaptă în el împreună cu alte feluri de mâncare. Din nou, cel mai bine este să găsiți un restaurant indian care să facă totul de la zero și unul în care să puteți vorbi cu ușurință cu managerul sau bucătarul-șef.

3 - Restaurante japoneze: sushi stick

Ați crede că restaurantele japoneze vor fi locuri dificile pentru a vă bucura de o dietă fără gluten datorită numeroaselor feluri de mâncare încărcate cu sos de soia. Cu toate acestea, aveți multe opțiuni în majoritatea restaurantelor japoneze. atâta timp cât îți place sushi.

Cele mai multe sushi sunt în mod natural fără gluten. Cu toate acestea, există multe modalități prin care glutenul se poate strecura în sushi. Ingredientele cu probleme includ unagi, care este un spectacol gătit marinat în sos de soia și orice ingrediente pe bază de temperatură, deoarece tempura se face de obicei cu aluat pe bază de grâu.

Evitați preparatele japoneze amestecate care conțin sos de soia și supă miso, deoarece conține adesea orz. Și aduceți-vă propriul sos de soia pentru sushi dacă restaurantul pe care îl alegeți nu are sare de soia fără gluten .

4 - Restaurante italiene: mâncăruri mari fără gluten

Poate părea contraintuitiv să credem că restaurantele italiene oferă o taxă fără gluten, deoarece bucătăria italiană este atât de încărcată cu gluten.

Dar incidența și conștientizarea bolii celiace este foarte mare în Italia și veți găsi multe restaurante italiene care oferă alternative fără gluten. Dacă nu oferă paste fără gluten, ți-ar permite chiar să-ți faci propriile paste.

Există câteva capcane potențiale pentru consumul de gluten într-un restaurant italian. Mai întâi, asigurați-vă că nu vă gătesc pastele sau legumele în apa care a fost folosită pentru a face pasta pe bază de gluten - este posibil să nu-și dea seama că vă vor face rău.

De asemenea, dacă sunteți deosebit de sensibil, aveți grijă la restaurantele în care își fac propriile paste pe loc datorită făinii reziduale în aer. Da, aerul cu gluten vă poate îmbolnăvi.

5 - Restaurante chinezești: ai grijă la sosul de soia

La fel ca alte alternative etnice la restaurant, asigurarea că rămâi în siguranță într-un restaurant chinezesc poate fi un sos de soia provocator, care este disponibil în aproape fiecare fel de mâncare.

Cel mai bine este să găsiți un restaurant chinezesc care să satisfacă clienții fără gluten; multe din zonele urbane includ în meniurile lor unele feluri de mâncare etichetate fără gluten.

De asemenea, încercați să găsiți un loc unde să puteți comunica cu ușurință cu managerul sau bucătarul-șef. Dacă sunteți blocat cu un restaurant chinezesc în care nu puteți socializa, orezul ar trebui să fie sigur, iar mâncărurile verzi pot fi sigure.

Pentru mai multe sfaturi despre alimentația fără gluten în condiții de siguranță într-un restaurant chinezesc, consultați articolul „Mâncare chinezească fără gluten în restaurante” .

6 - Cuvânt din

Este posibil să vă bucurați de mese în diverse restaurante etnice, chiar dacă alegerea dvs. de masă nu include un meniu fără gluten. De asemenea, puteți lua în considerare introducerea cardurilor de restaurant gratuite fără gluten pentru a explica ce ingrediente ar trebui să evitați.

Cu toate acestea, cheia pentru a mânca cu succes este o comunicare bună cu bucătarul și managerul. Dacă nu credeți că nevoile dvs. sunt înțelese, nu mâncați alimente.

Fundația Whole Disease. Pregătirea unei fișe informative.