face

Deși hipertensiunea arterială și fumatul sunt printre cei mai mari factori de risc pentru multe boli și moarte timpurie, alimentația slabă se dovedește a fi o cauză mai frecventă a problemelor de sănătate. Un studiu recent a confirmat că unul din cinci decese la nivel mondial este rezultatul unei malnutriții sistematice.

Oamenii de știință raportează că dieta bogat în sare, dar sărac în fructe, cereale integrale, semințe și nuci este asociat cu o rată ridicată a mortalității timpurii. În cercetarea lor, cercetătorii au folosit chestionare în care participanții au completat ce alimente au cumpărat cel mai des și cum și-au pregătit mesele. Fie că preferă să mănânce alimente proaspete sau semifabricate și foarte procesate.

Scopul organizațiilor de sănătate este ca alimentația sănătoasă să facă parte din bucătăria fiecărei case și ca alimentele procesate bogate în sare, zahăr și grăsimi să fie o parte foarte mică a dietei.

De exemplu, când pproduse din cereale integrale nu sunt prezente în cantități suficiente în dietă, există o serie de boli precum beriberi, constipație și altele.

Fructele și cerealele integrale sunt bogate în fibre, care sunt esențiale pentru sănătatea intestinală, și polifenoli, care au efecte antiinflamatorii, lipsa lor în dietă duce la boli cronice și la o speranță de viață mai scurtă.

O dietă bogată în sare este o problemă majoră pentru tip occidental de mâncare. Aceasta duce la o serie de boli cardiovasculare. În țările din Africa Centrală și de Sud există o deficiență în dieta fructelor și legumelor proaspete, precum și a nucilor și semințelor.

Caracteristica dietei occidentale este aportul de multe cărnuri roșii, carne procesată (șuncă, pastramă, șuncă etc.), grăsimi trans, îndulcitori, băuturi carbogazoase, zaharuri procesate etc. Toate aceste alimente sunt cauza unor boli precum diabetul, hipertensiunea și obezitatea.

În ultimii ani, au existat campanii active de introducere a alimentației sănătoase ca mod de viață. Deoarece aceste obiceiuri ar trebui construite de la o vârstă fragedă. Consumul de fructe și legume proaspete și de sezon, cereale integrale, nuci și semințe este cheia sănătății. Iată câteva dintre alimentele care ar trebui să fie prezente la masă în fiecare casă.

Legume cu frunze verzi - spanac, salată verde, quinoa, portelan etc. Sunt o sursă excelentă de vitamine A, C și E, precum și fier, mangan și zinc. Sunt, de asemenea, o sursă de antioxidanți.

Usturoi. Este un aliment tradițional pentru masa bulgară. Este bogat în mangan, calciu, fosfor, seleniu, vitaminele B6 și C, ceea ce înseamnă că beneficiază atât oasele, cât și glanda tiroidă. Se crede că o mare parte din proprietățile sale de vindecare provin din conținutul său de sulf în substanțe biologic active precum alicina, care contribuie și la mirosul caracteristic. Alte substanțe benefice sunt oligozaharidele, proteinele bogate în arginină, seleniul și flavonoidele. Există un studiu care arată eficiența usturoiului în peste 160 de boli. Este deosebit de eficient în infecțiile virale și bacteriene.

Roșii. De asemenea, mâncare tradițională pentru bulgari. Sunt pline de substanțe nutritive, inclusiv multe substanțe fitochimice utile. Roșiile sunt o sursă excelentă de luteină, zeaxantină și vitamina C și conțin, de asemenea, vitaminele A, E, B, potasiu, mangan și fosfor. Licopenul din roșii reduce foarte mult riscul de infarct. Un fapt interesant este că atunci când gătești roșiile, licopenul crește, nu scade.

Conopidă. O porție din această legumă delicioasă conține 77% din doza recomandată de vitamina C. Este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina K, proteine, tiamină, riboflavină, niacină, magneziu, fosfor, fibre, vitamina B6, acid folic, acid pantotenic, potasiu și mangan. Conopida poate fi consumată crudă în salată, coaptă, fiartă, chiar piure ca alternativă la piureul de cartofi.

Peşte. Diferitele tipuri de pești sunt bogate în grăsimi utile (omega-3), ele beneficiind sistemul cardiovascular, digestiv, precum și sănătatea noastră mentală.

Alte alimente sănătoase pe care ar trebui să le consumăm sunt leguminoasele, nucile, semințele, diferite tipuri de carne, ouăle, laptele și produsele lactate, uleiul de măsline, citricele și tot felul de fructe și legume proaspete și mai ales de sezon.