3707

  • A+
  • A−

keto

Pentru ca o afacere să aibă succes, două lucruri sunt importante: să știi cum să o faci și să poți crea un produs care dă ceva societății. „Ei bine, nu te deranjează să fii delicios”, spune zâmbind Ivo Dimitrov, care face parte dintr-un tandem de succes cu Tihomir Kolev.

Cei doi au creat prima batonă de carne de acest gen din Europa. Adidașii din carne de vită, pui sau porc sunt mai mult decât mâncare pe raftul magazinului, iar povestea din spatele creației sale este cel puțin inspirată. Totul a început acum câțiva ani, când Ivo Dimitrov făcea parte din eșaloanele superioare ale lumii corporative, avea o treabă grea, dar interesantă. Și astăzi își amintește acel moment bun în care a decis să înceapă dieta ceto.

"Cel mai greu este începutul. În prima lună nu ai putere, te amețești, te simți deshidratat. Apoi dispare, te obișnuiești, încetezi să iei pastile și te îmbolnăvești. Cel puțin așa mi s-a întâmplat mie și o mulțime de oameni în jurul meu. Am un prieten care trebuia să ia un antibiotic în fiecare an. De când urma o dietă keto, nu se îmbolnăvește la fel de des și sănătatea sa se îmbunătățește cu siguranță. Am slăbit mai mult de 10 kilograme, și raportul dintre mușchi și grăsime corporală l-am schimbat. Sincer, nu am arătat niciodată mai bine, chiar și la 20 de ani ", spune Ivo. Se pare că în timpul conversației noastre este în acea zi a săptămânii în care observă foamea completă. El a descoperit postul și crede că acesta are un efect divin asupra corpului său. El comandă doar cafea și apă. Ivo este din acea rasă de boemi metropolitani pe care nu poți să-l greșești. Îi place să schieze, să urce pe munte și să călătorească și, în timp ce îmi spune cum ea și Tihomir Kolev au creat Meat Me Bar, Orlin Pavlov trece pe lângă noi. Cei doi se salută, schimbă câteva cuvinte. Între timp, sosește altcineva, căruia Ivo trebuie să îi lase documente.

Trăiește în programul aglomerat al orașului? Categoric. Totuși, când vorbește despre batoane de carne și dieta keto, devine serios, explică totul într-un limbaj simplu și nu ascunde cât de mult îi place ideea de mâncare bună și greutate mai mică, care a devenit recent o afacere.

Cu toate acestea, are un mesaj pentru toți cei care vor să își schimbe viața în bine. Potrivit lui Ivo, dieta keto în sine poate fi numită un mod de viață, un stil de viață care îți determină viața și obiceiurile zilnice. „Dieta este un început și un sfârșit și nu am nicio intenție să mă opresc”, spune Ivo, spunându-mi despre VMNV (o dietă bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați). "Ideea este că" KETO "este regimul cel mai restrictiv în ceea ce privește carbohidrații - sunt permise doar 20 de grame pe zi, în timp ce în VMNV poate fi de 50 de grame. Eu personal sunt în versiunea mai liberală și rămân la 50 de grame. . "

Ce inseamna asta? Ivo este un exemplu fericit al posibilității ca dieta să devină un sistem alimentar complet. Astăzi cu siguranță nu are senzația că ceva îi este interzis pentru totdeauna. El este, de asemenea, conștient de faptul că VMNV nu numai că schimbă cifra, ci îi face și mai energici, îmbunătățește metabolismul, crește metabolismul și crește imunitatea.

Este VMNV noul stil de viață? În opinia noastră - cu siguranță da. De aceea, Ivo și Tihomir își creează propriul blog în care spun poveștile de succes ale oamenilor care au reușit să-și schimbe stilul de viață prin dieta bogată în grăsimi cu conținut scăzut de carbohidrați.

„Nu o facem în scopuri comerciale, nu facem regimuri și nu oferim sfaturi. Am avut un grup de Facebook care a devenit blog și voi fi bucuros să împărtășesc conținutul său cititorilor Femeii .bg ", a spus Ivo.

O idee născută pe drum

Ideea pentru Meat Me Bar s-a născut pe drum. Ivo este unul dintre acei bărbați care recunosc că călătoriile sunt una dintre marile pasiuni din viața lor. Golf, schi, un tur al Europei sau un weekend nebun undeva într-o parte frumoasă a Bulgariei - geanta de călătorie este întotdeauna gata. Din cauza pasiunii lui Ivo Dimitrov de a călători s-a născut ideea Meat Me Bar. Motivul?

"Ori de câte ori sunt undeva și conduc câteva ore, îmi este foarte foame. Și adesea când ești pe drum, nu găsești nimic de mâncat. Mai ales dacă ții o dietă ceto. alegerea este între vafe, cornuri, un sandviș sau unul. Cuvânt - nu prea util pentru alimentele dietetice keto, toate pline de zahăr și carbohidrați. "

Cu toate acestea, dacă călătoriți în Bulgaria până acum, puteți paria pe Meat Me Bar. Ivo spune că este cel mai apropiat lucru de mâncarea reală pe care îl poți mânca din mers. Acesta este un produs născut din dorința lui Ivo și Tihomir ca oamenii să aibă posibilitatea de a mânca bine și pe deplin, chiar și atunci când sunt pe drum.

Când perspicacitatea în afaceri se întâlnește cu știința

Ivo spune că, înainte de a începe să își dezvolte produsul, au verificat mai întâi cu partenerul său dacă un astfel de concept a fost implementat undeva în lume. Au găsit o bară similară cu proteine ​​din carne în Statele Unite, au luat avionul și s-au dus acolo să-l încerce. S-a dovedit a fi destul de departe de ideea lor de o bucată de carne delicioasă. Ivo este un bucătar excelent și este unul dintre acei oameni care cred că mâncarea sănătoasă poate fi delicioasă. (Există adevărate legende despre abilitățile sale în bucătărie, dar despre ele - într-unul din materialele noastre următoare.)

Așadar, când se întorc în Bulgaria, Ivo și Tihomir iau legătura cu specialiștii de la Universitatea de Tehnologie Alimentară din Plovdiv. Apoi, povestea se întâmplă ca în basme, doar cu un vârf de perspicacitate în afaceri și experiență dobândită de-a lungul anilor.

Există multe experimente, degustări, rețete diferite, zeci de soiuri și opțiuni. Întâlniri cu furnizorii de carne, cercetarea celor mai bune produse de pe piața din țara noastră, achiziționarea de condimente exotice, fructe de padure goji, migdale, roșii uscate la soare etc. În cele din urmă, aleg 4 rețete cu adevărat gustoase și există întotdeauna o duzină de bar Meat Me în frigiderul Ivo. „Nu pentru că le mănânc pe toate, dar foarte des când merg la întâlniri, aduc oameni să le încerce, pentru a mă asigura că sunt cu adevărat gustoase”.

Nu există niciun singur „E” pe ambalajul barei de carne, ceea ce reprezintă o adevărată mândrie pentru Ivo și Tihomir. El explică și altceva extrem de important. Specialiștii cu care lucrează necesită mult timp pentru a stabili rețeta și tehnologia exactă pentru producția de bare. Provocarea lor este să nu perturbe structura proteinelor din carne. Adevărul este că atunci când se descompun, eticheta poate spune că există proteine, dar nu sunt absorbite de corp și nu ajută cu adevărat corpul să arate mai bine. O notă importantă pe care persoanele care păstrează proteine ​​în dieta lor nu o pierd.

Până în prezent, Ivo Dimitrov privește marea piață europeană, negociază cu mai multe companii internaționale și cunoaște secretul unui model de afaceri de succes:

„Crearea unei afaceri de succes necesită o combinație de mulți factori, inclusiv o idee bună, o echipă excelentă care să o pună în aplicare și un timp perfect (multe idei grozave au eșuat, deoarece nu au reușit momentul potrivit). Pentru mine, însă, succesul o afacere se măsoară dincolo de capitalizarea de piață sau de performanța economică. Vreau să fac o afacere care rezolvă cu adevărat o problemă pentru o gamă largă de oameni și îi ajută să ducă o viață mai sănătoasă. zi și mă face fericit ”, spune el.

Ivo este tatăl unei fiice minunate și crede cu adevărat că o afacere curată care aduce valoare adăugată societății este un exemplu pe care îl poate lăsa moștenire copilului său. "Ei bine, bineînțeles", spune el zâmbind, "întotdeauna pun un bar Meat Me în cutia ei de prânz la școală. Este foarte ușor pentru mine și ea este deja un adevărat fan al alimentației adecvate".