arena

Scopul dietei. Dieta utilizată la pacienții cu anemie necesită o modificare a dietei actuale. Include mai ales alimente bogate în fier și alte vitamine (în principal grupul B), care sunt implicați în producerea de celule roșii din sânge. Sunt incluse și alimentele care sporesc absorbția fierului. Există două tipuri de fier pe care le luăm prin alimente - hem și non-hem. Dieta include ambele tipuri. Fierul hemic este mai ușor de digerat și se găsește în carne. Legumele sunt o sursă de fier non-hem. În majoritatea cazurilor, dietele pentru pacienții cu anemie sunt individualizate, dar o cerință generală este de a lua 150-200 mg de fier pe zi. De obicei, pentru a ajunge la astfel de doze zilnice de fier, este necesar să luați medicamente care conțin fier.

Să începem cu binecunoscutul hlegume de foioase. Legumele precum varza, spanacul, scoica, quinoa, măcrișul și urzica sunt surse bogate de fier non-hem. Unele dintre ele conțin și acid folic. O dietă săracă în folat poate duce la anemie cu deficit de folat.

Citrice, leguminoase și cereale integrale sunt o sursă de folat. Unele dintre aceste legume cu frunze, la fel de bogate în fier ca varza și spanacul, de exemplu, sunt bogate și în oxalați. Oxalații sunt ingrediente care interferează cu absorbția normală a fierului non-hem. Deci, aceste legume nu ar trebui să fie singura dvs. sursă de fier din dieta dumneavoastră. Iar vitamina C este o substanță care ajută la absorbția fierului. Prin urmare, dieta prevede includerea alimentelor bogate în vitamina C, cum ar fi ardeii, citricele și căpșunile.

Mesa. Toate tipurile de carne sunt o sursă de fier hem, care este mai ușor de digerat de către organism. Carnea roșie precum carnea de vită, mielul, căprioara este cea mai bogată sursă de fier ușor digerabil. Carnea albă, precum puiul și curcanul, are un conținut mai scăzut de fier. Consumul de carne împreună cu surse de fier non-hem (legume) îmbunătățește absorbția fierului.

Ficat. Mulți oameni evită să mănânce alimente precum ficatul, inima sau rinichii. Acestea sunt delicatese, iar ficatul este o sursă excelentă de fier și acid folic, făcându-l un aliment de bază în dieta anemiei. Inimile de vițel, rinichii și limba sunt, de asemenea, bogate în fier.

Fructe de mare. Cochilii precum midiile, stridiile și creveții sunt o sursă bună de fier. Majoritatea peștilor mai conțin fier: ton, biban, somon. Deși atât somonul proaspăt, cât și cel conservat au un conținut ridicat de fier, somonul conservat are un conținut ridicat de calciu. Se leagă de fier și îngreunează absorbția. Prin urmare, dieta exclude alimentele bogate în calciu sau cel puțin nu trebuie consumate în același timp cu alimentele care conțin fier. Iată câteva dintre alimentele de evitat: proaspete și iaurt, brânză, broccoli, tofu.

Alimente funcționale îmbogățite cu fier. Aceste alimente sunt recomandate și vegetarienilor. Astfel de alimente sunt: ​​sucuri de fructe, cereale, unele făină, orez alb și multe altele.

Nuci si seminte. Multe dintre ele sunt bogate în fier. Pentru a profita de cantitățile de fier din ele, alegeți nuci crude. Iată câteva dintre ele care conțin cel mai mult fier: semințe de dovleac, caju, fistic, semințe de cânepă, nuci de pin, semințe de floarea soarelui. Migdalele sunt, de asemenea, bogate în fier, dar și în calciu, deci este puțin probabil să afecteze nivelul de fier din corpul dumneavoastră.

Amintiți-vă, nici o dietă nu va vindeca anemia, dar urmarea unei astfel de diete va stabiliza fierul din corpul dvs. și acest lucru vă va ajuta să vă simțiți mai bine.