A patra zi: ziua soia

tematică

După cum știți, soia saturează, îmbunătățește activitatea cardiovasculară, este bogată în proteine ​​și fibre și, cel mai important, are un indice glicemic foarte scăzut.
Mic dejun: 2 felii de pâine integrală cu 1 felie de tofu sau brânză vegetală și condimente verzi, ½ o cană de fructe la alegere (căpșuni, zmeură, cireșe, măr feliat sau pere) sau 2-3 caise uscate, o ceașcă de ceai verde sau o ceașcă de lapte de soia cu îndulcitor sintetic (sau stevia).
Prânz:  Tofu aromat. Veți avea nevoie de 250 g tofu de brânză de soia sau brânză de soia, 1 lingură de ulei de măsline, ½ cap mărunțit
ceapa rosie, ½ cana ciuperci tocate (sau ciuperci shiitake din conserve chineze), condimente verzi
- patrunjel, tarhon, busuioc, piper negru, putina sare de mare sau sos de soia usor, ½ lingurita turmeric si ½ lingurita ghimbir.
Tăiați tofu în cuburi într-un castron potrivit. Adăugați curcuma și ghimbirul și amestecați bine. Încălziți uleiul de măsline și prăjiți rapid ceapa și ciupercile în el timp de 2-3 minute, amestecând continuu (sau fierte până când este gata). Condimentați cu piper după gust, sare sau sos ușor de soia, apoi adăugați tofu parfumat. Se amestecă bine și se fierbe încă 5 minute.Mâncați fierbinte cu o felie de pâine integrală prăjită.

Cina:  Tofu marinat cu legume
Veți avea nevoie de 120 g de tofu tăiat cubulețe, 2 linguri de sos de soia, 2 căței de usturoi zdrobiți, 1 lingură de pastă de soia, ghimbir proaspăt sau uscat ras, 2 linguri de ulei de măsline, 1 morcov ras, 1 dovlecel ras, 1 piper roșu dungat, 1 roșu tocat ceapa, 50 g fasole conservată verde tânără.
Tofu se marinează peste noapte în sos de soia, usturoi, pastă de soia, ghimbir și ulei de măsline. Separat, în 1 lingură de ulei de măsline încălzit, prăjiți rapid legumele (3-4 minute), amestecând continuu.
Adăugați bucățile de tofu cu marinată și prăjiți încă 2-3 minute. Vasul se servește cald cu o felie de pâine integrală prăjită.

Între mese (10, 16, 22 ore): Ca în prima zi.