Din noul an școlar, scaunele și bufetele școlii sunt necesare pentru a găti alimente mai sănătoase conform noilor rețete. Într-o publicație din numărul de astăzi, Trud prezintă noile cerințe pe care felurile prăjite, plăcintele grase și gogoșarele, cremele foarte dulci, malebi și laptele de orez, supele sărate, musaca și tocanele le vor elimina din gustările copiilor la școală.

sănătoasă

Vafele, pastele uscate etc. sunt aruncate, dar ciocolata rămâne.

Cerințele pentru bufete au fost, de asemenea, reînnoite, a declarat pentru Trud prof. Stefka Petrova, consultant național în nutriție de la Centrul pentru Sănătate Publică. Ea și echipa ei au actualizat „Colecția de rețete pentru scaune și bufete școlare” încă din 2004, în conformitate cu regulamentul nr. 37 al Ministerului Sănătății (MH) de acum doi ani.

Iată ce vor mânca copiii bulgari la școală toamna, în articolul din „Trud” scrie:

Sandvișurile, indiferent dacă sunt la micul dejun, prânz sau cină, pot fi preparate numai cu file de porc și curcan sau rulou de pui. Adică nu vor mai fi vândute cu cârnați, cu cârnați de scurtă durată „Kamchia”, „Vitel” sau „Hamburg”, nici cu cei durabili precum slănină, cârnați etc.

Nu vor fi oferite felii cu gem sau marmeladă. Dacă urmează să pariați pe sandvișuri de pește, fileul este permis, săratul, afumatul și conservele sunt interzise.

În supe, cantitatea de sare și ulei se reduce cu aproximativ 20%. Subprodusele au fost îndepărtate - supă de tripă, supă kurban, ficat de pui, sarma de ficat etc. nu vor mai fi gătite pe scaune.

Nu numai în supe, ci și în felurile principale, sarea și grăsimile sunt reduse cu 5-10%. Vor servi carne fără grăsime vizibilă, fără oase și păsări - fără piele. Carnea tocată gata ambalată nu va fi folosită. În deserturi, zahărul este redus cu 40-50%.

Carnea pe care bucătarii din scaunele școlii trebuie să o aleagă sunt: ​​carnea de vită din carcasă, carnea de porc din carcasă, amestecul de carne tocată, pulpa de porc cu os, pui, curcan, pește. Dintre brânzeturile galbene, se recomandă tipul Vitosha, iar brânza este de vacă. Înainte de a o da copiilor într-un sandviș sau într-un vas, brânza trebuie mai întâi desalinizată

Boza - numai pentru copiii de la 3 la 7 ani.

Bozata nu poate fi prezentă în meniul elevilor cu vârsta cuprinsă între 7 și 19 ani, prevăd și noile cerințe pentru scaune și bufete. Motivul este că, după ce merg la școală, copiii stau mai mult asupra manualelor, ceea ce crește riscul de obezitate. Deoarece tinerii bulgari au nevoie de mai multă energie, boza este permisă pentru grupul de 3 până la 7 ani, dar numai dacă nu este cu un îndulcitor, ci cu zahăr.

Ape minerale naturale îmbuteliate, izvoare și ape de masă, sucuri de fructe și legume 100% naturale, nectare de fructe și fructe-legume în care conținutul de mono- și dizaharide nu este mai mare de 20% din masa totală a produsului.

Sunt permise băuturi proaspete și iaurt, lactate și iaurt, dar cu un conținut de grăsimi de până la 1,5-2%, precum și ceai de fructe și plante, ciocolată caldă.

O condiție foarte importantă este ca proaspătul și iaurtul, brânza și alte produse lactate să nu conțină grăsimi vegetale adăugate. Nu sunt permise proaspătele îndulcite și iaurturile, cu excepția cazului în care au adăugat o componentă de fructe, cacao, fulgi de ovăz, fibre vegetale.

Și îndulcirea ar trebui să fie cu ingrediente naturale, iar conținutul total de mono- și dizaharide nu trebuie să depășească 15%. Fructele adăugate, piureul de fructe, sucul natural de fructe la iaurt trebuie să fie de cel puțin 6%. Chefirul se poate vinde numai fără sare.

Produsele standard cresc ușor taxele pentru grădinițe

Dacă alimentele sunt introduse în grădinițe și creșe în conformitate cu standardele stabilite, acest lucru va crește taxele cu bănuți pe zi, conform calculelor Agenției Bulgare pentru Siguranța Alimentară (BFSA), citate de „Trud”.

Am făcut calculele pe baza hranei reale achiziționate în luna mai în 5 grădini selectate aleatoriu din țară, a declarat Ventseslava Taseva, director adjunct al BFSA (a se vedea tabelul). Datele arată că o masă va deveni mai scumpă în diversele grădinițe de la 3 cenți la 36 de cenți, dacă copiii mănâncă pâine „Bulgaria”, cârnați „Stara Planina” și produse lactate fără uleiuri de palmier în ele. Cu o medie de 20 de produse alimentare pe lună, această creștere este de la 60 de cenți la 7,20 BGN pe lună.