Un grup de vegetarieni cu spirit ecologic

Gânduri și sfaturi la începutul vegetarianismului! Și unele mituri!

În ciuda bogăției de informații pe internet, este cel mai ușor să devii vegetarian atunci când este disponibil compasiune pentru animale și când ai tovarăși vegetarieni. La început este întotdeauna ciudat și destul de dificil, deoarece în afara mâncării nu este întotdeauna vegetariană și cineva este obligat să mănânce aproape acasă aproape. Dacă atât mama, cât și tatăl sau soțul/soția nu sunt de acord cu schimbarea, devine și mai complicat. Unul este obligat să-și pregătească propria mâncare. Dacă nu poate găti? Desigur, dacă există o dorință și o cale va fi găsită, dar un pic de ajutor nu este niciodată de prisos. Și de aceea voi împărtăși experiență personală și observații, precum și gândiți-vă la acest subiect.

Primul lucru pe care îl gândești este, cum și ce să mănânci pentru a obține toate substanțele necesare? Mai ales rudele încep să se tachineze: „te vei îmbolnăvi, ce-ți vom face mai departe?”.
Dacă mâncați o varietate de alimente, nu vă veți îmbolnăvi. Dacă nu mâncați o dietă variată, indiferent dacă sunteți vegetarian sau nu, veți avea probleme. Cei mai importanți nutrienți sunt obținuți din cereale, fructe și legume, fără de care vă veți îmbolnăvi pozitiv dacă nu le consumați. Dacă comparați piramida alimentară, care include produse din carne și cea pentru mâncarea vegetariană, veți vedea că diferențele apar înainte de vârful acesteia, unde cantitățile recomandate sunt semnificativ mai mici decât secțiunile de mai jos. Adică când devii vegetarian, faci o schimbare imensă a stilului de viață, dar în esență (ar trebui) să afecteze doar o mică parte din porția ta săptămânală.

acest lucru

Deci, ce să mănânci? Când o persoană devine vegetariană, trebuie să rupă stereotipul dietei sale și să gândească. Gândurile sale îl conduc la conținutul alimentelor pe de o parte și la alimente noi și diferite pe care nu le consumă în general, pe de altă parte. De exemplu: cât de des mănânci semințe de dovleac, semințe de susan, semințe de in, bambus? Și cum le pregătești?

Cea mai bună abordare este de a sublinia fructele și legumele, nu de a refuza cerealele integrale, ceea ce este scris peste tot și îl știi. Ce se întâmplă în piramidă?

Există mai multe tipuri de vegetarianism:
1. Oamenii care nu mănâncă doar carne.
2. Oamenii care nu mănâncă carne și ouă. (Am fost unul dintre aceștia)
3. Persoanele care nu mănâncă carne, ouă și produse lactate. (Sunt deja unul dintre aceștia) - Aceștia sunt vegani.
4. Foodists crude.

Aceasta descrie perfect calea vegetarianului. La început sunt excluse carnea roșie, apoi toate carnea, puiul, peștele. Apoi ouăle, după un timp laptele etc. Toată lumea se oprește acolo unde se simte bine. De exemplu, nu m-am simțit bine pentru produsele lactate pentru o vreme și, în cele din urmă, le-am abandonat.

Întrebarea vine: Dar substanțele esențiale?
Care sunt substanțele esențiale? Și sunt de neînlocuit?
Lista de vitamine și minerale este foarte lungă și nu înțeleg prea mult din ea. (Dar asta nu mă oprește din vegetarianism.)
Cel mai mare mit pe această temă este că carnea conține un număr de aminoacizi esențiali pe care corpul uman nu îi produce singuri și nu îi poate obține din altceva decât carne. În primul rând, multe lucruri sunt încă necunoscute despre corpul uman. Știința continuă să evolueze. Așa că ne vom uita la practică. Aparent, vegetarienii sunt lipsiți de acești aminoacizi atunci când încetează să mai mănânce carne. Și apoi trăiesc în medie cu 6 până la 10 ani mai mult decât consumatorii de carne (date mondiale). În același timp, cu o sănătate mai bună și o atitudine mai pozitivă față de lume. Există peste 150 de milioane de vegetarieni în India și aceasta a fost practica de mii de ani. Nu sunt mai puțin sănătoși și de lungă durată decât oricine altcineva.

Aceasta face parte din dovezile că, dacă încetați să mâncați carne, cu siguranță nu veți muri.
Întrebarea este dacă substanțele de neînlocuit sunt cu adevărat de neînlocuit sau corpul uman mai reușește să le sintetizeze singur? Și dacă sunt sau nu în alimente vegetale?
Iată un exemplu. Până acum, se credea că vitamina B12, foarte importantă pentru descompunerea anumitor proteine ​​din corpul uman, este sintetizată doar în tractul digestiv uman și atunci când mănâncă ficat și carne. De ceva timp, s-a găsit că două specii de alge o conțin, de exemplu, în cantități de un gram. Ambele tipuri sunt Afa și Spirulina și există mai multe informații despre acest lucru.

Un alt mit este că carnea se mănâncă „pentru putere”. Acest mit este ușor de infirmat. Cele mai mari și mai puternice animale sunt vegetarieni: elefanți, rinoceri, hipopotami, boi, bivoli, vaci, căprioare, cai, măgari etc. Oamenii știu acest lucru de mii de ani, așa că nicăieri nu sunt exploatați carnivorii pentru a ară pământul și a transporta încărcături. (Cu excepția câinilor din zonele înghețate și înzăpezite din cauza circumstanțelor). Pisicile sălbatice prădătoare sunt foarte rapide. Dar urmăresc jocul câteva minute și apoi se opresc pentru a se odihni de oboseală, în timp ce antilopele și altele, hrănindu-se doar cu iarbă și frunze cu conținut scăzut de calorii, aleargă de la răsăritul soarelui până la apusul soarelui în timpul migrațiilor mari de turme, aproape tot timpul anului. Mai jos este un link către un articol în care există mai multe detalii despre acest lucru.

O altă întrebare este de unde obținem proteine? Faptul că sunt în mare parte în carne și produse lactate nu este adevărat. Soia conține mai multe proteine ​​decât carnea și, spre deosebire de aceasta, proteinele din soia și vegetale în general (găsite în multe legume) sunt aproape complet absorbite de corpul uman, spre deosebire de proteinele din carne. Soia este o plantă uimitoare, deoarece este folosită pentru a face sute de produse. În Bulgaria există tofu (brânză de soia), lapte de soia (care este scump, dar tolerabil), cârnați de soia gata pregătiți, cum ar fi cârnați, cârnați, șuncă, salam de slănină etc., precum și șnițeli, cuburi și carne tocată, care sunt folosite pentru a face feluri de mâncare de tot felul.
Sunt mai favorizați în întreaga lume. În Thailanda, am încercat slănină, salam și altele atât de autentice încât nu le-am putut mânca. Ele nu diferă în niciun fel de cele reale - nici prin gust, nici prin aspect și miros, nici prin masticabilitate. În Austria am încercat pește din soia și. Nu puteam să-l mănânc. Arăta real, mirosea și avea exact același gust. Chiar și pielea neagră din exterior era aceeași. Nici carnea în sine nu are un gust foarte bun, dacă nu sunt condimentele. Deci, dacă vă faceți griji, veți pierde gustul, nu vă faceți griji, condimentele sunt aceleași.

Voi scrie separat despre ouă și produse lactate, pentru că a devenit un text foarte lung.

Dacă te hotărăști să devii vegetarian, acționează treptat. Dacă începeți cu veganismul, va trebui să vă consultați (nu cu ji pitto, deoarece el/ea abia o cunoaște profund), ci cu alți vegani. Este posibil să fie nevoie să luați mai multe vitamine.