Luni, 24 martie 2014.

Miel cu sos verde și capere

pentru

Produse necesare pentru 4 porții:

4 bucăți de miel, tăiate cubulețe mari
2 linguri capere, spălate și tocate mărunt
3 murături, spălate și tocate mărunt
2 căței de usturoi, piure
15 g frunze de mentă proaspete, tocate mărunt
15 g pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
5 linguri de ulei de măsline
1 lingură de muștar Dijon
1 lingură oțet de vin alb

Valoare nutritionala:

În 1 porție: 280 noroi, din care 24 g de grăsime.

Mod de preparare:

1. Se amestecă usturoiul, caperele, castraveții, muștarul și oțetul. Adăugați condimentele și amestecați bine. Adăugați treptat 4 linguri de ulei de măsline. Condimentați cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Pus deoparte.

2. Se toarnă uleiul de măsline rămas într-o tigaie, se adaugă mielul și se prăjește până se rumenesc aproximativ 5 minute.

3. Se acoperă cu sos și se servește pe piure de cartofi sau salată verde. Minunat cu sos fierbinte de miel.