alimente

În durerile abdominale sau balonarea, tulburările intestinale sunt asociate cu simptome neplăcute cu anumite alimente.

La unele persoane, diareea și simptomele digestive neplăcute sunt cauzate de alcoolii din zahăr, care sunt folosiți ca îndulcitori.

Cât de mare este efectul acestor substanțe asupra stării colonului și a corpului în ansamblu? Ce alimente pot conține îndulcitori și cu ce să le înlocuiască?

Îndulcitori și starea tractului gastro-intestinal

Nu toți îndulcitorii cauzează probleme gastro-intestinale. În plus, efectul acestor substanțe asupra sănătății sistemului digestiv depinde în mare măsură de doză.

1-2 bomboane cu îndulcitor nu vor provoca disconfort, dar dacă există mai multe, este posibil să suferiți balonări severe, crampe și dureri abdominale.

Îndulcitorii au cel mai puternic efect asupra sistemului digestiv în problemele de sănătate - diabet, sindrom de colon iritabil, colită ulcerativă.

Aceste condiții afectează dăunătoare sănătății în general și motilitatea intestinală în special și devine mai sensibilă la diferiți stimulanți.

La majoritatea oamenilor sănătoși, îndulcitorii sunt fermentați în sistemul digestiv fără probleme și nu afectează în niciun fel sănătatea. Diareea și disconfortul sever apar la un număr mic de persoane.

Alimente cu îndulcitori

Este important să știm că alcoolii din zahăr - acesta nu este alcool și zahăr tradițional, deși au un gust dulce. Alimentele care conțin aceste substanțe nu provoacă mahmureală sau intoxicație cu alcool, dar conțin mai puține calorii decât dulciurile obișnuite.

Acestea sunt definite ca alcooli de zahăr, deoarece sunt chimic similare cu zahăr tradițional și seamănă ușor cu alcoolul.

Alcoolii de zahăr au un al doilea nume - polioli, găsiți în plante, dar și obținuți sintetic prin adăugarea de molecule de hidrogen la anumite zaharuri.

Acestea conțin produse precum gumă de mestecat, bomboane fără zahăr, bare de proteine. Faptul că produsele conțin îndulcitori din această grupă este arătat de datele de pe ambalaj. Ar trebui căutate denumiri - sorbitol, lactită, xilitol și, de obicei, compuși cu terminația „-ol”.

Se deosebesc de îndulcitorii artificiali, de exemplu, aspartamul și sucraloza, nu numai prin structură, ci și prin conținut caloric. Indulcitorii artificiali nu conțin de obicei calorii, iar alcoolii din zahăr conțin de la 0,2 la 2,7 calorii pe gram.

Aceasta este mult mai mică decât zahărul de masă pe care îl conține aproximativ 4 calorii pe gram.

Alcoolii din zahăr sunt utilizați și în alimentele solide, în unele tipuri de bare și cofetărie.

Probleme digestive - diaree

Alcoolii din zahăr adăugați în alimente pot provoca probleme digestive la unele persoane, în special balonare, crampe bruște și durere și diaree.

Cu cât este mai mare cantitatea de alcool zahăr consumată, cu atât este mai mare riscul de a dezvolta probleme la câteva ore după ce ați mâncat.

De exemplu, se folosesc unii dintre alcooli în medicină ca laxative, diareea se dezvoltă pe fondul dozelor mari.

Prin urmare, exagerarea cu bomboane, gem sau biscuiți cu acest tip de înlocuitori de zahăr poate avea un efect similar. După 1-2 ore, diareea apare datorită unui efect osmotic pronunțat al alcoolilor - atrage apa și diluează conținutul intestinal.

De ce apare balonarea sau durerea

La intrarea în lumenul intestinal, poliolii nu sunt complet degradați și asimilați. Acestea trec prin intestinul subțire și fermentează în intestinul gros, formând intermediari care stimulează descompunerea și formarea gazelor.

Aceasta dezvoltă balonare. Bule de gaze intestinale intinde peretele intestinal, provocând durere, crampe și disconfort.

Cu cât concentrația de polioli este mai mare, cu atât umflarea este mai pronunțată, în special alimentele cu îndulcitori sunt consumate separat de altele.

Ar trebui să mâncăm alimente cu îndulcitori

Toleranța la polioli poate fi determinată doar experimental. De exemplu, poate apărea disconfort la sugerea bomboanelor care conțin polioli.

Este posibil ca balonarea să apară din guma de mestecat pe stomacul gol, dar după ce ați mâncat această gumă nu ar provoca niciun disconfort.