În sezonul de sparanghel, grădinarul Dobrich dezvăluie secretul cultivării lor și diferența dintre alb și verde

crești

Borislav Ivanov este unul dintre puținii producători care îndrăznesc să crească sparanghel în latitudinile noastre. În grădina sa din satul Dobrich din Zlatia, această cultură puțin cunoscută la noi în țară crește pe o singură decare cu ideea de a crește suprafața, întrucât și interesul clienților crește.

L-am căutat, pentru pentru a-și împărtăși experiența acumulată de-a lungul anilor, cu ideea de a fi util altor cultivatori care ar îndrăzni să experimenteze în grădinile lor.

Sparanghelul este o plantă perenă. Răsadurile sunt produse în primul an. Borislav începe cu semințe din Germania. Sunt semănate în ianuarie-februarie ca răsaduri de ardei și roșii. Când vremea se încălzește - în martie-aprilie, acestea sunt importate în sol. Plantele sunt foarte mici și foarte fragede. Sunt plantate în pământ în paturi de flori și îngrijite pe tot parcursul anului.

Principala preocupare este să aveți suficientă apă și să fie curățat de buruieni. Este important să aveți umiditate regulată, deoarece răsadurile sunt puțin adânci în sol. Pe de altă parte, sparanghelul adult, care crește la adâncimi mai mari, nu experimentează prea mult stres din cauza lipsei de umiditate. Sparanghelul lui Borislav nu a fost udat nici măcar o dată, se bazează în principal pe ploaie.

Toamna, partea supraterană a plantelor este tăiată și sunt ușor acoperite cu sol. Pot fi învelite în paie pentru a petrece iarna fără piedici.

În primăvara următoare, din nou la începutul lunii martie, când temperaturile cresc, plantele sunt plantate în locurile lor permanente.. Este necesară prelucrarea prealabilă. Un șanț mic este săpat cu 30-40 cm adâncime și 50 cm lățime. Se aplică gunoi de grajd, care este bine amestecat cu solul, iar răsadurile sunt mutate.

Distanța dintre plante este de 50-60 cm. Sunt îngropate cu sol și borduri sunt făcute deasupra - solul ar trebui să se ridice la 40-50 cm deasupra nivelului întregii suprafețe arabile. Ideea este că atunci când sparanghelul începe să rodească, acesta va putea crește și va fi acoperit cu sol.

Când vremea se încălzește și atinge temperatura zilnică de 15-16 grade, sparanghelul începe să crească. Ei rodesc în maximum două luni - de la mijlocul lunii aprilie până la mijlocul lunii iunie.

Anul acesta, unii dintre sparanghelii lui Borislav au apărut foarte devreme. Apoi au venit zilele reci cu geruri și temperaturi negative. Și unii dintre ei au fost opărați.

Se taie cu un cuțit special. Sapă ușor solul din jurul lor și amestecă cu acest cuțit adânc în pământ, astfel încât să poată fi tăiat cel mai lung sparanghel posibil.

Cele două tipuri diferă prin gust și preț. În întreaga lume sparanghelul alb este considerat a fi de o calitate mai bună și mai căutat. În Bulgaria, oamenii sunt mai familiarizați cu sparanghelul verde, deoarece este răspândit în lanțurile de magazine - importurile din Italia, Olanda, Germania.

Sparanghelul verde este lăsat să crească suficient deasupra solului, dar nu prea mult. Înainte ca vârful să înceapă să se dizolve, adică. pentru a forma crenguțe, tăiați sparanghelul. Pur și simplu trec prin rânduri și taie partea de deasupra.

Pentru a produce sparanghel alb, plantele sunt îngropate în sus cu solul. Dacă apar deasupra solului, sub influența luminii și a căldurii, încep să devină verzi. Nu este un accident sparanghelul alb este mai scump deoarece culegerea acestuia este de trei ori mai laborioasă.