doctor

Endocrinologul a devenit popular cu activitatea sa din Sevilla, dar se ocupă de dieta altor cluburi spaniole - Real Murcia și Getafe. În plus față de echipele de fotbal, Escribano menține forma fizică bună a unor persoane precum președintele Getafe Angel Torres, președintele Federației de Baschet Jose Luis Saez, președintele municipiului Madrid Esperanza Aguirre.

Iată ce împărtășește specialistul proeminent despre dieta și dieta fotbalistului în fotbalul profesionist:

„În anii 1960, un fotbalist alerga între 3 și 5 kilometri. În zilele noastre, fotbaliștii trebuie să fie și sportivi. Un jucător din centrul terenului, de exemplu, are o medie între 10 și 12 kilometri pe meci, aripile și atacatorii aleargă 9-10 km, iar portarii 3-4 km. Pe de altă parte, fiecare dintre fotbaliștii țin mingea în medie între 38 și 120 de secunde. În acest scurt timp a muncit din greu de-a lungul vieții sale profesionale. Nu își poate permite să fie epuizat atunci când vin acele 38 de secunde. Dacă este gras, obosește repede. Iar cel care nu se simte în formă se ascunde pe teren. Oboseala este una dintre principalele cauze ale rănilor. Trebuie să fie proaspete și să caute mingea. Aceasta este cerința pentru fiecare fotbalist profesionist. "

„Accelerația este egală cu forța împărțită la masă. Imaginați-vă că greutatea dvs. ideală este de 70 kg. Dacă ai putea concura împotriva ta, dar cu o greutate suplimentară de 3 kilograme, 100 de metri de rulare lină, celălalt eu te va depăși cu 4 metri, făcând același efort. În fotbal, această diferență te face fie să ajungi la minge, fie să nu ajungi în timp ce publicul te huiduie. Când explic acest lucru unui jucător, el este foarte impresionat. "Dieta fotbalistului reprezintă 50% din succesul pe terenul de fotbal.

„Ce mănânc, nu ce mănânc. acesta este secretul unei alimentații sănătoase. Și nu doar astăzi, ci toată săptămâna. „Dr. Escribano urăște„ mâncarea nedorită ”, pastilele cu vitamine și, bineînțeles, tot felul de agenți dopanți care din păcate sunt folosiți de unii medici și bicicliști și alte sporturi de elită. Antonio este mai degrabă fața opusă a alchimistului din laboratorul de hormoni. Între hrănirea artificială și nutriția naturală, protejează natura până la moarte. Pentru aceasta există un montaj foto special, care arată cu bucurie tinerii jucători. După ultima demonstrație a imaginii suculente cu fructe, legume, carne, pește, lapte, ouă și leguminoase „smulgute” împotriva unui hamburger gras, copiii au câștigat cu 20: 0.

Piureurile sale de fructe, pe care fotbalistii le iau de obicei la pauză, sunt la fel de ușor de preparat pe cât de inovatoare pentru fotbal. "Glicogenul muscular scade cu 64% după primele 45 de minute și cu 21,8% după ultimul semnal de arbitru și trebuie să-l restabilim"- susține endocrinologul. Fructele sunt stoarse în prealabil sub formă de suc pentru a sări peste faza de digestie mecanică în gură și pentru a accelera absorbția glicogenului înainte de începerea celei de-a doua jumătăți."

Dr. Escribano este atât de dedicat muncii sale încât, pe lângă testele individuale pe care le face pe fiecare jucător (verifică greutatea la fiecare 15 zile), el dă comenzi prin telefon sau e-mail bucătarilor de la hotelurile unde stau echipele înainte sau în timpul un meci.de pregătire. 1825 sunt rețetele făcute personal de el și chiar descriind dimensiunea exactă a morcovilor tăiați felii necesari pentru o digestie mai ușoară.

Alte caracteristici - roșiile sunt întotdeauna decolorate, deoarece celuloza din legume și leguminoase produce gaze; sucul de portocale este stors cu 10 minute înainte de consum și, dacă urmează să fie depozitat, într-un vas de sticlă opac pentru a nu-și pierde elementele valoroase; fructele și legumele sunt prezente lângă una pe masă, deoarece sunt la fel ca fotbaliștii "toată lumea se joacă cu rotația băncii"; spaghetele sunt fierte înainte de un meci și gătite în mod normal după un meci, astfel încât să se epuizeze după efort. corpul le poate absorbi mai repede. Și o mulțime de ardei verzi, mult suc de portocale și morcovi și deloc sau aproape deloc sare. Zaharul se ia cu fructele, nu mai este necesar. Alcool - în afara. Înghețată și produse de patiserie - din când în când. Ouă prăjite, cartofi prăjiți, crochete, file de pâine, cartofi prăjiți și altele asemenea - afară sau prăjite, dar fără grăsime.

„Un kilogram de grăsime este egal cu 9.000 de calorii. Dacă arzi 400 de calorii cu 1 oră de exercițiu (de preferință 1 oră și 15 minute), ia în considerare: o plimbare zilnică timp de o lună, menținând aceeași dietă sănătoasă, topește un singur kilogram. "

„Și nu există miracol. Nu fac poțiuni magice sau vrăji. Ceea ce fac este parte din viața de zi cu zi. Unii părinți pregătesc terci similari pentru copiii lor acasă. La fel ca alte băuturi izotonice. Și nu trebuie să fie scump. Avem nevoie de 35-40 de grame de zahăr pe litru de apă, o jumătate de lingură de bicarbonat de sodiu, puțină vanilie și puțină suc de lămâie pentru culoare și gust. și gata. Și cât va costa. Nimic. Dar faci litri și litri acasă ".

Băut terci (pentru repriză și după meciuri)
50% banană, portocală, măr, pepene galben și piersică în părți egale
2% fructoza
48% lapte sau apă

Energie lichidă (gazpacho din fructe și legume)
½ linguriță de sare
Ulei de măsline și oțet după gust
3 roșii coapte fără piele
½ piper roșu
2 catei de usturoi
1 piersică
1 măr verde (de preferință ușor acru - tip „bunicuță”)
Sucul a 2 portocale.

Se adaugă apă. Se strecoară și se servește la rece. Poate fi combinat cu bucăți din toate fructele și legumele, tăiate în bucăți mici. Opțional poate fi combinat cu morcovi, struguri, pepene galben.