Dr. Angel Enchev s-a născut în 1970 la Plovdiv. În 1988 a absolvit liceul din orașul său natal. În 1996 a absolvit medicina la Plovdiv. Apoi a plecat în Grecia și a studiat cu specialiști în diferite spitale. Efectuează numeroase operații pentru corectarea supraponderalității. În afară de a fi chirurg, totuși, Dr. Enchev este și un bucătar minunat.

important

- Dr. Enchev, aveți un corp sculptat. Cum îl mențineți - cu dieta, sportul sau încrederea în serviciile colegilor chirurgi plastici?

- Ma sustin mai ales cu munca. Energia și timpul pe care l-am pus înlocuiesc sportul și sunt un fel de dietă, adică. De multe ori nu am timp să mănânc, însă nu ascund că anul trecut am suferit liposucție cu bărbatul care m-a învățat să țin bisturiul.

- Ești cunoscut și ca bucătar. Este importantă acuratețea chirurgicală acolo?

- Pentru chirurgi, precizia este respectată nu numai în sala de operație. Din punct de vedere al timpului, în sala de operație în câteva secunde se iau decizii care schimbă viața unei persoane, iar în bucătărie puteți distruge cele mai bune produse. Chirurgie plastică nazală, de exemplu, inexactitatea milimetrică, modifică viziunea generală a pacientului. în timp ce gătești poți strică cel mai mult glazura unui desert și starea ta de spirit.

- În cazul în care vasul servit are simetrie?

- Simetria nu este expresia exactă a unui fel de mâncare, trebuie să fie bine pregătită și frumos aranjată, chiar și asimetric. Servită într-un cadru adecvat și în combinație cu prietenii și cei dragi, devine o adevărată sărbătoare gastronomică.

- Ce este cel mai important pentru un fel de mâncare?

- Cel mai important lucru pentru un fel de mâncare sunt condimentele și modul în care acesta este servit. Uneori o salată simplă sau un fel de mâncare simplu poate deveni o capodoperă culinară.

- Ce gătești acasă și de la cine ai învățat?

- Acasă gătim totul, dar în ultima vreme cea mai mare parte bucătăria mediteraneană - pește și tot felul de fructe de mare, paste și diverse salate. Profesorul meu este mama mea, neîntrecut în preparatele tradiționale bulgărești și Costas Konstantinidis - omul care a avut încredere în mine ca asistent al său, care nu are secrete în experiențele gourmet.

- Care este felul tău preferat din copilărie?

- Nu este un lucru cert, dar asociez sărbătorile de Crăciun cu cea mai bună mâncare din viața mea. Prepararea de sarma slabă, pâine de casă, ardei umpluți cu orez, plăcintă și dovleac în ajunul Crăciunului, curcan de Crăciun umplut și dulciuri cu miros de scorțișoară. Întreaga atmosferă este de nedescris și chiar magică.

- Fiecare persoană obeză visează să aibă suficienți bani pentru a face liposucție și astfel să-și rezolve problemele de greutate dintr-o dată. Dar acesta este cel mai bun mod de a slăbi?

- Liposucția este potrivită pentru persoanele care au o acumulare locală de țesut adipos, femei și bărbați al căror corp și-a pierdut forma fie din cauza acumulării excesului de greutate, fie din cauza înaintării în vârstă. Sarcina liposucției este de a îmbunătăți silueta corpului, nu de a-i reduce greutatea. Este necesar, după intervenție, să urmezi o dietă care ajută semnificativ la menținerea „noului” corp.

- Care credeți că este cel mai bun mod de a normaliza greutatea? Care procedură?

- Cea mai eficientă modalitate de a normaliza greutatea este o dietă sănătoasă și sportul. În ceea ce privește intervențiile chirurgicale - în funcție de nevoile individuale ale pacientului, aceasta poate fi liposucție sau liposculptură, plasarea unui inel gastric sau chiar chirurgie plastică abdominală.

- Împărtășiți rețetele unor specialități.

- Una dintre supele mele preferate pe care am învățat să le fac în Grecia este supa de creveți thailandeze.

Tsupa ayland

Produse necesare:

400 g creveți curățați și fierți, 1/2 legătură de ceapă proaspătă, 2 căței de usturoi proaspăt, 2 căței de usturoi, 2-3 linguri. vin alb, 2 morcovi, 1 pătrunjel, 1 roșie, 150 ml lapte de cocos, puțină tăiței, 1/2 linguriță. șofran, 1/4 nucșoară, 2 linguri. vegeta, suc de 1/2 lamaie, piper dupa gust

Mod de preparare:

Ceapa și ambele tipuri de usturoi sunt tocate și prăjite în grăsime. Adăugați roșiile, pre-înmuiate în apă fierbinte, curățate și rase, și vinul. După 10 minute, adăugați jumătate de creveți - pre-măcinați în blender sau piure. După 5 minute, adăugați apa, morcovii și condimentele sotate și tăiate felii. După 10 minute, adăugați tăiței. După gătit, adăugați cealaltă jumătate de creveți și pătrunjel tocat. Este fabricat din lapte de cocos și suc de lămâie. Se adaugă în supa clocotită și după aproximativ 2-3 minute se scoate de pe foc.