Știri
    • Plovdiv
    • Vecinii
    • Fotografie cu emoție
    • Educational
    • Techno
    Pareri
    • Plovdiv
    • Al nostru în rețea
    • Analize
    • Interviuri
    • Sondaje
    • Desene animate de animație
    • Personal
    SPORT
    • Fotbal
    • Volei
    • Baschet
    • Tenis
    • Pasiuni
    • Școli pentru copii

    Regional
    • Plovdiv
    • Pazardzhik
    • Smolyan
    • Kardzhali
    • Haskovo
    Director
    • În oraș după ora 18:00.
    • În afara orașului în weekend
    • Hobby
    • Vremea
    • Horoscop
    • program TV
    • Gastroguru
    Renaştere
    • Se ridică și cad
    • Adevăr sau minciună
    • Cultură
    • Albume de familie
    • Gluma
    • Știri într-o fotografie
    Sănătate
    • Spune-i medicului
    • Medicii noștri
    • Spitale
    • Descoperiri
    • Forta vietii

Lyubomira Nikolaeva vorbește cu nutriționistul Dr. Maria Nikolova

nikolova

Dr. Maria Nikolova a absolvit medicina în 2004 la Universitatea de Medicină din Sofia, iar în 2001-2002 a studiat la Universitatea de Medicină din Viena, Austria. Și-a apărat specialitatea „Nutriție și dietetică” în 2008 la MU - Sofia. Din 2005 lucrează în Departamentul de Igienă, Ecologie Medicală și Nutriție de la Universitatea de Medicină - Sofia, ca asistent, asistent superior și șef. Formează studenți în medicină, stomatologie și farmacie în nutriție și igienă și medici specializați în „Nutriție și dietetică”. Are peste 30 de participări științifice și publicații în țară și în străinătate. Interesele sale de cercetare sunt în domeniul nutrigenomică și nutrigenetică, precum și în obezitate și boli metabolice conexe, cosmetologie, nutriție și imunitate, alergii alimentare. Lucrează ca nutriționist din 2005. Este membru al unor organizații științifice bulgare și internaționale.

- Dr. Nikolova, de ce deficiența de vitamina D este printre cele mai discutate subiecte în știința nutriției în acest moment?

- Peste un miliard de oameni din lume - în medie una din șapte persoane - suferă într-o oarecare măsură de un deficit de vitamină liposolubilă. Și această statistică nu mai apare abstractă în momentul în care am aflat din rezultatele unui sondaj realizat de o echipă bulgară - 75 la sută din populație are un deficit sau o penurie.

- Nu este paradoxal - o problemă atât de masivă cu vitamina „solară” la aproximativ 260 de zile însorite pe an în Bulgaria?

- La prima vedere, este ciudat, dar aceasta este tendința în alte țări din sudul Europei - au un procent mai mare de oameni cu deficit decât popoarele din nord. Se explică prin faptul că, pentru a evita efectele dăunătoare ale radiației solare, ne ascundem cu pălării, mâneci lungi și picioare și, cu cât o persoană trăiește mai la nord, cu atât mai activ caută soarele în orice moment al anului și grație razelor vitamina sintetizată în organism. Pentru comparație - datele dintr-un studiu recent au arătat că în țările din sud cantitatea medie de vitamină este de 20-30 nanomoli pe litru, iar în nord - 40-50.

- Care sunt grupurile cu cel mai mare risc de deficit?

- Copii și femei. Și există o ipoteză că persoanele supraponderale și obeze sunt, de asemenea, expuse riscului de deficiență. Începem cercetări dacă acest lucru se aplică și bulgarilor cu un indice de masă corporală ridicat. În 20 de minute participanții completează un scurt chestionar și își măsoară greutatea, grăsimea corporală și alți indicatori de compoziție corporală, își iau sângele pentru testare și după ce primim rezultatele, le vom putea oferi pe baza datelor și sfaturilor exacte pentru sănătatea lor . Dacă este necesar, sunt stabilite teste suplimentare, se efectuează un test de intoleranță alimentară etc.

- Ce fel de oameni includeți? Poate participa cineva?

- Screeningul este foarte util și necesar pentru persoanele cu un indice de masă corporală peste 25 cu vârste cuprinse între 18 și 65 de ani.

- S-a studiat până acum deficitul de vitamine în Bulgaria?

- În 2012, un studiu similar a concluzionat că bulgarii supraponderali suferă de aproape 3 ori mai des de deficit sever de vitamina D decât cei cu greutate corporală normală. Acum, pentru prima dată, relația este observată nu numai cu indicele de masă corporală, ci și cu tipul de obezitate - în principal în detrimentul grăsimii viscerale (intra-abdominale) sau subcutanate și a altor indicatori de impedanță corporală.

- Ce este această măsurare?

- Când pășiți desculți pe o „cântare” specială - un dispozitiv medical profesional, nu se ține seama doar de greutate, ci și de compoziția exactă a corpului - procentul de grăsime, apă, mușchi și distribuția lor în organism. Aceștia sunt indicatori foarte importanți, deoarece la persoanele cu aceeași greutate și înălțime, de exemplu, unele dintre ele prezintă un risc pentru sănătate datorită acumulării excesive de țesut adipos în detrimentul altor specii.

- Care este legătura cu vitamina?

- O porție relativ mică o obținem cu alimente - aproximativ 30%, restul se datorează expunerii la soare. Având în vedere locația geografică a Bulgariei, acest lucru este posibil din aprilie până în octombrie. În lunile rămase, razele cad într-un astfel de unghi încât vitamina D nu se formează în organism. Cu toate acestea, la persoanele obeze există o serie de motive pentru sinteza redusă sub influența soarelui. Astfel de oameni sunt în general mai puțin mobili și petrec mai puțin timp în aer liber.

Pe de altă parte, acestea se caracterizează prin producția redusă de vitamină în piele. Și au o absorbție redusă a vitaminei din alimente și, în același timp, un metabolism lent și o asimilare dificilă, este lent să o transformați într-o formă activă. Există o altă caracteristică importantă - este o vitamină liposolubilă
interceptat de țesutul adipos, stă „încuiat” acolo și nu este prezent în sânge acolo unde este necesar, dar în mod figurativ este închis în grăsimea corporală. Și, în cele din urmă, în obezitate există o „diluare” a vitaminei în volumul total mare.

- Dacă lipsa este compensată, aceasta va duce la pierderea în greutate?

- Odată cu reducerea greutății cu 5-10 procente, vitamina D din sânge (unde este deja biodisponibilă, utilizabilă de către organism) crește cu 6-7 nanomoli și cu o scădere mai mare în greutate - cu 12-13 nanomoli. Dacă o persoană a fost deficitară, aceasta este depășită.

- Și cât este norma?

- Este considerat suficient atunci când nivelul vitaminei depășește 50 nanomoli pe litru. Standardul este măsurarea unui metabolit din organism numit 25-hidroxi vitamina D. Și exact asta va face metabolitul din plasma sanguină acum în cadrul screening-ului. Suma medie măsurată într-un studiu similar în urmă cu ceva timp în țara noastră este de 38,75 nanomoli pe litru per persoană, iar la femei este în mod tradițional mai mică decât la bărbați.

Ideea screeningului în acest moment nu este doar să ofere date actualizate despre cantitatea de vitamina D la persoanele obeze, ci și să măsoare nivelul colesterolului, zahărul din sânge, să evalueze compoziția corpului participanților, să să fie examinat și consultat de un nutriționist cum să mănânce pentru o sănătate și o greutate optime.

- În mintea majorității oamenilor, vitamina D este asociată doar cu riscul de rahitism.

- În ultimii ani, a devenit clar că semnificația sa pentru organism este mult mai largă, iar medicina caută deja o modalitate de a informa atât medicii, cât și oamenii despre aceste descoperiri.

- Care sunt semnele deficitului de vitamine?

- Lipsa de concentrare, slăbiciune, stare proastă, dureri de cap, dureri musculare și articulare. Acestea par a fi inconveniente minore care nu pot fi luate în serios. Dar deficitul de vitamina D a fost legat de cel puțin 14 tipuri de cancer! Dintre acestea și foarte frecvente ca cancer de sân, prostată și colon. Deficitul de vitamine este, de asemenea, un factor în diagnosticul cu cea mai rapidă creștere în prezent, cum ar fi obezitatea, bolile cardiovasculare și diabetul.

- Ce alimente sunt sursele naturale ale vitaminei?

- Lapte, ouă, produse din carne, pește. În lunile de iarnă, se poate baza pe acestea în principal pentru achiziționarea acestuia sau prin administrarea de suplimente alimentare sau medicamente. Și din aprilie până în octombrie - și o expunere sănătoasă la soare pentru a sintetiza vitamina D în organism. Dar, odată cu aceasta, testul este, de asemenea, un screening pentru glicemia, lipidele din sânge, colesterolul.

În afară de un scop științific, există și unul pur practic - evaluarea dietelor participanților la proiect și, în caz de deficit de vitamine, pregătirea unei diete individuale adecvate, care, ca efect secundar, duce la reducerea greutății și îmbunătățirea sănătății generale.

- Acest extra suplimentar va atrage mulți candidați, este prea târziu să vă înscrieți?

- Da, există interes. Prima etapă va acoperi un total de 100 de persoane până la sfârșitul lunii februarie, fără cote pentru bărbați și femei. Un grup a fost deja format, dar umplerea acestuia continuă. Dacă o persoană îndeplinește condițiile pentru vârstă și indicele de masă corporală, comandați. În etapa următoare vom include mai mulți oameni.

- Nu toată lumea știe indicele, cum să-l calculeze? Și dacă greșește și este mai slab, îl vei aduce înapoi?

- Oricine poate calcula foarte ușor indicele de masă corporală - împărțind greutatea corpului în kilograme la înălțimea lor în metri pătrate. Dacă indicele de masă corporală este peste 25, atunci există supraponderalitate. Toți cei care participă la screening vor fi examinați și vor primi sfaturi dietetice personale în funcție de starea specifică.