Produsele degresate provoacă foamea, creșterea în greutate și probleme cardiace

grasime

Produsele degresate provoacă foamea, creșterea în greutate și probleme cardiace

S-a crezut întotdeauna că cea mai bună prevenire a bolilor cardiovasculare este o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Dar, recent, medicii au început să susțină că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați este mai benefică. Ce dietă este în cele din urmă cea mai sănătoasă pentru persoanele cu probleme cardiace? Îi adresăm asta și câteva alte întrebări cardiologului Dr. Maria Popova.

- Dr. Popova, de zeci de ani, persoanelor cu probleme cardiace li s-a recomandat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. De ce acum vizualizările s-au schimbat?
- Cu cât mâncăm mai puține grăsimi, cu atât nivelul de colesterol din sânge va fi mai scăzut. Și, prin urmare - un risc mai mic de ateroscleroză și consecințele acesteia. În plus, produsele cu conținut scăzut de grăsimi sunt mai mici în calorii, ceea ce ajută la pierderea în greutate. Și acest lucru este benefic pentru sistemul cardiovascular. Prin urmare, pacienților cu inimă li s-au interzis produsele bogate în grăsimi - chipsuri, mâncare rapidă, untură, slănină, carne grasă, pateu, cârnați. Dar în ultimii ani a devenit clar că o astfel de dietă

are capcanele sale

Și acest lucru este legat în principal de dezvoltarea tehnologiei alimentare. Astăzi există pe piață multe produse fără grăsime - iaurturi, lapte, paste. Faptul este, însă, că alimentele cu conținut scăzut de grăsimi sunt aproape întotdeauna lipsite de gust. Cu toții am stabilit asta. Prin urmare, producătorii acestor produse fără grăsime compensează lipsa gustului cu mult zahăr, sare și alți aditivi. Și, ca urmare, oricât de incredibil ai fi, mâncarea presupusă fără grăsime nu se satură, dimpotrivă - provoacă foamea. Conținutul mai mare de zahăr ajută la creșterea bruscă a insulinei din sânge.

Grăsimea apare și pe talie. Și o cantitate mare de sare duce la hipertensiune

Și ceea ce iese - o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, în loc să ajute, dimpotrivă - doare, deoarece crește riscul bolilor de inimă.

- Dar o dietă săracă în carbohidrați nu scade colesterolul. De ce atunci experții spun că este mai util și mai potrivit pentru persoanele cu astfel de probleme?
- Numeroase studii arată că o astfel de dietă ajută la pierderea în greutate și, prin urmare, reduce riscul de boli de inimă și boli. În primele 3 până la 6 luni, o persoană scapă de excesul de greutate. Acest lucru se datorează faptului că consumul de cantități mici de carbohidrați duce la producerea moderată de insulină. Și cineva simte sațietate mult timp. Drept urmare, devii mai slab și mai rezistent. Și reduce semnificativ probabilitatea de atac de cord.
- Dar nu este defectă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați?
- Desigur că există. Nu trebuie respectat în mod constant, ca în cazul conținutului scăzut de grăsimi. Deoarece excluderea completă a carbohidraților cu digestie rapidă duce la probleme de memorie. Și, de asemenea, la oboseală. Dar un astfel de meniu are un efect foarte bun asupra rinichilor și ficatului. Cu toate acestea, siguranța unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați nu a fost testată în studiile clinice. Prin urmare, conținutul de carbohidrați nu trebuie redus brusc.

CAUTĂ UN COMPROMIS RAȚIONAL - NU RENUNȚAȚI COMPLET DE LA CARBOHIDRATI NECESARI SAU GRĂSILE NECESARE

- La ce dietă ar trebui să respecte persoanele cu tulburări cardiace atunci?
- Recent a fost realizat un studiu care a implicat 20.000 de persoane supraponderale. Unii dintre ei timp de câțiva ani au încercat să slăbească prin cele mai radicale metode - limitând utilizarea carbohidraților, a grăsimilor. Alții au murit de foame. Alții au urmat o dietă sensibilă. La urma urmei, cei care se limitau atât la grăsimi, cât și la carbohidrați, și mai ales la oameni înfometați, sufereau cel mai adesea de probleme cardiace.

Și ca răspuns la întrebarea dvs. și ca o concluzie pe care oricine o poate trage - acesta este un compromis rezonabil. Nu vă fie teamă de glucidele conținute în fructe și legume. Nu renunțați complet la zahăr. Pentru că unele produse „glucidice” precum ciocolata, bananele, smochinele sunt bune pentru inimă. Din nou, dacă cumpărați iaurt, nu trebuie să fie degresat. Este important să nu adăugați mult zahăr, astfel încât să nu dăuneze inimii. În niciun caz nu trebuie să renunțați complet la grăsime. Mai ales nesaturate. Pentru că corpul nu le poate face singur. Și deficiența lor duce la cancer, artrită și imunitate slăbită. Așadar, luați ulei de pește obișnuit, pește, ulei de in, ulei de soia - este doar o necesitate pentru masa dvs.