Drojdia pentru iaurtul bifido conține o cultură selectată pentru iaurtul bulgar, îmbogățit cu un complex unic de bifidobacterii. Bifidobacteriile fac parte din microflora intestinală naturală a omului și sunt prezente în organism de la o vârstă fragedă. Acestea traversează bariera stomacului, se implantează pe pereții intestinali, suprimă dezvoltarea bacteriilor nedorite, detoxifică corpul și activează sistemul imunitar. Medicația, stresul și îmbătrânirea duc la niveluri mai scăzute de bifidobacterii, simptome de disbacterioză, probleme digestive și risc de alte boli. Consumul de produse lactate cu bifidobacterii active și lactobacili este modalitatea ideală de a menține echilibrul microflorei intestinale.

drojdie

Mod de preparare:

Laptele este fiert. Se răcește la 39 ÷ 40 ° С. Se adaugă drojdia dintr-un plic, se amestecă bine până se dizolvă și se toarnă în recipiente adecvate. Laptele fermentat este lăsat să fermenteze la 39 ° C timp de 8 ÷ 10 ore fără agitare. Pentru a menține temperatura de fermentație, utilizați un aparat de fabricare a iaurtului sau un recipient cu pereți groși, care este plasat într-un loc cald (într-un cuptor la o temperatură nu mai mare de 40 ° C). Dacă fermentația are loc seara, în dimineața următoare laptele se va coagula. Se dă la frigider fără a amesteca. După răcire la 10 ° C, produsul este potrivit pentru consum. Produsul final are o structură de vâscozitate medie. Acest lucru se datorează polizaharidelor benefice produse de bifidobacterii.
Calitatea produsului finit depinde de calitatea laptelui pe care îl utilizați. Dacă rezultatul este nesatisfăcător, încercați un alt lapte.
Depozitare: La o temperatură de 0 ÷ 10 ° С.
Potrivire: 1 an de la data fabricației.
Nu este permisă depozitarea unui sac deschis.