Ghimbir și usturoi - o combinație foarte piperată. Medicina chineză știe de mult timp cum această pastă fierbinte ajută sănătatea

vascular

Ghimbirul și usturoiul stau la baza multor mâncăruri chinezești, thailandeze și indiene. Aceste plante sunt unul dintre cele mai importante produse din bucătăria orientală. Din ele se prepară paste aromate. Îmbunătățesc gustul multor feluri de mâncare - sosuri, salate și feluri principale. Pesto-ul exotic rezultat falsifică și înmoaie perfect carnea, se potrivește bine cu friptura, legumele, peștele și orezul. Și, în plus, această combinație picantă are unele beneficii incontestabile pentru sănătate.

Ghimbir cu usturoi - o combinație vindecătoare recomandată de Sun Simao - Hipocrate chinezesc

Utilizarea ghimbirului și usturoiului ca supliment alimentar elimină apatia și letargia, crește potența, ajută la saturarea sângelui cu oxigen, îmbunătățește funcția creierului și starea cartilajului, articulațiilor, țesutului osos. Acest amestec conține aminoacizi esențiali, vitamine, săruri minerale, antioxidanți. Ajută la reducerea greutății corporale și îmbunătățește motilitatea intestinală.

Doctorul chinez Sun Simao

Se recomandă administrarea pastei de ghimbir-usturoi pacienților care au suferit un accident vascular cerebral, precum și pentru recuperare după o boală severă. În tratatul său de sănătate, medicul chinez Sun Simao a menționat combinația de usturoi și ghimbir ca fiind unul dintre principalele mijloace de recuperare a soldaților după o lungă bătălie. Medicul, care a trăit în timpul dinastiei Tang, l-a recomandat și ca parte a tratamentului răcelilor și al afecțiunilor generale. Singurul avertisment dat de fondatorul medicinei populare chineze este că pasta de ardei nu poate fi utilizată de persoanele care suferă de boli grave ale tractului gastro-intestinal.

Cum se face pasta de ghimbir-usturoi?

Luați ghimbir proaspăt pentru a face o pastă de ghimbir și usturoi. Iată cum puteți testa dacă ghimbirul este într-adevăr proaspăt. Înțepați rădăcina cu unghia curată sau cu un ac mai gros - dacă se eliberează suc, atunci rădăcina este proaspătă. Acest punct este important deoarece ghimbirul devine în cele din urmă uscat și fibros. Și ghimbirul fibros irită și mai mult stomacul.

INGREDIENTE

100 de grame de ghimbir
150 de grame de usturoi decojit
1/2 linguriță sol

PREGATIREA

1. Spălați rădăcina de ghimbir și ștergeți-o bine cu un șervețel. Asigurați-vă că vasele sunt de asemenea uscate, deoarece orice umiditate reduce timpul de depozitare a pastelor.

2. Curățați ghimbirul și tăiați-l în bucăți mici.

3. Cu cât usturoiul este mai tânăr, cu atât mai bine. Usturoiul tânăr are și o aromă mai bună. În plus, componentele aromatice pot colora pasta într-o nuanță albastru-verde. Curățați dovleacul, radeți-l și tăiați-l în două. El este cel care provoacă arsuri la stomac.

4. Puteți zdrobi usturoiul și ghimbirul, așa cum au făcut odinioară. Sau puteți pune ghimbirul și usturoiul tocat în vasul unui blender sau tocător, adăugați o jumătate de linguriță de sare și măcinați până la omogenizare.

5. Produsul finit este depozitat într-un borcan de sticlă la frigider. Îl puteți îngheța punându-l în tăvi pentru cuburi de gheață.

Suprafața pastei poate deveni în cele din urmă maro. Nu vă faceți griji - aceasta este o reacție normală cu oxigenul, nu un semn de fermentație sau că pasta se strică. Luați întotdeauna pasta din borcan cu o lingură curată și uscată.

Cum se folosește pasta de usturoi-ghimbir?

În sprijinul sănătății, medicul chinez Sun Simao recomandă în fiecare zi, la aceeași oră (ora 11, înainte de prânz) să întindeți o linguriță de amestec pe o bucată de pâine și să mâncați.

Persoanele cu stomac mai sensibil pot adăuga puțin ulei de măsline la paste. Este posibil, dacă nu vă place pâinea sau dieta nu o permite, să puneți o linguriță de paste într-un pahar de iaurt.

În timpul răcirii, adăugați o linguriță de lămâie la amestec înainte de a o consuma.

Pentru bolile articulare, aplicați pasta pe zona dureroasă și pe bandaj, astfel încât să fie confortabil să dormiți cu ea.