Sângele nostru este ușor alcalin și corpul depune toate eforturile pentru a menține această alcalinitate la un nivel constant. În acest scop, avem de obicei o rezervă suficientă de minerale alcaline. Majoritatea alimentelor ne furnizează aceste minerale. Echilibrul acestor minerale în anumite alimente poate fi acid sau alcalin. Sărurile minerale sunt compuse din grupul acid (anion) al tipului de clorură și fosfat, și grupul alcalin (cation), mai ales, ioni metalici de tip sodiu, calciu, magneziu și potasiu. Dacă unul dintre aceste grupuri este mai puternic, echilibrul de sare se dovedește fie acid, fie alcalin.

altă parte

La plante, ionii metalici strict alcalini se leagă de obicei la acizii organici slabi. Se pot produce exces de acizi organici care nu sunt legați de cationi, ceea ce face ca planta să fie acră în gust, cum ar fi fructele. Cu toate acestea, în organism eliberează acizi organici în același mod în care limitează ionii metalici de oxidare. În cele din urmă, acest lucru duce la un reziduu alcalin. De aceea spunem că fructele și legumele sunt alcalinizante sau alcaline.

Țesutul animal, pe de altă parte, conține un procent ridicat de acid fosforic puternic acid asociat cu proteine ​​moderat alcaline și alte produse biochimice. Compușii organici din alimentele de origine animală vor fi oxidați și va rămâne un reziduu acid puternic.

Pe această bază, ne putem clasifica alimentele ca alcaline sau care formează acid.

Alimente alcaline: semințe încolțite, fructe, legume și sucurile acestora, migdale, cele mai multe leguminoase, coji de cartofi, banane, mei, hrișcă și orez brun.

Alimente care formează acid: carne, pește, ouă, brânză, brânză galbenă, majoritatea cerealelor și nucilor (conținând mult acid fosforic) și interiorul cartofilor.

Alimente neutre: zahăr și amidon rafinat, grăsimi și uleiuri.

Pentru a menține rezerva alcalină necesară organismului, putem mânca alimente care formează alcaline de aproximativ patru ori pe zi, combinate cu alimente care formează acizi, cum ar fi alimente 80% alcaline și 20% acide. Există multe tabele pentru alimente care indică cantitatea de echivalenți acizi și alcalini din diferite alimente. Cu toate acestea, ele sunt de fapt inutile, deoarece unele alimente își schimbă valorile în organism din cauza problemelor metabolice.

Zaharul, care este neutru, și fructele, care sunt alcaline, se formează acid în organismele sensibile datorită formării acidului lactic. Același lucru se aplică produselor la care suntem alergici. Pe de altă parte, consumul normal de carne poate duce la o stare de supraalcalinizare, așa cum se explică mai jos, datorită încetinirii metabolismului și creării unui deficit de acizi metabolici.

În același timp, semințele sunt alcaline dacă au germinat sau proaspăt fermentate, mineralele nu sunt disponibile în timpul prelucrării, deoarece rămân legate și pot fi apoi formatoare de acid. Mâncarea se poate schimba chiar dacă este combinată necorespunzător cu alte alimente și chiar dacă suntem supărați emoțional.

Toate acestea contrazic așteptările noastre pentru o dietă echilibrată acido-bazată, folosind diagrame alimentare. În plus, aceste tabele indică conținutul de minerale, care variază foarte mult în funcție de sol, condițiile de depozitare, tehnologia de producție și metoda de preparare a alimentelor. Prin urmare, singura modalitate fiabilă este de a vă monitoriza corpul, sensibilitatea pielii, tendințele la inflamație, reacții alergice și, dacă este posibil, de a verifica aciditatea urinei și a salivei.

Probleme cu acidul

Principalul motiv pentru care organismul devine prea acid este supraproducția de acid lactic datorită:

1. Metabolism ineficient
2. Stres, cum ar fi alimentele alergice, sensibilitatea chimică sau tulburările emoționale
3. Consumul de prea multe alimente dulci
4. Acumularea de acid după consumul de fructe
5. Activitate musculară tensionată
6. Probleme cu candida

Aciditatea cronică este cauza pierderii constante a mineralelor necesare pentru neutralizarea excesului de acid. Acest lucru face ca organismul să fie hipersensibil la durere, la influențele externe și metabolismul său devine ineficient. Cantitatea mare de acizi obligă corpul să elibereze multă histamină. Acesta este motivul pentru aciditate și creșterea inflamațiilor și alergiilor, pentru sensibilitatea crescută a pielii la mușcăturile de insecte și alți iritanți. Un număr foarte mare de boli degenerative sunt asociate cu inflamația cronică.

Creșterea acidității - pe de o parte, este cauza, iar pe de altă parte - rezultatul metabolismului slab al zahărului din sânge, ca în cazul diabetului și al hipoglicemiei. Glucoza este de obicei oxidată până la dioxid de carbon neutru și apă și, în același timp, se acumulează în aceste condiții acide. Creșterea acidității este o cauză a durerii, mai ales observată în artrită și reumatism.

Dacă rezerva alcalină este mică, calciul va fi mobilizat din oase pentru a neutraliza acești acizi și acest lucru le va determina să se înmoaie (osteoporoză), iar țesuturile și organele se vor calcifica. În plus, tumorile cresc numai dacă țesuturile din jur sunt prea acide.

Ca urmare a acestei oxidări incomplete, zahărul și fructele devin puternic formatoare de acid în corpurile cu deficit de minerale. Este similar cu lactoza. Dacă nu poate fi utilizat conform intenției, se formează o mulțime de acid lactic, care provoacă acumularea de mucus, precum și durere.

Alte alimente precum amidonul rafinat și produsele din grâu formează adesea mucus și acizi din cauza oxidării slabe. De asemenea, alimentele combinate necorespunzător și tulburările emoționale pot provoca formarea acidului a produselor alcaline. În esență, acest lucru ne arată cercul vicios în care se învârt mulți bolnavi.

Deoarece alimentele nu au suficiente minerale alcalinizante, metabolismul devine ineficient și acizii organici încep să se acumuleze în organism. Acești acizi necesită o rezervă alcalină suplimentară pentru neutralizare și forțează metabolismul să devină și mai inadecvat. La rândul său, acest lucru produce mai mulți acizi și așa mai departe.

Alcalinizarea corpului

Cele mai alcalinizante alimente sunt: ​​sucurile proaspete de legume verzi și bulionul de legume, cum ar fi bulionul de coajă de cartofi. Persoanele care sunt hiperacide vor deveni și mai acide cu oțetul de mere și alți acizi din fructe. Cu toate acestea, dizolvarea pudrei de dolomită sau coajă de ou în oțet sau suc de lămâie îi va neutraliza și îi va face un agent alcalinizant foarte bun. Alternativ, bicarbonatul de sodiu sau bicarbonatul de potasiu pot fi utilizate pentru neutralizarea sucurilor de fructe și alcalinizarea organismului. Pe de altă parte, pentru cei cu hipertensiune arterială și piele insensibilă, fructele acre și sucurile lor sunt excelente.

Aciditatea corpului poate fi crescută prin utilizarea unor cantități mari de vitamina C sub formă de acid ascorbic. Acest lucru poate duce la inflamație, durere crescută și alte probleme la persoanele sensibile (cum ar fi hiperacid/scăzut de calciu). Prin urmare, este de dorit să se utilizeze ascorbat de sodiu sau calciu neutru sau să se neutralizeze acidul ascorbic cu un alcalinizant.

Dacă sunteți prea alcalin, utilizați acid ascorbic fără a-l neutraliza sau doar parțial, de exemplu cu bicarbonat de potasiu, lapte de magneziu sau oxid de magneziu pentru a dizolva depunerile de calciu și formațiunile de rocă. În timpul unei reacții alergice acute, este de dorit o alcalinizare foarte rapidă a corpului. Luați de câteva ori pe zi câte 1 linguriță de bicarbonat de sodiu cu multă apă, de preferință înainte de micul dejun sau în timpul reacției.

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că nici cel mai bun agent alcalinizant nu poate aduce o îmbunătățire durabilă dacă continuați să consumați alimente la care sunteți alergic sau sensibil sau alimente foarte dulci și fructe acre.

Corp prea alcalin

Într-un corp insensibil, metabolismul este prea alcalin. „Insensibil” înseamnă că nivelul histaminei este scăzut, pielea este insensibilă la iritanți, durerea și inflamația sunt suprimate, reacțiile emoționale sunt slabe. Acest lucru apare de obicei la vârstnici din cauza deficitului de potasiu, a depunerilor de calciu, a deformărilor artritice și a pietrelor la rinichi. Acest lucru se poate datora, de asemenea, unui ficat slab sau unei diete puternice din carne. Urina se formează de obicei ca un produs final al metabolismului proteinelor, dar acest lucru necesită energie suplimentară și anumite enzime, care sunt puține din ficatul slab.

În schimb, cantitatea de săruri de amoniu formate crește, făcând corpul prea alcalin. În astfel de condiții este bine să luați multe fructe acre, acid ascorbic și oțet de mere.

Reglează aciditatea corpului

Organismul încearcă să mențină aciditatea sângelui într-un interval foarte restrâns între pH 7,35 și pH 7,45. Aceasta este alcalinitate scăzută. "PH" este o măsură a acidității și indică concentrația de hidrogen ion în lichide. pH1 prezintă cea mai mare aciditate și pH14 cea mai mare alcalinitate, pH7 este neutru.

La o vârstă fragedă, corpul nostru este adesea prea rapid, produce prea mult acid și organismul devine hiperacid cronologic. Mai târziu în viață, cu o scădere a activității și vitalității musculare, acizii metabolici sunt deja formați, potasiul a dispărut din celule și metabolismul devine lent și lent. Astfel, organismul este adesea descoperit a fi prea alcalin cronologic. Dacă sângele este prea acid, atunci se numește acidoză, iar când este prea alcalin - alcaloză.

Odată cu excreția de urină sau o cantitate mare de acizi sau o cantitate mare de baze, corpul încearcă să mențină un nivel normal de pH. În plus, modul în care respiri poate fi schimbat: respirația crescută face sângele mai bazic, eliberând mai mult dioxid de carbon în aer. Pe de altă parte, scăderea volumului mareelor ​​crește nivelul de dioxid de carbon din sânge și creează astfel cantități mari de acizi. Echilibrul din sânge între dioxidul de carbon și bicarbonatul de sodiu este principalul „sistem tampon” care menține pH-ul constant.

Cu un metabolism eficient, pH-ul urinei depinde în primul rând de o dietă adecvată, echilibrată cu acid alcalin. O dietă bogată în alimente care formează acid produce în mod natural urină acidă. Acest lucru nu este periculos, dar este un indicator că dieta nu este echilibrată și, în timp, poate duce la epuizarea rezervelor alcaline ale organismului.

Dacă urina este întotdeauna foarte alcalină, aceasta poate duce la formarea de pietre în tractul urinar și poate fi un indicator al lipsei de acizi metabolici pentru producerea de energie. Adulții care mănâncă carne nedigerabilă sunt adesea prea alcaline, în timp ce tinerii vegetarieni mănâncă de obicei prea multe alimente cu zahăr, făcându-le prea acide.

O dietă mixtă normală de 80% alcalinizante și 20% alimente acide ar trebui să raporteze urină ușor acidă dimineața cu un pH de 6,4 dacă metabolismul este rezonabil de eficient. Urina formată după masă, desigur, este ușor alcalină ca urmare a producției de acizi din stomac.

Alcalinizarea cu calciu și magneziu

Dacă doriți să alcalinizați rapid corpul din cauza răcelii sau durerii, atunci este recomandabil să luați ½ linguriță de bicarbonat de sodiu cu apă înainte de mai multe mese. Bea mai multe lichide după aceea. Pentru dietele cu conținut scăzut de sodiu, utilizați în schimb bicarbonat de potasiu sau lapte de magneziu. Pentru a obține o cantitate mare de calciu sau magneziu și, în același timp, alcaliniza corpul, dizolvați pudra de dolomit în suc de lămâie sau oțet. În organism, acidul organic este transformat în energie și multe reziduuri minerale alcalinizează corpul.

Se dizolvă într-un borcan câteva linguri de pulbere fină de dolomit împreună cu un pahar de oțet. Puteți să-l scuturați pentru a accelera reacția. Bea până la 50 ml din acest lichid filtrat zilnic sau înainte de o masă, sau împărțit înainte de două mese, mai bine dizolvat cu apă sau alt lichid. Aceasta oferă aproximativ 500 mg de calciu și 300 mg de magneziu. Cu o zi înainte ca această soluție să se termine, faceți un nou amestec de dolomită și oțet.

Puteți folosi oțet de mere, de preferință organic, dar oțetul alb este, de asemenea, potrivit pentru acest scop. Puteți folosi și suc de lămâie. Dolomitul furnizează calciu și magneziu în raportul dorit de 2: 1. Cu toate acestea, dacă utilizați de obicei clorură de magneziu și aveți nevoie doar de calciu, atunci puteți folosi în schimb pulbere de coajă de ou zdrobită, 50 ml de oțet neutralizat va aduce aproximativ 800 mg de calciu în organism.