Cel mai popular fenomen în dietele convenționale cu aport de energie foarte redus.

Totul despre efectul yo-yo!

Cine nu a auzit de asta, efectul înfricoșător de yo-yo. Ai urmat o dietă ascuțită, ai murit de foame de câteva zile, ai slăbit câteva kilograme. Apoi reveniți la dieta normală și cântarele arată chiar mai mult decât înainte de a începe dieta. Nutriționiștii numesc acest lucru efectul yo-yo.

Aproximativ 82% din toate femeile au încercat diete în ultimii doi ani, dar succesul durează de obicei doar puțin timp, datorită faimosului efect yo-yo. Creșterea în greutate de la dietă la dietă, creșterea în greutate de la an la an și pierderea în greutate devine mai dificilă. Riscul de a dezvolta diabet la persoanele supraponderale crește la 80%, potrivit oamenilor de știință din analiza studiului EPIC [Ärzte Zeitung App, 27.11.2014].

echilibrul

Aflați cum să evitați efectul efectului yo-yo!

Dacă vă concentrați asupra echilibrului metabolic, nu trebuie să vă fie frică de efectul yo-yo. Echilibrul metabolic nu este o dietă pe termen scurt, ci o schimbare a dietei conform ultimelor descoperiri științifice, care pot fi aplicate pe termen lung. Aceasta este exact diferența față de alte diete, toate vizând pierderea în greutate pe termen scurt. Echilibrul metabolic ajustează activitatea metabolismului pe termen lung, astfel încât să puteți profita de efectul pe termen lung: mențineți o greutate stabilă pe termen lung. Și există o explicație medicală simplă pentru acest lucru.

Proteinele opresc efectul yo-yo

Fondatorul Metabolic Balance, Dr. Wulf Funfak, prin cercetările sale nutriționale de acum zeci de ani: proteinele opresc efectul yo-yo!

Majoritatea dietelor sunt sărace în carbohidrați și/sau calorii, iar dieta este unilaterală. Acesta este motivul efectului yo-yo: cu acest tip de dietă organismul își folosește propriile rezerve de proteine, adică. rezerva musculara ca sursa de proteine. Când se termină o astfel de dietă, organismul încearcă să suplinească deficitul de proteine ​​din organism. În același timp, rezervele de grăsime cresc până când organismul își restabilește conținutul de proteine ​​la 100%.

Experimentul din Minnesota

Din 1950, oamenii de știință lucrează la efectul yo-yo. Cea mai bună explicație pentru acest fenomen a fost dată de experimentul din Minnesota al prof. Ansel Keys. Soldaților americani chemați pentru serviciul militar li s-a oferit posibilitatea de a fi pe prima linie din Europa sau de a participa la un experiment de hrănire. Astfel, 32 de bărbați sănătoși, cu greutate normală, au fost izolați într-un laborator de metabolizare timp de 56 de săptămâni. Experimentul a avut loc în 3 faze.

Reduceți aportul de calorii și creșteți-l din nou

În primele 24 de săptămâni, soldații au primit doar 50% din necesarul lor caloric real prin distribuirea substanțelor nutritive: 17% grăsimi, 25% proteine ​​și 58% carbohidrați. În aceste 24 de săptămâni, soldații au pierdut 70% din grăsimea corporală inițială și 17% din conținutul total de proteine ​​- în plus, erau în permanență flămânzi și nemulțumiți.

În a doua fază, soldații au primit 100% din necesarul lor caloric cu aceeași distribuție a nutrienților. A doua fază a durat 11 săptămâni. În timpul acestuia, grăsimea corporală a participanților a crescut cu 50%, astfel încât la sfârșitul fazei au avut 80% grăsime corporală. Proteinele din corpul lor au crescut cu doar 5%, adică. avea încă un deficit de proteine ​​de 12%.

Rezervele de grăsime cresc, dar proteinele se depozitează - mult mai încet

În ultima fază (8 săptămâni) soldații au fost liberi să aleagă ce să mănânce și în ce cantitate. Distribuția medie a nutrienților este de 35% grăsimi, 14% proteine ​​și 51% carbohidrați. Rezultatul acestei faze a fost că soldații au consumat cu 50% mai multe calorii decât ar avea nevoie. În plus, la acel moment soldații acumulaseră deja un total de 174% grăsime corporală, adică. Cu 74% mai mult decât la începutul experimentului. Cantitatea totală de proteine ​​din soldați a fost de doar 98%.

Oamenii au memorie proteică și răspund la pierderea de proteine ​​endogene cu foamete crescută până când se restabilește conținutul original de proteine ​​de 100%.

Fericit, în formă și fără efect de yo-yo

Oricine practică diete unilaterale precum cele cu supă de varză sau sucuri de fructe nu pierde grăsime, dar mai ales masa musculară. În timpul dietei, starea de spirit scade la zero, deoarece organismul nu obține ceea ce are nevoie. După aceea, starea de spirit încă nu se îmbunătățește, deoarece atunci apare efectul yo-yo.

Efectul pozitiv proteic a fost confirmat și de proiectul paneuropean de cercetare Diogenes (Dietă, Obezitate și Gene) pentru reducerea greutății: concluzie - o dietă bogată în proteine ​​previne creșterea în greutate mai bine decât o dietă cu conținut scăzut de proteine. O dietă echilibrată, bogată în proteine, oferă alte beneficii. Pe de o parte, previne pierderea masei musculare și, pe de altă parte, se satură mult timp.

Dr. Wulf Funfak explică efectul yo-yo

Cu toate acestea, atât dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cât și cele cu conținut scăzut de calorii, organismul folosește multe dintre proteinele sale endogene. Motivul este acesta: există anumite organe în corpul nostru - creierul, organele de reproducere și celulele roșii din sânge, care depind numai de utilizarea glucozei. Aceste celule nu pot folosi grăsimea ca sursă de energie. Celulele musculare, pe de altă parte, sunt capabile să ardă grăsimi dacă există prea puțini carbohidrați disponibili. Dar creierul poate arde și poate lucra numai cu carbohidrați. De asemenea, se poate spune că creierul este aproape singurul organ (inclusiv organele de reproducere) care poate absorbi glucoza din celulele sale fără implicarea insulinei.

În rezistența la insulină, mușchii nu pot absorbi glucoza. Dacă nu există glucoză în celule, acestea au nevoie de insulină, astfel încât să poată deschide încuietoarea prin care glucoza pătrunde în celule. Este diferit în creier. Dacă mâncați un deficit caloric, adică. cu puține calorii și puțini carbohidrați, creierul primește prea puțină glucoză. Pentru a preveni acest lucru, organismul are capacitatea de a sintetiza glucoza din propriile sale proteine. Acest proces se numește gluconeogeneză. Proteina endogenă este convertită în zahăr, i. în glucoză, prin procese biochimice. Pierderea de proteine ​​endogene duce la o senzație crescută de foame, deoarece organismul dorește să completeze rezervele cât mai repede posibil.