Vezi prognozele pentru prețurile de cumpărare și consumul diferitelor cărnuri din țara noastră în lunile următoare

vită

Mai multe scăderi ale prețurilor la carne de porc în ciuda producției reduse, analiștii prezic Centrul pentru Cercetări Economice Agricole (CAPA).

Cu 27% mai puțin anual pe perioada ianuarie-iulie este carnea de porc produsă în țara noastră. Detenția este așteptată în următoarele două luni și chiar slabă reducerea prețurilor cu ridicata, analizele arată.

În următoarele două luni, prețurile cărnii de vită și mânzat vor continua să fie mai mici decât în ​​2019, cu o anumită scădere la 3,90 BGN/kg greutate carcasă din cauza ofertei sezonier mai mari.

Un studiu al SARA arată că schimbările de preț au cel mai semnificativ efect asupra modificărilor cererii de carne de porc și pui. Ambele tipuri de carne ocupă cea mai mare pondere în dieta națională, iar efectul de substituție dintre ele este cel mai puternic.

Scăderea preconizată a prețurilor mondiale la carne de porc, care va afecta și prețurile din Bulgaria, va contribui creșterea consumului intern, care se preconizează că va continua să crească. În același timp, consumul de carne de pui va crește, dar într-un ritm mai moderat.

Elasticitatea venitului este mai puternică la miel ca produs alimentar care se folosește mai ales la ocazii speciale. Se estimează că consumul de oaie și miel va ajunge la 1,5 kg pe cap de locuitor până în 2022.

Se așteaptă ca producția să scadă cu 0,5% la carnea de porc și carne de oaie și cu 3% la carnea de capră.

Potrivit prognozelor pe termen scurt ale CE, se prevede, de asemenea, o reducere anuală a cărnii de vită și mânzat în UE până la sfârșitul anului 2020 cu 1,4%. Se preconizează că numai carnea de pui va crește slab cu 1%, deoarece acest ritm este probabil să se mențină în 2021.