Grupul EFSA pentru dietă, nutriție și alergii (NDA) ), Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), Parma, Italia

fără zahăr

Prezentul aviz științific, publicat la 5 octombrie 2010, îl înlocuiește pe cel anterior, publicat la 1 octombrie 2010..

În urma unei cereri adresate de Wrigley GmbH, în conformitate cu articolul 14 din Regulamentul (CE) nr. o mențiune de sănătate a gingiei de mestecat fără zahăr și neutralizând acizii din plăci, ceea ce reduce riscul apariției cariilor dentare. Domeniul de aplicare al cererii este considerat drept o mențiune de sănătate legată de reducerea riscului de boală. Alimentul care face obiectul mențiunii de sănătate este guma de mestecat fără zahăr care conține îndulcitori în vrac (de obicei xilitol, sorbitol și manitol) și îndulcitori de înaltă intensitate aprobați pentru utilizare în UE. Proporțiile tipice pentru producția de gumă fără zahăr sunt descrise de solicitant. Ingredientele sunt bine caracterizate și pot fi măsurate prin metode existente. Grupul consideră că guma de mestecat fără zahăr care face obiectul mențiunii de sănătate este suficient de caracterizată. Efectul revendicat este „guma de mestecat fără zahăr neutralizează acizii plăcii, reducând riscul apariției cariilor dentare”. Populația țintă este întreaga populație. Grupul consideră că neutralizarea acizilor din placă poate fi un efect fiziologic benefic în contextul reducerii riscului de apariție a cariilor.

Panoul concluzionează că s-a stabilit o relație de cauzalitate între consumul de gumă fără zahăr și neutralizarea acidului din placă și reducerea incidenței cariei. Producția de acid din placă poate contribui la un risc crescut de cariie dentară.

Grupul consideră că, pentru a obține efectul revendicat, 2-3 g de gumă fără zahăr ar trebui mestecate timp de 20 de minute de cel puțin 3 ori pe zi după mese. Această cantitate și modul de utilizare a gumei de mestecat pot fi ușor incluse într-o dietă echilibrată. Există un risc de diaree osmotică cu aport extrem de mare de polioli. Utilizarea gumei de mestecat trebuie evitată la copiii cu vârsta sub trei ani, din cauza riscului ridicat de sufocare în această grupă de vârstă.