este

Dr. Pavlina Andreeva

- Nu sunt eu un cal să mănânc ovăz? îl întrerupe pe Gabby, în vârstă de 13 ani, cu mare indignare când ea și mama ei discută despre opțiunile pentru un mic dejun sănătos. Și, desigur, liderul în clasament sunt fulgii de ovăz.

Deci, este posibil să-i oferi copilului tău un mic dejun sănătos, dar neubit și fără gust, dimineața înainte de școală și să-l faci să se simtă vesel și fericit? Nu-i așa? mâncarea este una dintre principalele plăceri din viață? Hipocrate a mai spus că alimentele ar putea fi medicamente sau otravă. Prin urmare trebuie să fim atenți la ceea ce mâncăm și la cât de mult, nu există nicio dispută, alimentația sănătoasă este baza vieții de calitate.

Aceasta este o exagerare, chiar o obsesie cu alimentația sănătoasă. Există deja un diagnostic pentru aceste cazuri - ortorexia. Se crede că aceasta este o abatere de la dieta adecvată ca anorexie și bulimie. Și, ca și ei, este dăunător organismului. Rău este că nu suntem niciodată siguri care mâncare este cu adevărat utilă și care este dăunătoare.

Medicina însăși își schimbă în permanență opinia despre impactul alimentelor individuale asupra organismului. Luați ouă, de exemplu. Mulți ani, №1 a fost considerat un inamic al sistemului cardiovascular datorită conținutului său de colesterol. Acum s-a dovedit că nu era deloc cazul, colesterolul din ele a fost scăzut, dar conțin o mulțime de grăsimi utile și aminoacizi esențiali. Cine știe, în cinci ani pot fi din nou dăunători.

Un alt exemplu este ciocolata. A devenit brusc foarte util, citând cercetări privind efectele sale asupra sistemului nervos, inimii și mai ales asupra dispoziției. O altă întrebare este ce fel de ciocolată mâncăm, la nivel mondial, producția de cacao este în scădere, iar produsele din ciocolată sunt în continuă creștere.

Și nucile? Super util, fără îndoială. Dar s-a dovedit că, după ce au fost scoase din coajă, se oxidează foarte repede și dezvoltă aflatoxine, care sunt cancerigene. Baza unui mic dejun sănătos de musli a fost în mare parte prăjit și știm ce se întâmplă cu grăsimile la temperaturi ridicate.

Laptele nu este o floare de miros. Era calciu, dar era legat de cazeină și nu era absorbit. Înainte se recomanda să fie cu conținut scăzut de grăsimi, acum se dovedește că grăsimea completă este sănătoasă. Carne, atât cu proteine ​​utile, cât și plină de hormoni.

Recent, un proeminent biochimist a transformat noțiunea de ulei de măsline - era bun pentru gătit, dar nu și în salate. Aceștia urmau să folosească ulei de floarea-soarelui și de porumb, care conțin acizi grași omega-3 și omega-6, care sunt buni pentru inimă.

Uleiul de măsline conține omega-9, rezistent la temperaturi ridicate. Indiferent de produsul pe care îl alegeți, veți găsi imediat ceva „mortal” pentru el pe Internet. Cred că ar trebui să o conducem pe apă și aer. Nu că sunt foarte lizibile. Se pare că nu exista decât o singură ieșire. Mănâncă cu măsură, echilibrat, evită alimentele rafinate și semifinite, foarte procesate, alimente cu un indice glicemic ridicat (dulciuri).

Și cel mai sănătos este să mănânci cu plăcere! Chiar și cu „încălcări” minore, Când mâncăm cu dispoziție bună, hormonii se formează în organism, care au un efect benefic asupra metabolismului și sistemului imunitar și ne fac sănătoși.. În schimb, dacă ne zdrobim toată ziua pentru că am mâncat un sandviș „ucigaș” în loc de fulgi de ovăz sănătoși, se formează hormoni de stres care ne îmbolnăvesc. A Se știe de mult că nu contează atât ceea ce mănânci, ci ceea ce te mănâncă. Și că cel mai periculos lucru este viața. El moare din cauza asta.

.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">