sarcinii

Text: Ana Kashkavaldzhieva

Îți plac dulciurile? Sunt convins că peste 90% dintre oamenii din lume răspund afirmativ la această întrebare. Dar de ce ne confruntăm întotdeauna cu alegerea de dulce sau sănătos? Nu există o modalitate de a alege ambele?
Căutând locul potrivit pentru prăjiturile din meniu, am întrebat Dr. Svetlana Mominska, medic pediatru și specialist în nutriție și dietetică la RHIF Veliko Tarnovo. Iată ce am învățat:

Dulceața - primul sentiment

Nu e de mirare că iubim dulciurile. Primul analizor de gust care se dezvoltă în uter este cel pentru dulceață. Laptele matern este cel mai dulce dintre toate laptele. Conținutul de lactoză din acesta este de 7,2 la 100 de grame, în timp ce în cazul bivolului este de 5,9 g, iar în cazul vacii - doar 4,6 g. Natura pare să ne predispună să iubim deserturile.

Nevoia de carbohidrați

Carbohidrații sunt adesea citați drept principalul vinovat pentru câștigarea kilogramelor în plus. Dar sunt și ele necesare. Cu toate acestea, nevoile oamenilor sunt diferite în funcție de sex și vârstă. Nu se poate vorbi de o excludere completă din dieta unui ingredient, darămite de carbohidrați. Pentru că sunt singurul aliment din creier. Lipsa acestora reduce energia, schimbă comportamentul, încetinește reacțiile.

ÎNglucide și sarcină

Dulce și copii

Puteți oferi copiilor creme dulci, compoturi de casă, marmelade și alte alimente care conțin produse naturale, dar nu exagerați. În Ordonanța Ministerului Sănătății pentru alimentația sănătoasă a copiilor de la 0 la 3 ani, greutatea medie admisibilă a zahărului din meniu sub formă de gemuri, zahăr în ceai, alimente etc. este de 15 g pe zi pentru copiii peste un an. Și oferirea unui tort (tort, paste etc.) este recomandată nu mai mult de o dată pe săptămână.
Dulciul este ca un drog. Te simți din ce în ce mai mâncat și nu ești mulțumit de unul mai mic. Dacă au de ales, copiii preferă o banană în locul unui măr și o prăjitură în locul unei banane. Nu este nevoie să îi privești complet de lucrurile lor preferate, dar încearcă să-i obișnuiești cu o dietă variată.


Dulceața este permisă!

Stevia

Acesta este un substitut sănătos pentru zahărul alb, fără efecte secundare. Stevia este o plantă sud-americană care ajunge la noi sub formă de tablete sau pulbere. Nu afectează nivelul zahărului din sânge și poate fi utilizat și de diabetici. Nu se depune pe dinți și nu duce la apariția cariilor. Este de câteva ori mai dulce decât zahărul, așa că prăjiturile obișnuite făcute cu zahăr pot fi făcute cu stevia într-un raport de 4 la 1.

Până de curând, afirmațiile că consumul său în timpul sarcinii duce la alergii la bebeluș au fost infirmate. Dacă mama nu este alergică, poate mânca.
La copii, însă, trebuie să aștepți cu miere până în al treilea an. Pe de o parte, din cauza riscului de posibile alergii, pe de altă parte - din cauza pericolului de botulism. Toxina botulinică este un microb anaerob și uneori se dezvoltă în fagure. Este inofensiv pentru corpul unui adult, dar copiii mici nu au construit încă o apărare bună împotriva acestuia. Și o suzetă cufundată în miere, nicio mamă modernă nu ar trebui să o permită. Pe lângă pericolele menționate, duce și la apariția cariilor.

Fructe uscate

Sunt un produs natural și conțin substanțe utile. Le puteți adăuga la diverse deserturi. Datele, de exemplu, au înlocuit cu succes zahărul într-o serie de rețete. Rețineți, totuși, că fructele uscate au zaharuri concentrate și nu trebuie luate în cantități mari. Rețineți că fructele uscate de pe piață sunt adesea procesate în continuare cu zahăr pentru a obține un aspect comercial bun.

Fructe proaspete

Pot fi consumate la nesfârșit. Și aici teoria riscului de alergii la copil, dacă mama mănâncă căpșuni sau citrice, a fost deja respinsă. Doar femeile însărcinate care sunt alergice la ele ar trebui să le evite.
Consumul de sucuri de fructe proaspete este minunat atât pentru viitoarea mamă, cât și pentru bebeluș după aceea. Este bine să le folosiți cu coji care conțin fibre valoroase.

Ciocolată

Ciocolata naturală pură nu numai că nu este dăunătoare, ci este utilă și pentru copilul nenăscut, deoarece conține antioxidanți. Și aici regula este să o eviți doar gravidă, alergică la ea. Cu toate acestea, aceasta este adevărată ciocolată neagră, nu imitații de calitate scăzută, amestecând o cantitate mică de cacao cu mult zahăr și grăsimi vegetale hidrogenate.
Ciocolata poate fi administrată copiilor cel mai devreme după vârsta de un an și cea mai bună după vârsta de trei ani.

Alte trucuri

Când pregătiți deserturi pentru dvs. și pentru copii, rețineți că aromele naturale (indrishe, vanilie, mentă, cuișoare, scorțișoară) sporesc senzația de dulceață și astfel puteți economisi zahăr.
Un vârf de sare are același efect - subliniază dulceața.
Este util să știm că atunci când ciocolata este consumată cu alune sau migdale, senzația de dulceață se satură mai repede.
Când tahini de susan se amestecă cu o doză egală de miere, se obține un amestec dulce, foarte util femeilor însărcinate din cauza calciului conținut în tahini.

Apă îndulcită

Până în prezent, unele mame bulgare își calmează bebelușul plâns cu apă îndulcită. O practică negată de mult de medicină. Băutura recomandată pentru copiii cu vârsta de până la șase luni este laptele matern. La căldură ridicată îi puteți oferi copilului apă. Fiart, dar nu îndulcit. Odată obișnuit cu gustul dulce, va fi dificil să-l înveți să bea apă curată. Ulterior, va dori doar sucuri și alte băuturi dulci.

zahar brun

Trucurile comerciale ne înșeală că zahărul brun este mai sănătos decât albul. De fapt, atât în ​​ceea ce privește caloriile, cât și acțiunea fiziologică, cele două sunt absolut identice. Singura diferență este că maro nu este rafinat. Cu toate acestea, acest lucru nu afectează compoziția sa. Conține, de asemenea, 100% carbohidrați, cum ar fi albul. Acestea furnizează energie organismului, dar mult mai multe dintre ele sunt depozitate în depozitele de grăsimi ale corpului. Mai ales la femeile gravide care sunt mai predispuse la aceasta.
Toate acestea nu se aplică tipurilor de orez - maro este de multe ori mai sănătos decât albul.

ciocolata alba

Este de fapt un produs dulce care nu are nimic de-a face cu ciocolata. Și departe de proprietățile utile ale ciocolatelor naturale cu un conținut ridicat de cacao.

Sucuri, băuturi carbogazoase

Dați sucuri copiilor numai dacă sunt 100% fructe. În alte cazuri, conțin mult zahăr, coloranți și aditivi și nu sunt recomandați. În pumni și alte produse similare, chimia este mai mult decât apă.
Deosebit de dăunătoare sunt băuturile carbogazoase, care nici măcar nu folosesc zahăr, și îndulcitorul artificial nociv aspartam.

Bomboane, vafe

Bomboanele de jeleu, de supt și de mestecat sunt realizate în întregime din zahăr. Se lipesc de dinți și duc la apariția cariilor.
Vafe sunt interzise și copiilor. Nu întâmplător sunt excluși din alimentele eligibile care pot fi vândute în magazinele școlare. Situația cu biscuiți este diferită - există tipuri bune între ele.