30-40 minute

  • Vizualizări totale 441
  • Vizualizări pentru luna 16
  • Vizualizări pentru săptămâna 0
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 4

Ingrediente necesare

  • Aluat de unt
  • făină - 175 g alb
  • sol - ciupi
  • zahăr - 12 ani
  • unt - 113 g (cubulețe reci)
  • apă - de la 1 la 3 linguri. apa cu gheata
  • Frangipan
  • migdale - 100 g măcinat (făină de migdale)
  • zahăr - 100 g cristal
  • unt - 50 g temperatura camerei
  • făină - 1 lingură. alb
  • ouă - 1 bucata.
  • Umplere
  • caise - aproximativ 15 buc
  • zahăr - 100 g
  • limoncello - 50 ml
  • migdale - măcinat, pentru stropire
  • lapte - pentru stropire (crema),
  • zahăr - pentru stropire

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Set de 4 forme pentru coacere Floare BGN 46,00 -39% BGN 28,00 -39%
  • Set de 6 forme pătrate pentru tăierea aluatului BGN 29,00 -38% BGN 18,00 -38%
  • Mini formă rotundă antiaderentă pentru tartă și plăcintă - 13 cm BGN 7,00 -36% BGN 4,50 -36%
  • Formă rotundă superficială pentru tartă și plăcintă - ф29cm BGN 16,00 -31% BGN 11,00 -31%

Mod de preparare

Cuptor - 190-200 grade;

Tigaie plată acoperită cu hârtie de copt.

Într-un castron se toarnă făina, zahărul și sarea, se amestecă cu un tel de sârmă. Adăugați cuburile reci de unt și cu un blender manual sau cu degetele aduceți amestecul în firimituri. Adăugați puțin câte puțin din apa cu gheață pentru a face o lipire.

Nu este necesar să folosiți întreaga cantitate de apă. Odată format un aluat care poate fi apucat cu mâna și lăsat o cicatrice pe degete, înseamnă că este gata. Se înfășoară în folie, se formează pe o farfurie și se lasă 30-40 de minute la frigider.

Frangipan

În acest timp, pregătiți frangipanul de migdale amestecând migdalele măcinate și zahărul și punându-le într-un mixer de aluat la o viteză mică. Acesta este mixerul cu aripa mare pe fund. Adăugați untul, bateți și adăugați oul și bateți până se omogenizează. Se scoate din mixer, se pune într-un castron și se pune la frigider până când este folosit.

Într-un bol amestecați caisele fără sâmburi și înjumătățite, zahărul, iarba de lămâie, amestecați. Acoperiți și puneți deoparte.

Scoateți aluatul răcit și rotiți-l într-un cerc cu un diametru de aproximativ 30-32 cm. Este convenabil să-l derulați pe hârtie de copt și să-l transferați în tavă.

Intindeți cu frangipani, este o pastă groasă și puteți folosi un cuțit de serviciu, lăsând aproximativ 5 cm pe exterior neacoperit, aceasta va fi placa de pesmet.

Aranjați caisele, jumătățile una lângă cealaltă, presărați cu zahăr pentru a obține un pic de efect de caramel și presărați cu migdale feliate.

Închideți cu grijă placa aluatului în centru, pliant ca o pli.

Se pune in tava. Intinde aluatul cu o pensula cu putin lapte sau smantana.

Se coace la 190-200 grade pentru aproximativ 30-40 de minute.

Odată gata la cuptor, lăsați să se răcească timp de 15-20 de minute în tigaie, deoarece este foarte fragilă, apoi răciți-o pe un raft. Se servește cu o minge de smântână.

Ofer o reteta pt Biscuit cu caise, care poate fi preparat cu alte fructe - prune, piersici. Desigur, este foarte posibil să nu pregătiți frangipan, apoi veți obține o pesmet cu gust mai slab, cu caise/piersici, prune, iar metoda de preparare a aluatului rămâne aceeași, este opțional.