Conform legislației UE (Regulamentul 2568/91) există 8 tipuri de ulei de măsline, dar 3 tipuri sunt cele mai frecvente pe etichetele magazinelor - Ulei de măsline extravirgin, meleaguri și amestec de salată.

real

Extra virginul este uleiul de măsline de cea mai înaltă calitate și cel mai scump, obținut prin metoda clasică de presare la rece, care se folosește de mii de ani. Datorită prețului său ridicat, alte categorii sunt adesea prezentate ca Extra virgin, fără a fi cu adevărat astfel.

Mulți producători supun uleiul de măsline rafinării sau tratamentului chimic pe măsură ce randamentul și durabilitatea acestuia cresc, dar calitatea se deteriorează. Sunt folosite materiale deșeuri, cum ar fi tescovină de măsline, care sunt tratate cu diverse substanțe chimice pentru a extrage mai mult ulei. Așa se face Pomace. Dacă vedeți ulei de măsline dublu sau triplu rafinat pe tejghea din magazin, nu înseamnă că este mai bine, ci chiar opusul.

Uneori, pe etichete este scris doar „ulei de măsline” sau ulei de măsline, ceea ce este o dovadă clară că produsul este de calitate mai mică și/sau contrafăcut.

Conform studiilor, între 20 și 50% dintre mărcile analizate nu îndeplinesc cerințele pentru uleiul de măsline extravirgin, deși sunt prezentate ca atare. Adesea produsele etichetate ca ulei de măsline nu conțin deloc ulei de măsline sau sunt diluate în diferite proporții cu alte uleiuri.

Bulgaria este un importator tipic de ulei de măsline și nu are tradiții în producția și consumul său. Combinată cu puterea de cumpărare redusă a oamenilor, aceasta este o condiție prealabilă pentru apariția uleiului de măsline de calitate scăzută în rețeaua comercială.

Ce ulei de măsline folosim?

Pentru 5 mărci, producătorul nu a indicat categoria de ulei de măsline (extravirgin, tescovină sau mix) pe etichetă. Acestea conțin aditivi care transformă automat produsul în Pomace, dar informațiile sunt salvate pe etichetă. Astfel, consumatorii pot fi înșelați cumpărând ulei de măsline de cea mai înaltă calitate (extravirgin) și primind în schimb o calitate mai scăzută.

Majoritatea mărcilor declarate ca Extra virgin îndeplinesc standardele. Cu toate acestea, într-una dintre ele s-au găsit reziduuri ale unei substanțe chimice interzise (tetraclorură de carbon), a cărei concentrație a fost de 11 ori mai mare decât cea permisă. Aceasta este o încălcare gravă și poate afecta sănătatea consumatorilor. În acest caz, există, de asemenea, o falsificare deliberată de către producător, deoarece uleiul de tort a fost adăugat la uleiul de măsline extravirgin.

Două dintre mărcile anunțate ca Pomace conțin alte uleiuri, iar una este un contravenient dublu, deoarece folosește un produs chimic interzis - cloroformul, a cărui concentrație este, de asemenea, de 11 ori mai mare decât admisibilă. Utilizarea acestui produs este periculoasă pentru sănătatea consumatorilor.

Potrivit consumatorilor activi, acestea sunt falsuri directe și sfatul lor este ca consumatorii să nu le cumpere.

Atunci când etichetele nu conțin suficiente informații și/sau sunt prezentate într-un mod ilizibil sau manipulabil, asociația consumatorilor vă recomandă să nu cumpărați aceste uleiuri de măsline.

„Consumatorii activi” recomandă organismelor de control să monitorizeze îndeaproape mărcile de ulei de măsline, deoarece acest produs alimentar este unul dintre principalele site-uri de falsificare deliberată din Europa.

Cum să aflăm dacă uleiul de măsline este fals sau real

Uleiul de măsline este unul dintre cele mai populare și sănătoase alimente din lume. Este un ingredient cheie în dieta mediteraneană și un miracol.